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营养护理

椰子氨基和酱油

十二月 11 2018

酱油是最历史最悠久的调味品之一,但它是否最健康的呢?椰子氨基可能是比酱油更健康的选择,特别是对奉行无大豆饮食的人来说。

酱油由水、发酵大豆和烤谷物制成。在发酵过程中会添加细菌和真菌。酱油可以有几种变化,如日式酱油、中国酱油和低钠酱油。

椰子氨基是一种酱油替代品

和酱油一样,椰子氨基是经过发酵的。不同的是,这种酱汁不含麸质、大豆和动物产品。它是来自椰子树的汁液。其他成分包括17氨基酸和海盐。颜色和稠度与酱油相同。

酱油和椰子氨基的区别

椰子氨基的味道比酱油甜一点。这使它成为了腌泡汁、调料和炒菜食谱的材料选择之一。在爆米花中加入几滴椰子氨基,可获得更甜的味道。

酱油的钠含量很高。因此,如果有与钠相关的过敏,或要避免这种调味品。日本酱油是蘸酱和腌料的理想选择。中国酱油适合用来调味和做酱汁。

择酱油抑或椰子氨基视乎个人

椰子氨基对健康比大豆更有益,因为它不含麸质和钠。人们可以使用通用椰子氨基调味料来制作各种食谱。

然而,如果您更喜欢酱油的味道,也有有机和无麸质的酱油可供选择。

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