初识接骨木：关于其益处、用途和副作用的多面指南

接骨木果实源自欧洲接骨木树，是一种深紫黑色的小浆果，它在传统医级中已有数百年的历史。近年来，接骨木果实因其显著的健康效益和多元化的应用，已经成为了人们广泛接受的自然疗法。许多人相信，接骨木果实不仅可以加强机体抵抗能力，优效缓解着凉和流感症状，还可能帮助解决各种健康问题。

本文将深入解析接骨木果实，多面探讨其营养成分、健康益处、使用方式，以及潜在副作用。

接骨木果是什么？

接骨木果实，又名黑接骨木浆果，其科学名称为 Sambucus nigra。长出这种浆果的接骨木树原产于欧洲、北非和亚洲的部分地区，但也在北美也存在。

它属于接骨木科，是一种在河岸和森林区域之类的湿润环境中旺盛生长的落叶灌木或小乔木。接骨木树在春末夏初会开出洁白的花朵，而到了夏末秋初，会生出一簇簇深色的小浆果。

这些成熟的浆果小而圆，是深紫偏黑色的。由于接骨木果实的味道酸涩，人们通常不会直接生吃，而是在煮熟或加工后食用。

接骨木果实的花和叶在传统医级中被用于止痛、消肿和控制炎性反应、刺激尿液分泌和发汗。此外，该植物的树皮也被用作利尿剂和催吐的泻方剂。

接骨木果汁或干浆果不仅被用于修复流感、感染、坐骨神经疼痛、头部疼痛、牙痛、心脏不适和神经疼痛，而且在传统医级中，它们也当成泻方剂和利尿剂使用。

接骨木果实的主要营养成分

接骨木果实不仅美味可口还营养丰富。它含有大量维生素、矿物质和抗氧成分。尤其富含以下营养成分：

维生素C：接骨木果实是维生素C的重要来源，一小份接骨木果就能提供大部分人体每日所需摄入量。一杯接骨木果含有52毫克维生素C，占每日所需摄入量的57%。维生素C有助于保持免疫系统健康，保护身体免受自由基的伤害，并维持皮肤健康。
维生素A：接骨木果实含有丰富的β-胡萝卜素，它是维生素A的前体，对皮肤健康、视力和机体抵抗能力至关重要。
接骨木果实的深紫黑色来源于其含有的花青素，花青素是一种强大的抗氧成分，具有缓解炎性反应和加强机体抵抗能力的功效。
槲皮素：接骨木果实含有槲皮素，这是一种具有抗氧和缓解炎性反应属性的类黄酮。
膳食纤维：接骨木果实还含有丰富的膳食纤维，可帮助肠胃系统健康，保持血糖水平，并有助于产生饱腹感。
低热量：接骨木果实热量相对较低，可成为各种菜肴中营养丰富的健康配料。

值得注意的是，接骨木果实的营养成分会因其成熟度、生长条件和加工方法等因素而有所不同。因此，要获得极多的营养成分，建议选择新鲜、成熟和有机种植的接骨木果实。

接骨木果的六大健康益处

让我们来了解接骨木果实的常见用途以及它对一些健康问题能带来什么帮助。

1.可能促进免疫系统健康

接骨木果实近年来深受追捧的一大原因正是其加强机体抵抗能力的特性。接骨木果实含有丰富的抗氧成分，可以支持免疫功能、减少氧化应激和中和体内的自由基。此外，研究表明，接骨木多酚可以通过增加白细胞数量来支持免疫防御。

接骨木果实中的花青素、维生素A和维生素C进一步提高了其加强机体抵抗能力的功效。在饮食中加入接骨木果，可以为身体提供维持健康免疫系统所需的营养。

2. 缓解着凉和流感症状

接骨木果实一直被用于缓解着凉和流感症状。极近的研究表明，接骨木果实提取物通过控制流感病毒复制和缓解呼吸道症状，有助于缩短这些疾病的持续时间并减轻其严重程度。

市售针对着凉病症的接骨木产品存在多种形式，如液体、胶囊、含片和软糖。一组312名飞行乘客在出发前服用含有接骨木果实提取物（300毫克）的胶囊，每天三次，结果发现，生病的人症状较少，而且好得更快。

3. 可能具有缓解炎性反应的特性

接骨木果实中含有花青素，具有很强的缓解炎性反应作用。慢性炎性反应会导致心脏病和关节问题等多种疾病。接骨木果实缓解炎性反应的特性使其成为多面健康方法的重要补充，可能有助于预防和控制炎性反应。

4.可能促进心脏健康

接骨木果实含有对心脏健康有益的化合物。接骨木果实可能有助于控制血压和胆固醇水平，从而促进心血管健康。富含花青素等类黄酮的饮食也与心血管疾病风险的降低有关。

在一项涉及胆固醇过高的小鼠的研究中，含有黑接骨木果实的饮食减少了主动脉和肝脏中的胆固醇，但没有减少血液中的胆固醇。其他研究表明，大鼠食用含有接骨木多酚提取物的食物可控制血压。此外，接骨木果还有助于降低血液中的尿酸含量。过高的尿酸会导致血压高，对心脏健康不利。

5.富含防氧化物质

接骨木果实富含抗氧成分，包括槲皮素、花青素和维生素C。这些抗氧成分有助于中和体内的自由基，否则自由基会导致细胞损伤和老化。

接骨木果实中含有花青素，其抗氧能力是维生素E的3.5倍。有两项研究对15种不同的浆果和葡萄酒进行了比较，结果表明接骨木果是极优效的抗氧成分之一。

因此，经常食用接骨木果实可以抵御氧化压力，从而促进整体健康。

6.可能有助于控制糖代谢病

初步研究表明，接骨木果实可能对糖代谢病控制有好处。接骨木果实中的花青素可提高对胰岛素的敏感性，调节血糖水平，对糖代谢病患者有益。

一项研究显示，接骨木花能控制α-葡萄糖苷酶，而α-葡萄糖苷酶有助于控制血糖水平。此外，一项对患有糖代谢病大鼠进行的研究表明，服用接骨木果实能优化它们的血糖控制。

接骨木果实的用量和用途

对于成年人来说，如果想要服用接骨木果实提取物，建议的口服剂量是每天1200毫克，连续服用两周。要在日常饮食中加入接骨木果实，可以参考以下这些方式：

接骨木果糖浆

糖浆是食用接骨木果实很受欢迎的方法之一。接骨木糖浆经常被用作修复着凉和流感的天然方方剂。将接骨木果实加水炖煮，再用蜂蜜调甜，就可以在家里轻松制作接骨木果糖浆。市场上也有很多接骨木果糖浆产品，为寻求免疫支持的人提供了方便的选择。

茶和饮品

享受接骨木果实益处的另一种方法是用其泡茶或者泡水成为饮品。接骨木果茶是一款让人放松的美味医学，是通过将干燥的接骨木果浸泡在热水中制成的。你可以饮用全接骨木茶，也可以将它与其他草本混合饮用，以增加功效。接骨木果的独特口感和潜在健康优势让它备受草本茶爱好者青睐。

胶囊和补充剂

要求便捷的人士可以选择接骨木果实的胶囊或补充剂。这些产品通常含有浓缩的接骨木果提取物，可以让你很方便地将接骨木果纳入日常健康习惯中。但务必选择信誉良好的品牌，以确保产品质量和功效。

酊剂

还有一种美味且富有创意的方式可以让我们享受接骨木果实的益处——接骨木果酊剂。你可以将其加到吐司中，当成食谱中的甜味剂，或者直接服用，快速美味地促进健康。

潜在的副作用和注意事项

虽然大多数人对接骨木果实的耐受性一般都很好，但我们也需要了解一些注意事项和潜在的副作用。

未成熟或未经加工的浆果

不建议食用未成熟或未加工的接骨木果实，因为它们可能含有致人恶心的物质。适当的烹饪或加工浆果可以解除这些化合物，让我们可以安心食用。

过敏反应

有些人可能会对接骨木果实过敏。过敏反应表现为瘙痒、肿胀或呼吸困难。如果你容易过敏或对类似水果存在已知的敏感性，在尝试接骨木果产品时应谨慎。

与方方剂的相互作用

接骨木果补充剂可能会与控制免疫系统的特定方方剂发生相互作用。如果您正在服用任何方方剂，尤其是免疫控制剂，在将接骨木果纳入日常健康习惯之前，请咨询你的健康医生。

氰基化合物问题

接骨木果实的种子和茎含有少量可产生氰基化合物的成分。虽然其含量通常很低，不太可能造成危害，但还是建议避免大量食用接骨木的这些部分。适当加工接骨木果实（如烹饪或烘干）可降低接触到氰基化合物的风险。

基本要点

接骨木果是一种小而强大的水果，可用于多种天然疗法，它吸引了健康爱好者和研究人员的关注。它是一种天然的免疫加强剂，具有缓解炎性反应的特性，它也提醒着我们大自然能给我们的健康和活力带来多少益处。虽然接骨木果实营养丰富，但必须适量食用，并注意潜在的副作用，尤其是在食用生的或未经加工的植物部分时。

接骨木果实能以各种形式食用，如糖浆、茶或加入食谱中。它们可以为均衡饮食结构增添风味并带来营养价值，还天然加强免疫系统和整体健康。

参考资料：

初识接骨木：关于其益处、用途和副作用的多面指南

接骨木果是什么？

接骨木果实的主要营养成分