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健康养生

快速指南——锌

三月 14 2018

锌对健康的益处

是一种矿物质,几乎在人体内的每个细胞中都存在。人体内200多种酶中都含有锌。属于分子物质,其有助于加速人体所需的化学反应。相对于其余元素来说,锌在更多的酶反应中起作用。大多数酶都由一个蛋白质分子组成,该蛋白质分子会携带一种必要的矿物质,也可能携带一种维生素。如果某种酶缺少必要的矿物质或维生素,那么这种酶就不能正常工作。由于锌在大多种类的酶中都具有重要作用,如果身体内锌含量较低,则会对身体中几乎所有系统都产生不好的影响。除了锌在酶物质中的重要角色之外,很多体内激素的独有反应也需要锌的存在,例如胰岛素、生长激素及性激素。

体内含有适量的锌对于维持身体健康是非常必要的。鉴于参与众多酶反应,并与身体功能相关,锌对于身体是大有裨益的。适度的锌在免疫功能、伤口愈合、感觉功能、性功能及皮肤健康方面都尤为重要。

在发达国家,尽管极少数人才会出现严重的锌缺乏,但人们认为很多美国人都会出现轻度的锌缺乏现象,尤其以老年人为主。锌缺乏可能由摄入不足和/或利用不足引起。膳食调查显示人们平均每日摄入的锌含量在推荐的日摄锌量的47%-67%之间不等。轻度的锌缺乏可能体现在易感染、伤口愈合慢、味觉或嗅觉的退化以及一系列的小型皮肤功能紊乱,包括痤疮、湿疹及牛皮癣。一些其他的医学研究发现通常与含锌量低相关的症状还包括:夜间或光线暗时视力减退、生长迟缓、睾丸萎缩、口腔溃疡、舌苔白厚及明显的口臭。

易患有锌缺乏的情况

摄入不足:

  • 急性感染/发炎
  • 酒精性肝硬化
  • 酗酒
  • 神经性厌食症
  • 烧伤
  • 受伤后
  • 蛋白质缺乏
  • 饥饿

吸收不足:

  • 酗酒
  • 严重慢性腹泻
  • 慢性失血
  • 糖尿病
  • 腹泻
  • 纤维饮食
  • /锌比饮食
  • /锌比饮食
  • 炎症性肠病
  • 肠切除
  • 肝病
  • 胰功能不全

对锌的需求量更高:

  • 老年人
  • 怀孕及哺乳期女士
  • 使用口服避孕药
  • 处于生长发育期

具体健康状况下锌的补充说明

锌作为必要的营养物质,对保持身体健康是非常重要的。其在很多具体的健康情况下都是非常重要的营养补充品。科学研究认为锌的补充在医学文献中被充分给予肯定,针对不同程度的锌补充,目前已经有超过900组双盲安慰剂控制实验。这些医学研究明显证实了锌在维持身体健康方面有非常重要的作用,并对身体大有益处。以下情况是明显需要补充锌的情况:

  • 痤疮
  • 老年痴呆症
  • 普通感冒
  • 糖尿病
  • 加强免疫功能
  • 男性性功能
  • 黄斑变性
  • 怀孕
  • 类风湿性关节炎

痤疮

某些双盲实验证实锌的补充与服用四环素(抗生素)在表面粉刺的治疗上产生了类似的效果,并且对于深度粉刺的治疗,服用锌的治疗效果更佳。尽管这些研究中的某些人在服用锌之后立刻产生了大幅的改善,但大多数人都在持续治疗12周之后产生了较好的疗效。

老年痴呆症

在老年人群体中,锌缺乏是最为普遍的一种营养缺乏症,因此也被认为是导致老年痴呆症的主要因素。关于补充锌的初步研究表明其对老年痴呆症有治疗效果。在一个小型研究中,让10名老年痴呆症患者每天摄入27毫克的锌(以天冬氨酸锌的形式)。只有两名患者没有在记忆力、理解力、交流能力及社交能力方面出现改善。

普通感冒

锌负责一些直接的抗病毒过程,包括能够引起感冒的某些特定病毒。补充的使用,尤其作为锭剂,在感冒过程中往往非常有效。然而,某些研究显示了很好的结果,而其余一些则没有。这种反复的情况被认为是由于在负面研究中,可能使用了无效的锭剂配方。为了让锌发挥作用,其在唾液中必须处于自由态(离子态)。柠檬酸可能减弱锌的效用。因此,要确保在无柠檬酸的条件下使用锌的锭剂。同样重要的是,当使用含锌的锭剂来缓解喉咙痛或感冒时,在锭剂溶解前后半个小时的时间里,不要食用柑橘类水果或饮用其果汁,因为柠檬酸可能会阻碍锌发挥效用。

糖尿病

锌几乎参与了胰岛素代谢的各个方面:合成、分泌及吸收。没有充足的锌,胰岛素就不能正常运转。锌的补充与其他几乎所有水溶性的维生素及矿物质一样重要,因为糖尿病患者会在尿液中排出过量的锌及其余水溶性营养物质。某些研究表明补充锌可以改善糖尿病前期患者或糖尿病患者的胰岛素敏感性。锌同样对于伤口愈合及免疫功能起到重要作用,这对于糖尿病来说,也是非常关键的。

加强免疫功能

锌几乎参与免疫功能运转的各个过程。锌的补充可以逆转由于衰老带来的免疫功能下降,这是因为锌可以提高血液中胸腺九肽(胸腺分泌的激素)的含量。一般来说,随着年龄增大,胸腺九肽及其他增强免疫力的胸腺激素都在下降。这些激素水平的下降会导致免疫力下降并且增加感染的风险。通过修复血液中胸腺九肽的含量,补充锌可以大幅提高免疫力。这些研究中提到老年人补充锌还可以提高身体整体的营养水平,该结果表明锌在身体适度吸收和利用其他营养元素中起到了重要作用。

男性性功能

锌对于男性性功能来说非常重要。锌与荷尔蒙的新陈代谢、精子形成及精子活力息息相关。缺乏锌有很多症状,主要特征是睾酮含量及精子数量的下降。一般来说,不育的男性精子数量低,并且严重缺乏锌,这表明体内锌含量低可能是导致不育的因素。一些双盲实验表明补充锌可以改善精子数量及加强精子活力,尤其对于低睾酮的男性,补充锌会大幅提升精子数量。

黄斑变性

在老年黄斑变性的治疗过程中,锌被认为对于减缓视力下降较为有效。在视网膜的新陈代谢中至关重要,并且老年人通常面临着锌缺乏的情况。除此之外,还有一些研究针对一系列营养元素的补充,结果发现单独补充锌就可以改善老年黄斑变性的情况。事实上,因为补充锌所得到的治疗效果非常引人注目,所以美国国立卫生研究院开展了一系列针对年龄相关性眼病的著名研究。

怀孕

体内锌含量低通常与早产、初生儿体重偏低、生长迟缓、妊娠毒血症(孕期的一种紧急情况,通常与高血压相关)、浮肿、尿液中蛋白含量高相关。有关孕期的锌补充的研究指出,相对于对照组,补充锌的孕妇组新生儿体重较高,头围较大,并且伴随着更少的怀孕并发症。

类风湿性关节炎

锌具有抗氧化的特性,其在抗氧化酶(超氧化物歧化酶,即铜-锌超氧化物歧化酶)中起作用。一般来说,类风湿性关节炎患者体内的锌含量较低。一些研究在治疗类风湿性关节炎过程中使用锌,其中有些研究显示了锌的轻微治疗效果。大多数的研究以硫酸盐的形式使用锌。要想取得更好的疗效,锌可能应该以一种更加利于吸收的形式被摄入。

常用剂量:

针对成人,为了保持身体健康及处于孕期或哺乳期的妇女应该使用15-20毫克。针对儿童,应该使用5-10毫克。当锌被用于针对某种特殊的身体情况,男性可以使用30-45毫克,女性20-30毫克。通常情况下不会超过以上剂量。

感冒患者,使用含有15-25毫克微量元素锌的锭剂,第一次服用两倍剂量,之后每两个小时(清醒状态下)服用一次,将锭剂在嘴里溶解。服用七日。高剂量的锌可能使免疫功能下降,尽量避免在连续七日或更长时间里,每日服用超过150毫克锌。

锌的有效态

目前有很多有效态的以供选择。很多医学研究利用硫酸锌,这种状态的锌不如其他形态易吸收,如吡啶甲酸锌、醋酸锌、柠檬酸锌、甘氨酸锌、锌氧化物或单蛋氨酸锌均是较好的有效态的锌。有数据显示以上这些有效态易于吸收并且能够产生效用。很多锌锭剂都使用葡萄糖酸锌,这种有效态被认为是锭剂中较为有效的种类。

可能出现的副作用:

如果空腹服用(尤其是硫酸锌),锌可能会引起胃肠不适及恶心。长期每日服用超过150毫克可能导致贫血、高密度脂蛋白下降及免疫功能下降。

药物相互作用:

锌可能降低四环素及环丙沙星的吸收,在服用这两种抗生素前后补充任何锌,要至少间隔2小时

以下药物的使用会增加锌的流失或干扰锌的吸收:

阿司匹林,叠氮胸苷,卡托普利,依那普利,雌激素类(口服避孕药及普雷马林),青霉胺,利尿剂的噻嗪类。用这些药物的人可能需要补充锌,以维持其体内锌水准

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