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健康养生

维生素软糖快速指南

七月 26 2018

软糖形态的补充剂成为了健康和保健市场的热门产品。但这种方便的补充剂到底是不是好东西?既是又不是。是,如果软糖质量很高,可以成为营养和功能成分的良好输送系统。不是,如果软糖里充满了糖分和食品添加剂,却只含有低质量和低剂量的营养素。

必需营养素最重要

首先要了解的是,维生素软糖中的实际营养化合物含量是有限的。换句话说,软糖的营养化合物含量永远及不上胶囊、片剂、液体和其他形态的补充剂。此外,因为许多营养素的味道不好,它们不大适合放在软糖中。软糖用来提供少量维生素和其他低剂量营养素可能是不错的,但它们不能提供大量的主要矿物质和许多其他营养化合物。

明胶还是果胶?

最受欢迎的软糖原料是明胶,其次是果胶。两者有优劣之分吗?最大的区别是,一种是来自动物,另一种是来自水果。

明胶是来自猪、牛、鱼(较少)的加工蛋白质。它主要是肉类工业的副产品。猪明胶是目前最普遍的商业明胶来源。清真和犹太饮食禁止食用猪的任何部分,这种明胶来源对奉行这些饮食的人会构成问题。

明胶很适合用来做软糖,因为它无味、透明,而且“可于口。然而,于口也是一个缺点,因为这表示明胶对热敏感。口腔中的热力使明胶化,味道得以更强烈和快速地释放,但是在夏季运输明胶软糖时,温度也可能成为一个问题。

果胶是一种来自水果的胶凝剂。最广泛采用的果胶来源是柑橘皮,其次是苹果。很明显,这种原料适合奉行纯素食素食犹太和清真饮食的人们。果胶还有其他比明胶优胜之处。它比明胶更耐热,可以全年运输而不用担心化。但虽然果胶能够提供凝胶般的感觉,口感与明胶是不同的。果胶较为柔软,耐嚼程度和弹性较差,对于一些人来说这是缺点。然而,有些人反而是由于这个原因而较喜欢果胶制造的软糖。

查看成分列表

除了糖的含量之外,软糖的另一个问题是往往含有不可取的成分,例如人工防腐剂、色素和调味料。我建议仔细阅读产品标签,避免任何含有这些添加剂的软糖。

软糖维生素的优点和缺点

如果不习惯服用任何形态的补充剂,维生素软糖可以是填补营养缺口的一种便利方法。一定要选择使用天然着色剂和糖分最低的品牌。在室温下储存维生素软糖;查看标签有否建议冷藏。最后请记住,并非所有维生素软糖都是一样的。如果您决定以维生素软糖补充营养,请谨慎选择品牌和成分。

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