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作者 杰克·伯利（Jake Boly），认可体能训练专家（CSCS）
如果你喜欢健身和发挥最佳表现，那么你很可能有听说过带有「一氧化氮」这个名字的补充品。一般认为，这些补充品只对健身爱好者有益，但这是不是真的呢？
人体内几乎每个细胞都会产生一氧化氮，一氧化氮在血管舒张中起著重要作用。血管舒张可增加人体的静脉、动脉和小动脉的血流量和压力。这个过程有助于促进运动表现。
理论上，如果我们能够增加血流量，那么可以利用的氧气和营养物质就会增加，从而增强运动能力。在本文中，我们将讨论什么是一氧化氮，其增加如何提升表现，以及哪些一氧化氮补充品较佳。
在讨论 一氧化氮 对运动表现和整体健康的益处之前，最好先了解一氧化氮是什么。
一氧化氮是一种信号分子，几乎可以在身体的每个细胞中找到。最适用于信号分子的描述是：我们的细胞如何「发出信号」或者与其他细胞交谈，以产生简单和复杂的反应──信号分子在这方面起著重要作用。
以一氧化氮而言，在体内发出信号的是血管内皮细胞。 内皮细胞是一薄层的细胞，排列在心脏等器官和身体其他部位。 血管与一氧化氮发生相互作用后，向周围的平滑肌细胞发出信号，使其放松和舒张，从而引起血管舒张。 血管舒张除了能舒张血管，还会使血压下降。
随著年龄的增长，人体的一氧化氮含量会自然地降低。除了衰老，吸烟、不良饮食和缺乏运动也会导致天然一氧化氮的含量减少。这些自然和非自然的减少情况引起了人们对一氧化氮配方的极大兴趣，不仅在健身房，也在日常生活中使用它们来提升表现。
在运动时（特别是高强度运动），我们的肌肉和身体需要足够的血流量，才能发挥目标水平。在肌肉和器官最需要氧气和营养的时候，充裕的血流量可帮助向它们输送足够的氧气和营养。
既然一氧化氮有舒张血管作用，那么对一个活跃的人来说，注意自己的天然一氧化氮含量是极为有利的。如果健身爱好者能改善运动期间的血流量，那么身体就能得到更多的氧气和营养物质，发挥更佳表现的机会就更高。
被视为「一氧化氮」补充品或「一氧化氮助推器」的产品，其实并不含有一氧化氮。实际上，它们是含有可能会增加体内一氧化氮的成分，从而提升表现。
以下我们会介绍三种热门的一氧化氮 补充品，它们可能有助于促进你的表现。
重要的是要记住，并非每一种补充品都会对每一个人的表现有相同效益。此外，一些补充品在得出确切的剂量之前，需要进行更多的研究。
对于想提高一氧化氮产量的个人，最受欢迎的选择之一是左旋精胺酸。人体内几乎每一个细胞都会利用到这种半必需胺基酸，它在一氧化氮的形成中起著重要作用。
左旋精胺酸非常重要，据说它占人体胺基酸总量的5-7%。 我们每天食用的多种食物如坚果、种子、肉类和家禽都含有左旋精胺酸。
在表现和健康方面，左旋精胺酸被认为会在自身免疫疾病、内皮功能、氧化应激、心血管疾病、运动表现和身体成分中起作用。在本文中，我们将集中关注它对表现和身体成分的潜在益处。
在2017年于《欧洲临床营养学期刊》上发表的一项研究中，研究人员探索了左旋精胺酸的使用及其对VO₂ max（运动期间的最大摄氧量）和身体成分的影响。作者将56名足球运动员分为左旋精胺酸组和安慰剂组，记录他们的VO₂ max、体重指数、瘦肌肉和体脂肪。
左旋精胺酸受试者每天摄入2克的补充品，而安慰剂组则摄入麦芽糊精。在45天的分析中，作者注意到，左旋精胺酸组的VO₂ max有所改善，但两组的体重指数、瘦肌肉和体脂肪没有显著差异。
这项研究的作者得出结论：左旋精胺酸可能有助于提高运动表现，但不一定能改善身体成分方面的成果。
另一种被认为有助于提高一氧化氮含量的补充品是甜菜根汁。这种补充品的硝酸盐/亚硝酸盐含量极高，硝酸盐/亚硝酸盐是存在于营养丰富的食物（如甜菜和其他蔬菜）中的天然化合物。
对于希望提高耐力和每日硝酸盐摄入量的运动员，甜菜根汁是热门的选择。在2018年发表于《公共科学图书馆》的一项研究中，研究人员将12名优秀中长跑运动员分成两组：甜菜根汁组和安慰剂组。研究对象补充70毫克甜菜根汁或安慰剂，为期15天。
作者追踪了每个人的跑步经济性 、自觉运动强度、运动至力竭耗时和股外侧肌氧饱和度。在为期15天的研究之后，作者对受试者进行了重新测试，并注意到甜菜根汁受试者的自觉运动强度和运动至力竭耗时显著改善，然而，两组在跑步经济性和股外侧肌氧饱和度方面没有生物力学差异。
另一项研究来自2019年的《力量与训练研究期刊》。 这项研究将甜菜根汁（400毫克）、瓜胺酸苹果酸（8克）和安慰剂作出比较，测量了受试者在进行最大等速膝关节伸展动作时的血流量、代谢效率和表现的差异。
研究作者将27个有进行休闲运动的人分成三组，在三个不同的日子到实验室接受测试。每个受试者饮用指定的饮料，然后休息2小时，再进行热身和5组30个同轴膝关节伸展动作。
在做膝关节伸展动作的前后，研究人员使用超声波评估股浅动脉的直径和血流，然后检测血浆分析物、尿素氮，并采用量热法评估能量消耗。
作者得出的结论是，甜菜根汁组在运动前后，体内的硝酸盐和亚硝酸盐含量较高。然而，他们注意到，在腿举的表现提升方面，三组均没有显示出优于其他组的补充品效益。
左旋瓜胺酸是一种非必需胺基酸，常被服用以改善表现，可能有助于增加血流量。 理论上，口服左旋瓜胺酸可能会增加精胺酸，也可能会增加体内的一氧化氮。
左旋瓜胺酸和瓜胺酸苹果酸都是可以单独使用的热门补充品，也常见于运动前服用的配方中。左旋瓜胺酸和瓜胺酸苹果酸之间的主要区别在于，瓜胺酸苹果酸中添加了苹果酸，所以具有酸味。
已有多项研究调查了瓜胺酸对提升运动表现的作用。在最近的一项2019年荟萃分析中，作者评估了瓜胺酸对高强度体力和力气的急性影响。
此荟萃分析中包含了12项研究，均是采用复合动作，并将单独使用的瓜胺酸与安慰剂作出比较。而采用隔离训练、瓜胺酸补充品混合物，小于3克的瓜胺酸剂量以及在运动后30分钟内服用瓜胺酸的研究，则被排除在外。
经过分析，研究人员得出的结论是：与安慰剂相比，瓜胺酸对表现有显著影响，但效应量小。
一般来说，一氧化氮助推补充品是安全的。 如果你血压低，那么你应该和医疗保健专业人员讨论任何可能出现的副作用。在开始使用任何新的补充品之前，最好先咨询你的医生，了解一下剂量、禁忌症和使用方法。
参考文献：
