据《营养学杂志》刊称，有将近45%的美国人存在饮食方面锌摄入不足的问题。全球范围内，存在缺锌问题的人占15%以上。这个问题在撒哈拉以南的非洲以及南亚颇为常见。

随着年岁的增长，人们对锌等重要矿物质的吸收能力会下降。另外，饮食方面含锌食物摄取不良或饮酒也会导致体内锌含量低下。缺锌会诱发皮肤和血液问题、增加感染风险、视力减退、出现心理健康问题、关节炎及泌尿系问题。锌在脑健康方面也发挥着重要作用，大脑中的锌含量要比血液中的高10倍。

作为大脑中酶的必需品且遍及人体各处的锌，不仅参与着300多种生化反应，还是2000多种蛋白质的重要组成部分。

缺锌的症状

  • 味觉减退或丧失
  • 嗅觉减退
  • 感染风险增加
  • 肠道感染风险增加
  • 慢性腹泻
  • 皮肤干燥（皮肤炎）
  • 儿童发育迟缓
  • 孕妇体内锌含量低下可能会增加胎儿罹患自闭症的风险
  • 记忆力差
  • 精子数减少导致不育
  • 增加罹患抑郁症的风险

会损耗锌的药物

通常来讲，处方药会降低人体对锌的吸收能力或者增加人体对锌的排泄。如果您在服用这些药物，请先咨询医生是否可以停止服用。服用含锌的优质多种维生素补充剂能帮助预防服用以下药物的不足。

胃酸抑制剂

销售能阻止吸收锌及其他营养素的胃酸抑制药物已在全球范围内成为价值十亿美元的产业。2013年，处方类胃酸抑制剂在全球销售额方面创收逾100亿美元。这类药物有：雷尼替丁、奥美拉唑、埃索美拉唑和泮托拉唑。

血管紧张素转化酶抑制剂

这类药物又名ACE抑制剂，用于治疗高血压。具体有赖诺普利、苯那普利、依那普利、卡托普利和雷米普利。研究表明，这类药物的日常使用可能会导致尿液中的锌含量增加。

利尿剂

利尿剂是一类降压药物，常用作高血压患者的首选治疗。这类药物有：氢氯噻嗪、氨苯蝶啶-氢氯噻嗪（Dyazide，Maxzide）、氯噻酮和呋喃苯胺酸（Lasix）。不幸的是，这类药物的日常使用会导致血液中锌的含量低下，而且会损耗钾和镁。

避孕药

1960年首次推出，用于防止怀孕，全球范围内有1亿多人服用。尽管恰当服用后的有效避孕率为99%，但这些药物会损耗锌及其他营养素。

抗生素

诸如环丙沙星、左氧氟沙星和四环素之类的某些抗生素会在肠道内跟锌相互作用，从而降低人体对锌的吸收。如若正在服用抗生素，尤其是长期服用时，可以考虑补充锌的摄入。

锌的最佳食物来源（每3克食物中的锌含量）

  • 牡蛎 – 74毫克
  • 烤牛肩胛肉 – 7毫克
  • 拟石蟹 – 6.5毫克
  • 牛肉饼 – 3毫克
  • 早餐谷物食品 – 3.5毫克
  • 龙虾 – 3.4毫克
  • 猪排 – 2.9毫克
  • 焗豆 - （1/2）2.9毫克
  • 鸡肉 – 2.4毫克
  • 水果酸奶 – （8盎司）1.9毫克

需要优化锌吸收的13大理由

  • 抵抗普通感冒
  • 帮助减少痤疮
  • 优化记忆和大脑健康
  • 降低罹患抑郁症的风险
  • 帮助治疗注意力不足过动症（ADHD/ADD）
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  • 帮助伤口愈合
  • 防止太阳晒伤
  • 预防六个月或以上幼儿出现腹泻问题
  • 优化免疫系统
  • 优化蛋白质合成
  • 优化DNA健康
  • 帮助细胞适当增殖

抵抗普通感冒

普通感冒是人们一生中最常遭遇的病菌感染。据估计，有220多种会致使人体受到感染的感冒病毒。接触这些病毒后，通常一至三天就会发病，且感冒的持续时间通常为七天，但某些情况下会持续数周。同样的病毒不会第二次让同一个人受到感染，而且对于治疗普通感冒没有特效药，只能预防感染——锌就是其中之一。

许多研究表明，锌具有预防普通感冒的助益。据《英国临床药理学杂志》刊载，2016年的一项研究推断称“建议普通感冒患者借助锌锭进行治疗”，2017年的一项研究推断称“可以指导普通感冒患者在症状初发的24小时内服用锌锭”。

许多全面健康执业医师都建议，一感染感冒病毒就开始服用锌锭。这种重要矿物补充剂应存放在日常应急药箱内，以便一察觉出现相关症状就可以服药。2017年的另一项研究显示，葡萄糖酸锌含片和醋酸锌含片同样有效。建议剂量为：锌锭， 30毫克，按照药品标签上的说明。

帮助减少痤疮

痤疮问题是致使青少年和年轻人拜访家庭医生的一个常见原因。人们认为，青少年痤疮问题很大程度上缘于精加工的饮食和激素分泌。相关的处方和非处方类药物是一个金额高达数百万美元的产业。研究表明，口服锌能帮助治疗痤疮。

据《皮肤病药品杂质》刊载，2013年的一项研究证实，得益于锌的抗菌和抗炎特性，口服和局部施用锌有助于缓解痤疮困扰。另外，《皮肤病治疗》刊载2017年的一项研究宣称，“得益于低廉的成本、强大的功效而且没有系统性的副作用，锌可以作为治疗痤疮的替代品”。

优化记忆和大脑健康

痴呆和阿尔茨海默病会致使患者逐步丧失记忆。65岁及以上人群最容易罹患此类病症。锌促进脑健康方面发挥着重要作用。缺锌时，人们很难记住一些事情。不过，锌只是一方面，铜也起着重要作用。知晓人体对铜和锌的需求含量比很重要。只需进行验血检查，就可以测定这两种矿物质的含量。据《阿尔茨海默病杂志》，锌含量低下但铜含量过高会增加人们罹患痴呆症的风险。据加州洛杉矶大学（UCLA）研究员戴尔·布里德森博士研究，铜和锌的最优含量比为0.8:1.2。血液中锌的理想含量值为90-110微克/分升。

降低罹患抑郁症的风险

全球范围内有数百万人深受抑郁症的困扰。原因通常来自社会压力、财务压力和生化失衡，具体症状有：嗜睡、活动兴趣减退、有内疚感、精神不易集中、行动迟缓，有时候甚至还会出现自残的想法。出现这些症状时，向医疗专业人士求助至关重要。研究表明，抑郁症患者更有可能存在血液中锌含量较低的情况。

《药理学前沿》杂志刊载2017年的一项研究支撑了锌在帮助治疗抑郁症方面的重要性。这项研究还表明，锌替代品还有助于治疗精神病。

帮助治疗注意力不足过动症（ADHD/ADD）

俄罗斯2017年的一项研究宣称，锌有助于治疗患有ADHD症状的儿童。《最新精神病学报告》刊载的2017的另外一项研究宣称，在易缺锌的儿童群体中，补充锌有助于治疗注意力缺乏症。还需要更多的相关研究。

帮助治疗创伤性脑损伤（TBI）

创伤性脑损伤缘于对大脑的损伤，常见于发生脑震荡之后。TBI会增加人们罹患痴呆、抑郁症以及滥用药物的风险。俄罗斯2017年的一项研究宣称，锌有助于大脑神经细胞的康复。还需要更多的相关研究。

帮助治疗慢性皮肤创伤

慢性创伤在糖尿病患者以及因身体状况所限而无法行走的患者中颇为常见。据2017年的一项研究显示，包括锌在内的营养素含量低下在患有慢性下肢溃疡的患者群体中更为常见。据《伤口护理杂志》刊载，2017年的一项研究表明，氧化锌的局部使用有助于疗愈伤口。

防止晒伤

防晒霜中含有氧化锌，局部涂敷有助于防晒。

毒性

总的来说，锌是一种适宜人体吸收的安全矿物质。就像很多事物一样，适度很关键。如若摄入过量，会出现一些副作用：恶心、胃痉挛和头痛。建议每天的摄入量为150至450毫克，尤其是正在服用补充剂的人群，因为超过这些摄入值会降低人体对铜的吸收。

不建议通过鼻腔摄入锌，以免损伤嗅觉。

建议剂量：

  • 砒啶甲酸锌、葡萄糖酸锌、甘氨酸锌配合物和柠檬酸锌最适宜人体吸收锌。常用剂量为10至25毫克每天。
  • 还可以服用含锌的优质多种维生素剂
  • 锌锭 – 按产品标签上的说明服用
  • 氧化锌是局部使用和伤口护理的首选
  • 氧化锌还可用于防晒
  • 硫酸锌和氧化锌不易被人体吸收，本文作者不建议口服

锌有助于优化人体健康

锌是一种对优化人体健康至关重要的必需矿物质。在营养全面的饮食中摄入富含锌的食物对确保血液和组织中的锌含量充足很重要。锌有助于改善多种健康状况。某些药物会降低人体内的锌含量，如若正在服用相关的药物，需要格外小心以确保摄入充足的锌。

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