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生酮饮食必备:提升风味和营养的 3 种上佳超级食物

作者:Nia Rennix

本文内容:


 生酮饮食 的美妙之处在于,通过摄入低碳水化合物和高脂肪的食物,您的身体将进入一种被称为酮病的代谢状态。这特终会让您成为一台消耗脂肪的机器。

仅有美中不足的是您必须大量减少碳水化合物总摄入量。这一点极为重要,因为即使只是超过一点点碳水化合物规定限量都会让您的身体脱离酮病状态,而酮病状态是生酮饮食的基础。因而,虽然生酮饮食是高效的,但似乎也是有限制的。

然而,生酮餐不一定是让人没有愉悦感的!通过添加合适的香料和超级食物,执行生酮饮食也可以是令人满足又充满营养的。

1.奇亚籽

如果您正在执行生酮饮食,那么您可以考虑让 奇亚籽 成为您其中一位极好的朋友。这些籽粒所含的卡路里非常低,但是富含营养素。因为奇亚籽的碳水化合物含量可以忽略不计,所以非常适合烹饪生酮饮食。奇亚籽可以在不增加多余卡路里和碳水化合物的前提下添加到您的生酮餐中。而且,奇亚籽还有大量健康益处。

奇亚籽的健康益处

  • 富含抗氧成分:通过食用奇亚籽,您会获得大量 抗氧成分 ,这些抗氧成分会去除对您的身体有害的自由基。 
  • 高蛋白质含量:奇亚籽是 植物蛋白的极好来源。因此,食用奇亚籽可以让您获得高能量,也让您的肌肉更强壮。
  • Omega-3 脂肪酸:虽然鱼类仍然是 omega-3 脂肪酸上佳的动物来源,但是奇亚籽也能为您提供很大一部分 omega-3 脂肪酸。对于偏爱植物性食物的人来说,奇亚籽可以说是救星。
  • 防止排便困难:奇亚籽含有大量 纤维,可以有效解决生酮饮食可能会造成的一个问题:排便困难。
  • 优化心脏健康:您从奇亚籽中获得的营养素可能有助于让您的心脏肌肉保持强健,从而有助于预防心血管疾病。
  • 强健骨骼:奇亚籽含有 、 镁 和 ,所以食用奇亚籽可以帮助您强化骨骼,预防骨质疏松症。

如何将奇亚籽添加到您的饮食中

奇亚籽是一种具有高灵活性的食材,可以通过多种方式纳入到您的餐食中。以下是一些方便的添加方法。

酥脆沙拉:您可以将奇亚籽在干锅中以小火烤制,再加上少许 调味,然后食用。或者,如果您有点儿冒险精神,也可以将洋葱和西红柿切成块,然后与一把烤干的奇亚籽混合,制成美味的小吃。添加少许柠檬汁和一些切碎的药草作为配料提升风味。

超级食物冰沙:食用奇亚籽的另一种简单方式是将它泡在水中一整夜。奇亚籽将会变成胶状物,您可以将其与青柠汁和盐混合,制成一种非传统的冰沙。如果您偏爱甜冰沙,则可以加入草莓和多脂奶油,制成一杯美味的冰沙。

肉汁与汤:泡过的奇亚籽还可以用来制作浓稠的肉汁和汤。您可以煮一份简单的 蔬菜汤 ,然后加入泡过的奇亚籽,调成需要的浓稠度。再加入盐和胡椒,就会制成一碗舒缓您灵魂的美味汤汁。

能量棒:虽然大多数能量棒是含碳水化合物的,但是市面上也有一些符合生酮饮食的能量棒。例如,有些能量棒可能使用 符合生酮饮食的坚果黄油 作为粘合剂。随身携带一些奇亚籽能量棒,这样在您感到饥饿的任何时候都可以享用美味!

2.椰子

椰子是另外一种适合生酮饮食的食物。它具有高营养值,但是碳水化合物含量非常低。您可以通过多种形式用它制成新颖的餐食。不管是未经加工的 椰肉 还是椰奶、 椰油 甚至是 椰粉,都非常美味。高级初榨椰油具有独特的风味;椰奶可以作为真正牛奶的替代品使用,对于严格素食主义者来说是一个非常好的选择;椰粉与普通面粉在质地方面非常相似,而且具有非常温和细腻的风味。所有这些成分都具有大量健康益处。

椰子的健康益处

  • 有助于保持血糖水平:椰子中的 纤维 含量高,因而有助于稳定血糖水平。椰子的天然甜味也有助于控制对甜食的渴望。
  • 抵御细菌:椰子含有月桂酸,这是一种可以对抗某些类型感染的脂肪。因此,它可能有助于提高您的机体抵抗能力,以及优化您的整体健康。
  • 不含麸质:椰子是一种不含麸质的食品,所以如果您没有麸质耐受力,那么椰子就是您的救星。
  • 有光彩的肌肤:椰子中健康的脂肪含量非常高,是一种天然的美容品。

如何将椰子添加到您的饮食中

椰油 也是一种可帮助您的身体保持在酮状态的物质。有很多美味的零食可以用椰子制成。

酥脆楔形椰肉:打开一个椰子,取出楔形白色椰肉。您可以添加少许糖的替代品,制成美味的零食。或者,您可以用黄油将椰肉稍微炸一会,以增加诱人的香味。

椰子脂肪炸弹:椰子脂肪炸弹具有非常特别的细腻口感,没有人能够抵挡它的美味。以下是制作 符合生酮饮食的脂肪炸弹的一些食谱。

烤苹果:苹果切片,并在上面刷上椰油。将苹果烘焙至淡金色,就制成了非常健康的零食。

松饼和蛋糕:您可以用 椰粉 烘焙美味的松饼,并在松饼上面涂上美味的椰浆,然后让您自己享受一些健康甜点时间。

面包:当您非常想吃碳水化合物时,您也可以使用 椰粉 烘焙小面包。很饱肚子,而且非常美味。

冰激凌:椰奶可以用来制作冰激凌。现在,谁不想在节食的时候能够吃上冰激凌呢?

肉汤:椰粉也可以用来制作浓汤。用椰粉制作的美味肉汤非常可口,但又不会让您的腰围变粗。椰奶是制作健康汤底的一种非常好的食材。再加上一些切碎的大蒜和蔬菜,让您自己享用一碗美味汤汁。

曲奇饼:如果您有心情去做曲奇饼,那肯定可以用椰粉烘焙一些符合生酮饮食的曲奇饼。搭配一杯未增甜的杏仁奶,毫无愧疚感地享用美味。

碎椰子球: 将椰肉磨成极细的椰肉末。然后,加入两汤匙黄油一起煮至具有黏性。关火,并撒上糖的替代品以增加甜味。将黏性物质卷成小球。一部分马上吃,剩下的储存起来稍后再吃。

3.优质牛肉干

生活中有谁不喜欢牛肉干呢? 肉干 获得的关注都是负面的,因为它可能对健康有负面影响。但是您必须记住的是,这取决于您食用的牛肉的品质。

您购买牛肉干时,不要忘记查看标签。您购买的牛肉干必须是草饲的有机肉干,不含硝酸盐和味精,并且含糖量低。只要您一直追求优质牛肉干,那么您就没什么好担心的了。

牛肉干的健康益处

牛肉干有健康益处吗?答案是肯定的!

  • 精益蛋白质的良好来源:肉干是精益蛋白质的极好来源,而且不会在您的饮食中增加碳水化合物。它能满足您的味蕾和您的胃,让您更长时间保持饱腹感。
  • 富含铁和锌:所有种类的红肉通常都富含铁。牛肉干是 铁 和 的良好来源。

如何将牛肉干添加到您的饮食中

当您正渴望一种美味的小吃时,优质牛肉干会轻松将您搭救。而且它是百搭的——您可以通过多种方式将它纳入到小吃时间中。以下是一些纳入方式。

煎蛋卷:您可以用大块牛肉干和碎奶酪对普通煎蛋卷进行改造。结果就是制成完全符合生酮饮食规则的美味食物。

美味蔬菜:添加几片优质牛肉干到一碗蒸熟的花椰菜和球芽甘蓝中。瞧!平淡无奇的食物变成了美味小吃。

肉汤:含有蔬菜的浓浓的 肉汤 总是缺少点什么。当您加入一些碎牛肉干进去,肉汤马上就来了个转变。

因此,在执行生酮饮食的同时,也能保持健康并享用餐食和零食。要有自信,您很快就会变得更健康、更苗条。

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