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营养护理

用这些美味的混合香料来温暖冬天

二月 13 2019

在寒冷的天气中,人们需要温暖美食的安慰。在一年中的这段时间,也需要更加注意健康,并強化免疫系统以对抗感冒和流感等常见疾病。在咸和甜的菜肴中添加美味而有营养的混合香料,可使膳食变得更加美妙和健康。这里有一些芳香混合香料配方,是美味和有营养的理想选择。

香料对健康的益处

香料不仅可以增加食谱的风味和深度,也增加了营养。研究显示,食用姜黄等香料对健康可能有一些益处。姜黄含有姜黄素,这是一种具有多种功效的物质。姜黄也可能对大脑功能有益,并降低患心脏病的机会。有人说它可以帮助缓解关节疼痛,并具有抗抑郁的效用。

红辣椒和其他种类的辣椒含有辣椒素,可以促进新陈代谢和降低血压。

肉桂是世界上受欢迎的香料之一,它富含健康的有益成分,这些成分已被证明有助于对抗疾病。防氧化剂可以增强免疫系统抗击疾病的能力。有研究显示,肉桂可能有助于降低2型糖尿病患者的血糖,不过这些研究尚未有定论。肉桂不仅为食物增添了美味,许多文化更将它添加到食谱中更有益健康

用于美味食谱的混合香料

汤、炖菜、辣椒和咖喱是寒冷天气的理想菜肴,主要是因为它们含有各种美味的香料。此外,它们并不仅是给肉类爱好者的。以下的混合香料配方,用于素食及纯素菜肴和用于荤菜,都是一样的棒。

用于辣椒和汤的混合香料

这款混合香料非常适合搭配肉类或素食辣椒锅。用于豆汤、扁豆浓汤或在烘烤前添加在根茎类蔬菜上,效果都很好。

材料:

做法:

  1. 将所有材料放入碗中,搅拌均匀。
  2. 将混合香料放入密闭容器(如玻璃罐)中。
  3. 置于阴凉黑暗的地方,可存放长达六个月。
  4. 在食谱中,每磅肉使用12汤匙混合香料。如果是素菜,每2杯生蔬菜使用11.5汤匙。有些人喜欢更辛辣的香料,所以分量可以根据个人的喜好进行调整。
  5. 要在烹调时充分获取香料的味道和香气,在肉或洋葱(视乎食谱)煮成金黄色的过程中添加香料。

用于丰盛肉类菜肴或根茎蔬菜浓汤的混合香料

材料:

做法:

  1. 将所有材料(月桂叶除外)放入碗中。充分搅拌,直到所有粉末彻底混合。然后将月桂叶放在上面。
  2. 将混合物储存在密闭容器中,置于阴凉黑暗的地方,可存放长达六个月。
  3. 在食谱中,每磅肉使用12汤匙混合香料和2片完整的月桂叶。如果是素菜,每2杯生蔬菜使用11.5汤匙和2片完整的月桂叶。每种香料的分量均可根据个人的喜好轻易调整。
  4. 要在烹调时充分获取香料的味道和香气,在肉或洋葱(视乎食谱)煮成金黄色的过程中添加香料。

自制咖喱粉香料混合配方

咖喱粉在全世界越来越受欢迎。它在日常菜肴中被使用得越来越多,不仅仅是印度食谱。将这种混合香料添加到米饭、海鲜炖菜或炒菜中,是很普遍的。咖喱粉是由一些香料混合而成的,可能的组合数以百计。有些咖喱粉甚至含有1020种不同的香料。可能的组合是无穷无尽的,可以根据个人喜好调整这个配方。咖喱粉可为所有食谱增添美味的温暖、深度和风味,无论食谱的材料是肉类、鱼类、家禽或只有蔬菜。要在烹调时充分获取香料的味道和香气,在肉或洋葱(视乎食谱)煮成金黄色的过程中添加香料。使用这款美味的咖喱粉香料混合配方,让冬季美食充满活力。

材料:

可选材料:

做法:

  1. 将所有材料放入碗中,搅拌均匀。
  2. 储存在密闭容器中,置于黑暗阴凉的地方,可存放长达六个月。
  3. 每磅肉使用大约2汤匙混合香料;如果是素菜,每2杯生蔬菜使用大约2汤匙。可根据个人的喜好增减。
  4. 在食物煮成金黄色的过程中添加香料,以获得更好的风味和香气。

用于甜点的混合香料

回到温暖的家里,烘焙食品的香气扑鼻而来,没有比这更美妙的了。预先制备一批混合香料以便烘焙和烹饪时使用,是很容易的。

苹果馅饼混合香料

这款混合香料用于苹果蛋糕、葡萄干香料蛋糕或薄饼,都是非常合适的。撒在燕麦片、米饭布丁或烤苹果上,效果

材料:

可选材料:

做法:

  1. 将所有材料放入碗中,搅拌均匀。
  2. 储存在密闭容器中,置于阴凉黑暗的地方,可存放长达六个月。
  3. 食谱中每使用1杯糖就添加2茶匙香料。可根据个人口味增减分量。先将它与糖混合均匀,然后才与苹果或其他水果混合。

南瓜混合香料

这种南瓜香料组合很棒,因为它不仅可用来制作馅饼,用于南瓜蛋糕、米饭布丁、热巧克力和许多其他食谱中,也同样美味。

材料:

做法:

  1. 将所有材料放入碗中,搅拌均匀。
  2. 储存在密闭容器中,置于阴凉黑暗的地方,可存放长达六个月。
  3. 食谱中每使用1杯糖就添加2茶匙香料。可根据个人口味增减分量。先将它与糖混合均匀,然后才与食谱中的其他材料混合。

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