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人类每天都会接触到毒素。 毒素通常都是外来的化学物质。当体内的毒素高于可接受水平，便会对细胞、器官以至整体健康造成伤害。 它们可能来自我们呼吸的空气和饮用的水，也可能存在于我们的食物之中。
根据2017年的一项研究，「基于重金属的毒性，持续的重金属污染对环境中所有生物皆构成重大威胁。」 过去100年，这些重金属和其他有害化学物质通过工业生产，进入到我们的日常生活之中。 这些物质一旦摄入，便会在体内蓄积，可能导致短期和长期的健康问题。
还有一些大家更熟悉的毒素需要注意，例如糖和咖啡萃取。 正如现代毒理学之父帕拉塞尔苏斯（Paracelsus）所指出：「剂量决定毒性。」 意思就是，即使是通常食用的物质，如果食用过量的话，也可能具有毒性。
潜在的毒素包括：
酒精是特常摄入的毒素之一。 据世界卫生组织统计，全世界每年有超过300万人的死亡原因可归咎于酒精。 这相等于全世界每年死亡人数的百分之五以上。 酒精会迅速经胃壁吸收进入血液，对中枢神经系统产生控制。 肝脏是负责分解酒精的主要器官。约90%的酒精经由肝脏代谢。 余下的则通过尿液、汗水甚至呼吸排出体外。 饮酒过量可导致脂肪肝，增加罹患肝硬化的风险。
咖啡萃取的通常来源包括咖啡、茶和汽水。 对于大多数人，喝一两杯咖啡并不成问题，甚至可能有益。 但是，有些人可能具有遗传变异性，使得咖啡萃取难以代谢。 对于这些人，即使咖啡萃取摄入量很少，也可能导致焦虑和睡眠障碍，有时甚至会引起心律加快。 了解你本身的上限很重要。
糖是世界上消费特多和特易上瘾的物质之一。 公元十七世纪前，糖很少作为食用，只有富裕人家才能偶尔尝到糖的滋味。 过量摄入糖和简单碳水化合物（会分解为糖）会增加患糖代谢病、心脏病、中风、高胆固醇、尿酸高，甚至阿兹海默症的风险。 尽管适量的糖可能是安心的，但它有不少替代品，包括甜叶菊、罗汉果、赤藓醇和木糖醇。
尼古丁主要通过吸烟和吸电子烟摄入人体。 吸烟是现存特容易成瘾的行为之一。不幸的是，大部分烟草都含有有毒化学物质，例如砷和镉（另一种重金属）。 吸烟极有可能引致寿命缩短约10年，罹患心脏病、中风、肺癌和膀胱癌的风险也显著增加。
许多加工食品中都含有添加的化学物质以增进味道，并延长整体保质期。 然而，其中许多成分都属于外来物质。它们对于人体可能产生的影响，我们才刚刚开始学习适应。 一种精明的取向，是食用处于自然状态的食物，避免含有化学成分的加工食品。 可能的话，有机水果、蔬菜、坚果和种子，以及不含荷尔蒙的肉类和家禽都是较佳选择。
医生方剂药实际上具有毒性，但经医生开处的低剂量，可以产生修效能果。 例如，使用过重剂量的控制血压药品，可导致血压下降至危险水平；但是使用较低的剂量，则可令使血压刚好下降到理想水平，并降低心脏病发作的风险。 在许多情况下，保持健康饮食和积极的生活方式，有助于减低对药品的需求。 然而，很多时药品还是不可或缺，而身体具有主要由肝脏执行的机制，帮助去除体内的毒素。
确保人体善于解除有毒化学物质，其中一个特重要方法，就是维持健康饮食。 新鲜水果和蔬菜可提供修复受损细胞所需的各种营养素和抗氧剂。
富含新鲜水果和蔬菜的健康饮食，不仅为我们提供营养，还提供了帮助人体解除有毒化学物质所需的抗氧剂。抗氧剂亦有助身体修复可能在清体过程中无意中受损的细胞。
极好选购和种植只含少量、甚至无化学药剂的食品。 食用农药会对身体造成额外的毒性负苛，并控制体内解除有害化学物质的能力。
椰菜、菠菜、蕃茄和生菜等蔬菜，均富含清体所需的重要维生素和矿物质。
以下食物可能有助于人体清体：
其他有助身体清体的维生素和矿物质包括维生素A、C、D及E，以及镁、钙、钾及Omega-3脂肪酸。
空腹是帮助身体去除毒素的好方法。 有些人会禁食24-72小时，在此时段内只喝水。 这可让身体专注于去除废物。 这段期间，身体可能进入酮症状态，导致自噬现象发生。 自噬是人体分解「病态和受损细胞」，并回收有用分子以进行新细胞焕活的过程。
此外，果汁断食法或间歇性断食亦是为身体清体的常见策略。 摄取充足的维生素、矿物质和抗氧剂，有助于支持医生所称的肝脏清体首阶段和第二阶段路径。
膨润土通常涂于皮肤上，以帮助去除毒素和重金属。 人们还相信，在伤口敷上膨润土可能有助于预防和修复感染。 请按照标签上的指示使用。
许多健康专家均认为下列补充品有助于去除体内毒素：
对于摄入过量非法或医生方剂药品，世界各地的急诊室普遍使用活性炭作为解除毒素剂，以尽量减少经肠道吸收的毒素。 理论上，活性炭还可能有助预防通过饮食吸收的毒素。 它有片剂和粉剂的形式可供选择。
蒲公英原产于欧亚大陆和北美洲，是一种常见的开花植物，具有丰富的营养价值，富含维生素A、C和K。 蒲公英具有缓解炎性反应和抗氧特性，是理想的纤维来源，同时含有钙、铁和镁。 它也是一种天然利尿剂，有助于去除体内残留的多余液体。
2014年《国际食品科学与营养杂志》进行的一项研究显示，蒲公英有助促进乳酸杆菌和双歧杆菌的生长。两者都是有益于肠道健康的细菌。 蒲公英可以作为食物、补充品、酊剂或草本茶等形式服用。
绿茶是世界上消费特多的饮品之一，仅次于水和咖啡。 绿茶被认为具有抗氧作用，可以帮助保护人体免受自由基引起的氧化损伤。 绿茶的主要生物活性成分是儿茶素，也称为表没食子儿茶素没食子酸酯 (EGCG)。
2016年一项双盲、随机、安慰剂对照式研究显示，患有非酒精性脂肪肝的男性和女性在服用绿茶补充品后，与安慰剂相比，肝脏发炎性反应状有所减轻。研究人员所得的结论，是绿茶补充品可以帮助脂肪肝患者。健康的肝功能对于去除体内毒素非常重要。
每天喝两到三杯绿茶，也被认为可以优化健康状况。 否则，服用绿茶补充品可能会有裨益。
益生菌是有益的细菌；在某些情况下，则是有益的酵母菌株。 毒素会通过肠道被摄入体内。 有肠道问题的人士（如肠易激综合症、慢性腹泻和腹胀），通常患有被称为肠漏的毛病，导致出现吸收问题。 肠屏障功能欠佳，会导致体内增加吸收通往肠道的毒素和重金属。 我们可以通过进食健康食品，以及服用益生菌和益生元来优化肠道健康。
据估计，我们平均拥有约10万亿个「人体细胞」，但却有近100万亿有益细菌（有时却并非那么有益）。 换言之，我们体内细菌和酵母细胞的数量，是人体细胞总数的10倍。
这些有益细菌大多位于肠道，而另外数万亿则位于呼吸道、生殖道和我们的皮肤上。它们发挥著重要的保护作用。 这些细菌有助于提供保护，以及履行重要的代谢过程。
常见的益生菌菌种包括乳酸杆菌、双歧杆菌、乳酸菌，以及有益的布拉酵母菌。 建议剂量：请按照标签上的指示。
洋车前子 为车前草科植物。 在印度和中国地区，洋车前子用于传统医级已超过一千年。 它是一种常见的补充品，用于帮助降低高胆固醇和缓解慢性排便困难。 对于排便不规律的人士，经常服用洋车前子还有助去除肠道中积聚的毒素。 市面上有粉剂或补充品等形式可供选择。
N-乙醯半胱氨酸（NAC）对预防肝脏免受过氧化物侵害可能很有帮助。 我个人认为，对于经常饮酒、服用医生方剂药，或者定期服用扑热息痛（对乙酰氨基酚、泰诺）等非医生方剂药的人，应该考虑每日补充NAC。
据2014年《英国营养学杂志》的一项研究显示，NAC可以帮助保肝脏支持脏免受氧化损伤。 2016年《药品生物学》的一项研究亦显示，NAC可以帮助预防炎性反应，并对脂肪肝患者有益。对于摄取过量酒精、糖、简单碳水化合物和快餐食品的人，脂肪肝是一种常见疾病。
奶蓟草的活性成分是水飞蓟素。它被用于维肝脏支持脏健康已经有好几百年。 2013年的一项研究指出，奶蓟草可以帮助保肝脏支持脏，使其免受毒素和炎性反应的侵害。 它可以单独服用，也可以与NAC补充品一起服用。有关建议剂量，请遵照标签上的指示。
螺旋藻被许多人视为超级食品。它属于蓝藻类，是一种易于消化的营养补充品，可以丸剂或粉剂形式服用。 螺旋藻属于一种被称为蓝菌门的细菌。
它可以帮助体内排出重金属。 根据印度的一项研究，螺旋藻的健康特性可把体内的砷排除。印度食水的含砷量较高，这种物质与增加罹患神经疾病和糖代谢病风险存在相关性。
姜黄也被称为Curcuma longa或印度藏红花。它属于生姜植物家族，常因其缓解炎性反应、抗氧和支持消化健康的特性而被食用。 姜黄素是姜黄的主要成分，被认为可提供许多健康益处。 过去4,000年，姜黄经常被用作香料，为食物增加香味，但姜黄在医级和逆龄方面也具有重要作用。
据《疾病》杂志2016年的一篇报道，姜黄可以帮助预防细胞氧化。许多人皆认为细胞氧化是导致衰老的主要原因。。Neural Regeneration
Research于2017年进行的一项研究显示，姜黄还有助于保护大脑中的神经连结，使其免受炎性反应和氧化损伤。这是接触有毒物质后的常见现象。 建议剂量：每天500至2,000毫克（作为补充品服用）或按需要而定（作为添加到食物的香料）。
参考文献：
作者 埃里克·马卓德（Eric Madrid），医级博士
