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营养护理

骨汤对健康的益处

十月 26 2018

Emily Weeks,注冊执业营

骨汤已经存在了数千年,但直至最近才流行起来。富含明胶蛋白质的骨汤,具有对健康非常重要的营养素。用骨汤,已证明可以改善关节疼痛、帮助建立健康的骨骼、促进皮肤健康、并增强免疫系。在我深入了解这好处之前,谈谈肉汤、高汤和骨汤分别

肉汤、高汤和骨汤:有何不同?

这三种汤的基本材料都是水、肉和骨头,有少许的变化。肉是用肉和少量骨头做成的,加入各种芳草和香料一起炖煮,煮的时间较短,通常只需1-2小时。味道清淡。高汤主要是用骨头和少量的肉做成的,通常在炖煮之前会先烘烤骨头。高汤的炖煮时间大约3-4小时它是明胶的良好来源。骨汤炖煮的时间长,需8-24小时经过长时间炖煮,关节中的丰富胶原蛋白煮成明胶,骨头释出钙镁等矿质。

骨汤有益健康

常食用骨汤,可能会为健康带来许多好处

改善关节疼痛及建立健康骨骼

骨汤含有天然胶原蛋白,胶原蛋白是存在于动骨骼、皮肤、软、韧带肌腱中的蛋白质。随着年龄增长体内的胶原蛋白会减少,造成关节疼痛。用骨汤及其胶原蛋白补充,可为关节提供冲,避免活动时关节面的相互摩擦,这对于进烈运的运动员也是有很大好处的。骨汤为构建和保持强壮骨骼提供了基石,对所有的年龄段都很有益!

促进皮肤健康

胶原蛋白有助于促进弹性蛋白的形成,可帮助皮肤维持健康的肤色、肤质和外观。它可以减少眼睛周的浮

增强免疫系

骨汤含有氨基酸,有助于减少呼吸系统的炎症。多年来,患上感冒者被建议喝鸡汤,不无道理!  

骨汤种类

骨汤可以在家里自制,但炖汤要多个小时,我们许多人都没有这个时间。市场上有一些产,让你可以更轻易饮用到骨汤!你可以购买骨汤粉,只需添加液体就可以了。还有即产品,只需倒入杯子或碗中即可饮用。这两种骨汤同样富含蛋白质

如何使用骨汤

骨汤在杯子里加热后便可饮用。也可以试试这简单方法,增添更多变化!

  • 加热一大杯肉放入一小撮黑胡椒、蒜蓉、新鲜姜和一小枝迷迭香,增添风味。
  • 将骨汤放入小平底中煮沸。加入少量蛋面和冷蔬菜。煮至面条软硬适中
  • 下次做炖肉时,用骨代替水或高汤。
  • 添加一些骨汤,使土豆泥更加滑腻和美味。

既然好处这么多,将骨汤加入日常养生中是明智的选择。如果你想改善关节健康、保持骨骼健康、让皮肤柔润、并增强免疫系统那么在你想要为饮添加美味可口和健康的成分时,没有理由不考虑骨汤。

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