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营养护理

罗汉果是什么? + 健康的罗汉果食谱

十月 12 2018

罗汉果 (Siraitia Grosvenorii)的使用,在健康食品世界是个正在增长的话题罗汉是一种小型的绿色水果,味甜而温和,榨成汁则味道会变浓。然而,大多数健身博客作者和健康食品讨论的罗汉,并不一定指生的水果,而是干燥或其他形态罗汉

罗汉果甜味剂是什么?

罗汉原产中国和泰国地区,以其甜味闻名。罗汉的甜度比相同数量的糖高100250倍。这水果的特高甜度是来自罗汉苷,罗汉果苷是一种天然的化合物,在提供足夠甜味的同,不会有大量的卡路里。

要制作易于使用的甜味剂先采摘罗汉,让慢慢成熟,然后去除味苦的果皮和种子,将果实浓缩多汁的果泥。果泥经过干燥或加工,成为甜味剂,质和普通的糖相似。

使用罗汉有益处吗

罗汉的主要好处是甜而无卡路里。一些甜味剂可能会添加含有卡路里的物,以加強甜味剂味和地。然而,即使是含有卡路里的罗汉甜味剂,卡路里仍然比普通糖低得多,所以能让人们在享受甜味之余不会增加卡路里,以保持健康的体重。

罗汉糖尿病患者特有帮助。虽然有甜味,但不会对血糖生影响,让有葡萄糖代谢问题的人可以享受甜食,而不会出现血糖升。与其他型的甜味相比,罗汉也有很多长处。与甜叶菊不同,罗汉不会引起腹胀。与阿斯巴甜和其他人造甜味剂相比,罗汉的加工程度较少。

如何将罗汉甜味剂用于烹

在任何食谱中,罗汉甜味剂都可以像糖一样使用。厨可以用等量的罗汉甜味剂代替精制糖。此外,它可以像糖一样溶解。罗汉果甜味适合地柔软、味道浓的食谱。以下是一些突显出罗汉果多功能性的食谱

覆盆子和巧克力罗汉无面粉蛋糕

无面粉巧克力蛋糕是很受欢迎的食谱,因它具有布丁般的质,味道丰富,即使不需无麸质饮的人也喜欢它。这食谱将新鲜的覆盆子酱放在蛋糕上面,更添美味。

材料:

做法:

  1. 将烤箱预热325。用铝箔包裹一个9英寸的弹扣烤盘,里面抹上椰子油。
  2. 将巧克力、黄油、浓缩咖啡粉和放入微波炉碗中。
  3. 用微波炉加热30秒,使碗中的成分熔化,搅;重复步骤直至完全熔解。放置一旁待其冷却。
  4. 将鸡蛋和罗汉果甜味剂放入一个大的拌碗中,搅10分钟,直到蛋呈浅黄色和
  5. 逐渐将巧克力混合物逐少加入鸡蛋混合物中,一边不断搅拌。
  6. 将面糊放入弹扣烤盘中,放入烤箱。
  7. 烤约4555分钟,直至插入蛋糕中的牙签看来湿而不粘。
  8. 蛋糕烤好后,将浆果和2罗汉甜味剂放在锅,以中高火加热,制作覆盆子酱煮约1015分钟,至浆煮烂稠。如有需要可以过滤酱以去籽。放置一旁,等待蛋糕完成。
  9. 从烤箱中取出蛋糕,待其冷却。
  10. 将蛋糕从弹扣烤盘中取出,切片,在每片蛋糕上淋上一勺酱汁。

罗汉杏仁绵软脂肪炸弹

脂肪炸弹是生酮饮者最喜欢的零食。它们结合了健康的脂肪和美味的调味料,造出的零食既能满对甜点的渴望,又不会破坏饮食。这个食谱结合了巧克力、杏仁酱和罗汉的味道,非常美味可口。适合生酮饮、原始人饮、低碳水化合物饮食和素食,而且不含谷物、麸质、乳制品和糖,相当健康。

材料:

做法:

  1. 将椰子油和杏仁酱放在炉面或微波炉里加热直至熔化。
  2. 将油和黄油搅拌均匀,直至完全混合,离火。
  3. 拌入罗汉、椰子粉、可可粉和盐
  4. 将混合物置于冰柜中90分钟,直至成为凝固但仍可塑型的面团
  5. 将混合物分成多份,每份约两汤,滾成球状。
  6. 将球放在平底托盘,再冷冻15分钟
  7. 冷藏,食用时才取出
  8. 取出享用

无麸质巧克力片罗汉曲奇饼

喜欢巧克力曲奇饼的人,也不必食用满是垃圾食品的不健康饼干。只要使用正确的成分,巧克力干就可以成为足夠健康的食品。这食谱使用杏仁粉、黑巧克力和罗汉甜味剂制造美味的饼干,没在节食的人也会喜

材料:

做法:

  1. 将烤箱预热350,在烤盘上羊皮
  2. 将罗汉、杏仁粉、盐和小放在食品加工机中,搅几次,使其混合。
  3. 在混合物中加入黄油,搅直至成为粗粒状。
  4. 到一个大碗里,拌入打好的鸡蛋和香草,直至形成湿面团
  5. 轻轻拌入巧克力片。
  6. 将面团分成每个1英寸的小球。面团应该可制成大约1416块饼干。
  7. 将小球放在烤盘上,每个之间留出至少1英寸的位置。不要把球压,它们在烘烤后会自然变平。
  8. 至变棕色,大约需要13分钟
  9. 冷却10分钟
  10. 将饼干存放在密容器中,食用时才取出
  11. 取出享用

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