研究提供了体重为什么会增加，以及减轻体重最佳方法的线索，这有助于对抗肥胖的蔓延。

2011年10月发表于 新英格兰医学杂志的研究发现激素可能会影响食欲，从而影响体重增加。研究人员让50名超重或肥胖者实行了持续10周的低热量饮食，。在低热量饮食开始之前，研究人员测量了控制食欲的激素的水平，包括肽素、生长激素、YY肽（PYY）、胃抑制性多肽、胰高血糖素样肽-1、胰岛淀粉样多肽、胰多肽、胆囊收缩素和胰岛素。他们还在低热量饮食结束时，以及62周后，均再次测量了这些激素的水平。 

研究人员发现，减肥后长达一年的时间，抑制食欲的瘦素、PYY和胆囊收缩素都有所减少。同时，受试者的生长素、胃抑制性多肽和胰腺多肽的含量增加，这些荷尔蒙会刺激食欲。此外，研究参与者也宣称食欲和饥饿感明显增加。 

研究者如是总结：“初次减轻体重的一年后，在节食减肥后，促使体重恢复的食欲循环介质的水平，并未恢复到体重减轻之前记录的水平。”。“可能需要采取长期策略来对抗这种变化，以防止肥胖症复发。”

其他一些研究揭示了一些可能的策略。 Polyglycoplex (PGX)是一种具有革新意义的膳食补充纤维，已被证明或可有效控制食欲激素的变化。2010年发表于 欧洲临床营养杂志的一项研究表明，PGX可以提高抑制食欲的PYY激素的水平，同时可以降低刺激食欲的生长素水平。

白藜芦醇是红酒、葡萄、和其他果蔬中发现的抗氧化剂，它也已被证明会影响食欲激素。2011年十一月发表于细胞代谢杂志的一项研究中，荷兰研究人员追踪了11名肥胖男性，他们中一部分人每天服用150克白藜芦醇，另一部分人则每天服用安慰剂。30天后，各组会交换并接受对方的补充剂。在试验期间，研究人员通过测量受试者的能量消耗、脂肪含量、脂肪燃烧、血糖水平和血压，来跟踪受试者的代谢率.

研究人员发现服用白藜芦醇的组会燃烧更多的卡路里，同时血糖和胰岛素水平会降低，肝脏中的脂肪含量较少，且血液中的炎症标志物水平较低。尽管这项研究规模很小，但研究小组认为，这是进一步研究白藜芦醇对肥胖影响的起点。