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作者 迈克尔·默里（Michael Murray）博士，自然疗法医师
2018年6月初次发表 / 2023年1月更新
长久以来，蜂蜜因其沁人心脾的甜蜜口感和对健康的诸多益处而备受人们喜爱。蜂蜜受到全球各地不同文化的推崇，在罗马时代，蜂蜜珍贵异常，甚至可以用来充抵税金。如今，蜂蜜可以投入规模化量产，并主要作为一种天然甜味剂而广泛使用。在众多蜂蜜品种中，麦卢卡蜂蜜享有颇高声誉，这特别要归功于它在健康方面的有益作用。
麦卢卡蜂蜜正如其名，与麦卢卡树不无关系。麦卢卡蜂蜜 正是从这种树的花朵中采集而来。麦卢卡树也称为扫帚叶澳洲茶，生长在澳大利亚和新西兰，与互叶白千层一样，同属桃金娘科，但这两种树在当地都通称为茶树。这两者不同于桃金娘科的其他树种，具有一些共同特征，比如都含有丰富的芳香精油。这两种茶树的新鲜枝叶都可以提取精油，作为皮肤和伤口护理的局部外用制剂。这两种树都会开出绚烂的花朵，深得蜜蜂喜爱，采集而来的花蜜和花粉也是香气四溢。要正式算作麦卢卡蜂蜜，蜂蜜中至少70%的花粉必须来自麦卢卡花。
在新西兰早期毛利人的传统中，对麦卢卡蜂蜜推崇备至，鉴于其广泛用途，毛利语中称之为“taonga” ，意为“珍宝”。如今，麦卢卡蜂蜜已经成为新西兰经济的重要收入来源，年出口额可能超过5亿美元。 而麦卢卡蜂蜜似乎正在成为深受全球各地人民喜爱的“珍宝”。
一般很容易将麦卢卡蜂蜜与其他类型的蜂蜜区分开来。专家提示，可以重点观察它的浓稠度、颜色和味道来鉴别真伪。 真正的麦卢卡蜂蜜非常厚重且粘稠。有些麦卢卡蜂蜜可能非常浓稠，质地不像糖浆，反而更像果酱。从麦卢卡花朵中采集的蜂蜜呈深棕色。这种独特的颜色通常是识别麦卢卡蜂蜜的一种快速简易的方法。
麦卢卡蜂蜜也可以用作天然甜味剂，不过仅仅作为甜味剂的话，市面上还有很多更经济的选择。相反，麦卢卡蜂蜜还有更多有益健康的用途更加值得探究。麦卢卡蜂蜜不仅具备疗愈特性，而且它香浓甜蜜的口感让人更易接受。
麦卢卡蜂蜜的特别之处在于它含有一些其他类型蜂蜜所没有的独特化合物。 例如甲基乙二醛（MGO）。这种化合物由麦卢卡花中发现的二羟基丙酮生成，而且生成量往往非常之高。麦卢卡蜂蜜还含有来自麦卢卡花朵的风味化合物，因此充满草木和泥土的淡淡清香。麦卢卡蜂蜜还含有特殊的蛋白质和胶体，使其具有独特的质地。1
大多数试图揭开麦卢卡蜂蜜秘密的研究都集中在MGO含量上。例如，研究认为，局部外用麦卢卡蜂蜜可能优效缓解伤口、烧伤和割伤，而这主要归功于化合物MGO的作用。研究表明，MGO含量较高的麦卢卡蜂蜜对某些类型的有害细菌和能够抵御细菌控制剂的细菌可以起到优效作用。1-5 麦卢卡蜂蜜还含有天然存在的过氧化氢，这是一种常用于协助伤口愈合的局部消毒剂，此外还含有其他几种独特的化合物。
要生产名副其实的麦卢卡蜂蜜，并冠以麦卢卡蜂蜜之名并非易事，需要遵守严格的生产标准。标签为“新西兰麦卢卡蜂蜜”的蜂蜜需要经过严格的测试和监管，以确保专由麦卢卡花朵采集而来。消费者可以通过查看蜂蜜的独特麦卢卡因子（UMF）等级来确定麦卢卡蜂蜜是否为正品以及效用如何。这种特殊等级评估用于测量蜂蜜中MGO和其他有益化合物的含量，如独麦素和二羟基丙酮（DHA），以确定蜂蜜的质量和全度。如果你打算从麦卢卡蜂蜜中获得健康益处，则UMF等级须至少为10。6
由于麦卢卡蜂蜜的多种疗愈效用，使用方法也是多种多样的。 本文将介绍一些广受欢迎的使用方法。
也许，大多数人使用麦卢卡蜂蜜都是因其具有有益的整体健康效用而作为一般性使用。其次是将其用于支持胃肠道健康。对于麦卢卡蜂蜜的初步研究显示，这种用法是可行的。 重要的是，麦卢卡蜂蜜对于从口腔延申到结肠的胃肠道内衬来说，可能具有有益作用。8-12 特别是，研究表明，对于头部或颈部恶性细胞变异的化疗或放射疗法引起的口腔炎性反应，麦卢卡蜂蜜可能起到缓解作用。11,12每天两次、每次一汤匙麦卢卡蜂蜜在口腔中含服至少一分钟，可能产生意想不到的效果。
除了舒缓炎性反应，有益口腔、咽喉和肠道内衬之外，麦卢卡蜂蜜抵御细菌的特性似乎对保持消化系统健康非常有用。麦卢卡蜂蜜可能控制有害细菌的生长，同时提供天然益生元以增进有益细菌的生成。与其他类型的蜂蜜相比，麦卢卡蜂蜜作为益生元，含有高水平的低聚糖（5-10%）。1这类不易消化的碳水化合物可能有助于有益肠道细菌的生长。要想拥有健康的消化功能，有益的肠道细菌必不可少。这可能有助于缓解常见的轻微消化问题，如胀气、腹胀、消化不良和排便不规律等。通常，每天服用一到两汤匙麦卢卡蜂蜜就可以满足这些需求。
麦卢卡蜂蜜的另一个关键用途是可能有益于皮肤健康和伤口愈合。它可能有助于抵御细菌，否则细菌会延长愈合时间，并提供有益的蛋白质和其他化合物助力组织修复。麦卢卡蜂蜜可以涂抹在轻度烧伤或轻微擦伤处，但切勿涂抹在较深的伤口之上。它可以应用于小伤口，以预防疤痕的形成，甚至在新疤痕形成后也可以继续使用，直至伤口完全愈合。其愈合特性和保湿功效可能有助于加速伤口愈合，预防疤痕形成，并保持皮肤弹性。
麦卢卡蜂蜜有助于小伤口愈合和擦伤修复的特性，对保持皮肤健康也很有帮助。例如，麦卢卡蜂蜜可能舒缓面部炎性反应并抵御细菌，减少因细菌导致的粉刺的生成。它还能提供充足水分，使肌肤保持紧雅年轻。麦卢卡蜂蜜对皮肤的另一大好处是，它可以将皮肤的pH值调节到适当水平，从而预防干燥、发红和粉刺。麦卢卡蜂蜜中所含低水平的过氧化氢和抗氧成分甚至可能有助于淡化粉刺留下的暗沉痘印。下面将介绍一款简易自制面膜，每周敷上几次，可能有助于均匀肤色，预防粉刺。
材料：
做法：
麦卢卡蜂蜜的疗愈特性使其成为家中常备好物，通常用作缓解咳嗽和咽喉肿痛。医级证据也支持麦卢卡蜂蜜用于这些目的。例如，在一项有300名1岁至5岁儿童受试者参与的医级试验中，蜂蜜可能优效降低夜间咳嗽的频率和严重程度，同时优化儿童和父母的睡眠。13许多医学机构推荐蜂蜜用于缓解成年人和1岁以上婴幼儿的咽喉肿痛或咳嗽，可见蜂蜜的好处已受到广泛认可。这些医学机构包括美国疾病控制和预防中心（CDC）和英国国立医级规范研究所（NICE）。
材料：
做法：
冷藏条件下，这种咳嗽缓解糖浆至少可以保存三周，每次喉咙不适时饮用一勺可能很有帮助。
可以调制麦卢卡蜂蜜溶液，用以冲洗鼻腔和鼻窦衬里。 多项医级研究表明，麦卢卡蜂蜜对慢性鼻腔充血和囊性纤维化可能起到疗愈作用。14，15这类病症在后期发展中，可能导致纤毛功能下降，使粘液难以向上排出气道。
可以在涅涕净鼻壶中加入麦卢卡蜂蜜用来冲洗鼻腔和鼻窦。涅涕净鼻壶是一个小巧便捷的洗鼻容器，用来去除鼻腔中的鼻屑或粘液。涅涕净鼻壶已经成为一种广为接受的用于缓解鼻塞的自我护理疗法。通常一天使用一次即可，但在鼻塞严重的情况下，建议每天两次，不超过7-10天。
大多数涅涕净鼻壶自带说明书。基本使用方法如下：
参考资料：
