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健康养生

维生素C对健康的10种益处

七月 16 2018

作者:Eric Madrid医生

文内容:

维生素C也被称为抗坏血酸或抗坏血酸盐,在过去50年是被研究得最多的维生素之一。一项科学文献搜索显示,自1968年以来,对维生素C进行的研究超过53000项。这些研究的结果显示,维生素C具有许多益处,包括促进免疫系统功能以及心血管、大脑和皮肤健康等。

许多科学家认为,人体曾经是有能力制造维生素C的,但后来渐渐失去了这种能力。基本上,包括大多数哺乳动物在内的所有动物种类都可以制造维生素C,只有人类、猴子和豚鼠不能。大脑和肾上腺的维生素C含量最高,比血液中的含量高1550倍。说起来维生素C最初是在1928年由Albert Szent-Györgyi发现的,当時他正在进行的就是肾上腺的研究,很合理吧。具有抗氧化特性的维生素C在至少八种重要生化反应中,是酶的辅助因子。

根据《美国临床营养学期刊》上的一项2009年研究, 6岁及以上的受试者在接受血液测试后,有超过7%发现维生素C不足。超过一半的受试者只摄入少量维生素C丰富的食物。在过去的五年中,我诊断了三名患者有坏血病;在过往,只能摄取有限新鲜水果的英国水手常被诊断患有这种疾病。

我的第一名坏血病患者是40岁的吸烟女性(吸烟者体内的维生素C含量较低),饮食习惯欠佳。她因牙龈出血和皮肤容易瘀伤而感到担心。在牙医确定她没有牙龈疾病后,我让她验血,证实维生素C缺乏,从而诊断为坏血病。在补充维生素C数周之后,她的牙龈出血和瘀伤症状有所改善。另外两名患者的初始症状也是明显的瘀伤。

维生素C缺乏症的风险因素

  • 饮食习惯欠佳
  • 摄取水果和蔬菜不足
  • 吸烟(每支香烟会氧化约60毫克的维生素C

维生素C缺乏症的症状

  • 瘀伤
  • 疲劳
  • 抑郁
  • 牙龈出血
  • 关节疼痛
  • 骨痛
  • 肌肉疼痛
  • 肿胀

维生素C的食物来源

  • 辣椒
  • 西兰花
  • 羽衣甘蓝
  • 木瓜
  • 甘蓝小包菜
  • 哈密瓜
  • 猕猴桃
  • 草莓

维生素C对健康的益处

贫血

引起的贫血是常见的。月经量多的妇女;患有痔疮、结肠息肉或更严重的结肠癌的患者均可能会有缺铁性贫血。确定病因后,医生可能会建议摄入铁补充剂。服用铁的同时,也应服用维生素C,因为可帮助加強铁的吸收,并帮助减轻铁引起的便秘副作用。

癌症

在二十世纪七十年代,曾获两次诺贝尔奖的莱纳斯‧鲍林提出高剂量维生素C可帮助预防和治疗癌症的理论。对此理论,之后有很多争议。在实验室中,维生素C被证明可以杀死多种癌细胞。但口服时,效益并没有那么强。一些研究显示,静脉注射维生素C比口服更能提高血液中的含量,而癌症患者对此的总体耐受性良好。然而,很少医生会施行维生素C的静脉注射,通常只有中西医结合医师提供这种服务。

2018年一项对超过24000人进行的研究显示,血液中的维生素C含量较高者,患食管癌的可能性少42%,患上巴雷特食管癌前病变的可能性也较低

白内障

白内障是随着老化而出现的晶状体混浊。好消息是,白内障是可以预防的。2013年的一项研究显示,水果、蔬菜和维生素C丰富的饮食,可帮助预防白内障的形成。

胶原蛋白和皮肤健康

维生素C在胶原蛋白生成中扮演重要角色,胶原蛋白是动脉和皮肤的主要成分。胶原蛋白对牙齿保健也很重要。研究显示,富含维生素C的食物对皮肤、牙齿和骨骼有益。摄取维生素C丰富的饮食是优化这种重要抗氧化剂的好方法。摄入维生素C对皮肤也有许多益处;2018年的一项研究显示,同时口服维生素C和胶原蛋白,仅在12周后皮肤健康便有显著改善。

此外,研究显示,将外用维生素C直接涂抹在脸部和身体其他部位,有助于保护皮肤免受日晒的伤害。

心脏健康

随着年龄的增长,心血管疾病的风险会增加,这可能是动脉阻塞引起的,或会以不规则心跳的形式出现(有时会因而需要起搏器)。我们每天作出的选择会影响我们将来的健康。吃得好是很重要的,研究显示富含维生素C的食物对心脏有益,而戒烟也对心脏健康有好益处──非吸烟者血液中的维生素C含量是吸烟者的4.3倍。这可能解释了为什么吸烟会增加患心脏病的风险和加速老化。

动脉阻塞也称为动脉硬化,患者的血流受到影响。《营养生物化学期刊》上的一项2017年研究显示,富含维生素C玫瑰果有助于预防动脉硬化(心脏病的早期指标)。心房颤动这种心脏病的特征是心房节律不规则。患上这种疾病的风险随着年龄的增长而增加,也可能在一个人接受心脏手术后发生。《临床心脏病学》上的一项2018年研究显示,在心脏手术后补充维生素C的患者与没有补充维生素C的患者相比,发生房颤的可能性较低。

记忆力

许多人都担心记忆力衰退;维生素C也可能有助于维持记忆力。加州大学洛杉矶分校(UCLA)的Dale Bredesen博士在他的2017年著作阿尔茨海默病的终结中提供了综合的医疗方案。他建议将一些补充剂用于阿尔茨海默病天然疗法,维他命C是其中之一。

2018年的一项记忆测试动物研究显示,暴露于烟草烟雾的大鼠记忆力不好。然而,在大鼠暴露于烟草烟雾之前给予维生素C,则记忆力会好一些。此外,2015年的一项研究显示,在睡眠不足的大鼠中,有摄入维生素C的比没有摄入维生素C的记忆力更好。维生素C被认为可有助于防止海马体(大脑中与记忆有关的部分)受损。

牙周病

牙龈疾病是心脏病的主要危险因素之一。牙龈疾病越多,心脏病发作的风险就越高。2018年的一项研究显示,维生素C在牙龈健康中发挥重要作用;而2015年的一项研究也显示,维生素C在老年人牙龈健康中起着重要作用。

感冒

维生素C,也被称为抗坏血酸,被建议用于预防感冒已经有多年。感冒至今仍无法治愈,但2014年的一项研究显示,与安慰剂(糖衣药丸)相比,维生素C可降低发生感冒的风险,也可缩短患感冒的时间。其他研究显示,有身体压力者使用维生素C能更有效预防感冒。不过这方面需要更多的研究。建议剂量:每日500毫克至2000毫克。

败血症(血液感染)

血液感染或败血症可导致严重的疾病,甚至导致死亡。感染可以在体内的任何地方开始,但通常血液感染始于肺部(肺炎)、尿液(尿道)或皮肤。2018年的一项研究显示,在给予维生素B1和类固醇时,静脉注射维生素C可以帮助防止败血症患者的器官损伤。重症护理期刊》上的一项2018年研究显示,维生素C可以帮助减少血液感染患者的炎症。更多的研究正在进行中,这种疗法在被医疗专业人员接受之前,要作进一步评估。

癫痫症

2018年的一项研究显示,癫痫症(一种发作性疾病)的患者出现营养不良的机会更高,包括维生素C缺乏症。这可能是治疗癫痫的药物造成。

副作用

少数病例中,补充维生素增加了患肾结石的风险。但这是很罕见的。肾结石的患者应该避免服用超过1000毫克的维生素C,因为这可能会增加草酸盐产生的风险和肾脏中的草酸钙积累。此外,铁过载或血色素沉着症患者要小心,因为维生素C会增加肠道中铁的吸收。如果你有疑问,请咨询你的医生。

药物相互作用

每日使用阿司匹林似乎会降低维生素C含量。应该考虑每天补充维生素C。此外,長期口服类固醇(即泼尼松)和定期使用降胃酸药物,都会降低血液中的维生素C含量

建议剂量:

维生素C胶囊/片剂 - 每天250毫克至2000毫克

维生素C - 每天250毫克至2000毫克

维生素C软糖 - 每天250毫克至2000毫克

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