膳食补充品行业非常庞大，仅在美国市场上就有超过50000种产品。 由于产品种类繁多，要探索全部、将可靠的资料与不可靠者分开，然后选择适合自己的补充品，可能并非易事。 以下是评估补充品品质时要考虑的一些事项。

‌‌‌‌1. 确认产品是否经过第三方实验室测试

药品受美国食物及药品管理局（FDA）的监管，但补充品则不受管制。 1994年通过的《膳食补充品健康与教育法》（DSHEA），严格限制了FDA监管任何以「膳食补充品」之名行销的产品的权力。 因此，补充品制造商在出售产品时，可以无需提供任何有关其安心性、纯度、效力或功效的证据。

所以，如果你想知道一种产品是否真正含有标签上的成分、不含任何污染物、并且是按照可接受的准则制造，那么你需要确保该产品是已经过第三方测试组织测试。

看看有没有认可标记，证明产品已由独立机构测试及认可。这些机构包括美国药典（USP）委员会、美国国家卫生基金会（NSF）和ConsumerLab.com等。

‌‌‌‌2. 检查健康宣称的科学证据

法律（DSHEA）禁止补充品公司声称其产品可重现健康、修复、预防或诊断疾病。 因此，你经常会发现带有免责声明的产品标签，例如：「此陈述未经FDA评估。 此产品并非旨在诊断、修复、重现健康或预防任何疾病。」 但是，制造商可以声称产品会影响人体的营养状况、功能或结构，或影响整体健康。

虽然你可能需要花费一些时间和精力，但请找出该产品对健康的影响是否有研究支持。 制造商的网站可能包含期刊文章的连结或引用。 如果一家公司在没有任何研究支持的情况下对其产品作出大胆的宣称，那么你在选择其产品时应谨慎。

你可能会看到的两种主要研究种类是观察研究和随机对照试验。 在研究补充品时，研究人员通常从简单的观察研究开始，将服用某种补充品者与不服用者的健康作出比较。 然而，这种研究的结果并不一定能提供足够的证据来证明补充品产生了某些作用。

研究人员可以从随机对照试验中获得更好的证据。 在这些研究中，参与者被任意分配服用补充品或安慰剂（一种与研究中的补充品看起来一模一样的无活性安慰剂）。 这类研究如果是双盲的，得到的证据就是极好的；双盲的意思是参与者和研究人员都不知道谁人接受什么（真的补充品或假的），直至试验结束。

研究是对动物还是对人类进行，也是值得注意的。 为了确保补充品的安心性和有效性，你当然是希望看到它已经进行了人体研究。

3. 选择天然成分

要满足你身体的营养需求，极好食用天然的全食物，并尽可能选择有机的。 但是，要跟踪你进食的一切，并仅靠全食物来获取所有营养素的必需份量，肯定会很困难。

因此，当你要确保身体能获得所需的所有营养时，服用补充品可能是一个明智的决定。 所以，许多人在开始每日补充品程序时，都将综合维生素作为入门。

在选择日常补充品时，请寻找没有添加色素、糖或人造香料的纯净产品。 避免任何经过基因改造的成分。 转基因（GMO）这个术语经常被用于描述以基因工程创造的食品。

转基因产品通常对健康或环境不利。 在生产转基因农作物时，往往会使用有毒的杀虫剂和除草剂。 草甘膦是许多除草剂中的活性成分，被认为与一些疾病（例如恶性细胞变异、消化系统疾病以及肝脏和肾脏疾病）有关。

‌‌‌‌4. 了解各种形态的利弊

片剂通常是特具成本效益的补充品，因其让制造商可以将特多的材料包装到有限的空间中。 与其他形态相比，这使你能够以较低的价格获得更高的功效。 片剂的保质期往往更长，可以在更长的时段（通常为2-3年）内保持效力。 片剂有各种各样的形状和大小。

有些人可能难以吞咽大的片剂。 但可以在服用前将其压碎。 但在剂量选择方面，片剂不如液剂和粉剂的灵活。 通常会以片剂形态提供的补充品包括锌、镁和生物维生素等。

胶囊是特常见的补充品形态之一，因其易于吞咽，并会在胃中迅速分解。

补充品被封装在外壳中，外壳由两片互相扣紧的明胶（一种肉类副产品）或植物性替代品制成。 外壳往往无味，因此你不会尝到某些片剂那种不好的味道。

一些胶囊可以拆开，让你可以选择服用内含的全部或部分粉末。 这对于儿童或无法吞咽药片的人很有用，因为你可以将内含的粉末混入苹果酱或蛋白质粉奶昔中。 当然，如果你打开一个胶囊，就会失去无味的好处。

与片剂相比，胶囊的价格往往更高。 由于胶囊内含的粉末不能大幅压缩，所以在空间和效力方面存在限制。 因此，你可能需要服用更多的胶囊，才能获得与片剂同等的剂量。

由于胶囊较不结实而且并非不透气，故此其稳定性不如片剂。 胶囊可能会受到湿度等环境条件的影响。 与其他形态相比，其保质期较短。 通常会以胶囊形态提供的补充品包括维生素D、维生素B杂和左旋酪胺酸。

软胶囊与胶囊类似。 不同之处是，其外壳是一层柔软的物质，内含液态或油基补充品配方。 软胶囊有素食种类，但明胶壳是市场上特常见的。

由于外壳光滑而形状有弹性，软胶囊无论大小为何，均易于吞咽。 由于其为完全密封，因此，保质期较液剂、胶囊和粉剂为长，但这也视乎实际所含内容而定。

软胶囊需要相当专业的制造，因此其价格可能比片剂或胶囊高得多。 而且必须小心存放，因其容易受到高温的影响。 通常会以软胶囊形态提供的补充品包括omega 3、卵磷脂和辅酶Q10。

咀嚼片是要先咀嚼然后吞下的片剂，而不是整片吞下。 优点包括容易吞咽、具有片剂的稳定性以及服用时无需喝水。

因为它们是为咀嚼而设计的，味道是重要的因素。 因此，它们往往含有糖或调味剂，这些是重视健康的人想要避免的。 与片剂和胶囊形态相比，它们通常较贵而效力更低。 通常会以咀嚼片形态提供的补充品包括儿童综合维生素、褪黑素和钙。

软糖是另一种可咀嚼的补充品。 如果有吞咽困难或想避免某些片剂不好的味道，软糖可能有帮助。 请记著，为了优化味道，软糖往往会添加糖和调味剂，这可能会使其成为较不健康的选择。 由于味道是软糖的优先考虑，因此也有可能被人像糖果一样地吃，从而摄入过多的糖。 由于许多 儿童补充品 都是软糖状的，请务必多加注意。

有研究显示，软糖形态的维生素平均剂量往往高于建议的剂量。 软糖的稳定性不如片剂，并且可能会发生降解，制造商为了应对这种预期的效力下降，可能会放入更高浓度的维生素。 此外，由于味道的考虑，软糖状的维生素可能会去除丸剂形态所包含的某些营养素。 例如，铁因有金属味道，通常不会被包含在软糖状维生素中。

如为需要大量摄入的营养素（例如蛋白质），粉剂是一种方便的补充品形态。 剂量的灵活性很大，而且你可以一次组合多种补充品。 

粉状补充品保质期很长，成本效益也可能会很高。 当然，它们需要在液体（即水、果汁或搅拌成流质的食物）中混合。

对于不能或不想吞咽药丸的人来说，液态补充品可能是一个不错的选择。 许多人更喜欢液态，因为他们相信其吸收比其他形态更快速。 但是，这种更快速的吸收程度是否对身体构成显著的营养差异，研究尚无定论。

实际上，当你摄入较高效力的产品时，吸收速度较慢可能更可取。 任何营养素的吸收速度都有一个上限。 当高效物质被快速递送时，吸收过程可能会无法负荷，导致营养物质特终被浪费掉。 但是，在某些情况下，更快的吸收可有助于达到补充品的预期效果。 许多健身前补充品或能量产品就是这种情况。

比起其他形态，液态补充品大都比较贵而保质期更短。 许多都含有糖和其他调味剂，你可能想避免这些东西。 液剂也比药丸更不便携带，而且往往需要冷藏。 

参考文献：

  1. Elliott C. Assessing Vitamins, Minerals and Supplements Marketed to Children in Canada. Int J Environ Res Public Health. 2019;16(22):4326. Published 2019 Nov 6.