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为什么人们要实行无麸质饮食?

无麸质饮食计划通常与乳糜泻有关;乳糜泻是一种小肠自身免疫性疾病,小肠绒毛被破坏。绒毛负责吸收营养物质到身体。这种疾病的患者即使只摄取少量含有麸质的食物,也可能导致肠子受损。

其他可能需要无麸质饮食的人包括以下病症的患者:

  • 非腹腔麸质敏感,出现腹胀、腹泻、腹痛和其他相关症状
  • 麸质共济失调──影响一些神经组织的自身免疫性疾病
  • 小麦过敏

无麸质饮食计划可以包括和不包括什么

要避免的食物包括前述的谷物以及燕麦、小黑麦(小麦和黑麦的杂交品种)、啤酒和所有含有这些谷物粉的食品。要检查用来制造饼干、蛋糕和面包等点心的面粉种类,是非常重要的。许多制造商会附加标签,特别说明产品是通过无麸质工艺制成的。任何实行无麸质饮食计划的人都应该阅读包装食品的标签,因为许多产品可能含有少量麸质,或者使用也处理麸质的机器生产。

有许多其他食物都不含麸质,适合这种饮食。水果和蔬菜、瘦肉、鱼和家禽、鸡蛋和大多数乳制品都是合适的。

实行无麸质饮食的人还必须留心自己服用的补充剂是否含有这种蛋白质。请到iHerb无麸质专卖店查看无麸质的补充剂、食品、沐浴和美容产品等等!

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