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自然疗法医生分享8款来自iHerb的家中常备食品

作者:Michael Murray,自然疗法医生

本文内容:


对于任何注重健康的人士,这些可在店舖选购的健康食品,也许可以被视为厨柜或食品储藏室中不可或缺的主要食品。

‌‌‌‌1. 水增味剂

大家都知道饮水的价值—这是帮助身体机能正常运转的关键因素。 话虽如此,就我个人而言,我不怎么喝白开水。 我要使其更加「有趣」。 我是怎么做到的? 就是在家中和高尔夫球场上使用水增味剂。 以下是我特喜欢的两款水增味剂:

  • 真正柠檬汁和水果味的增味剂。 这些水增味剂是每包独立包装的。 柠檬汁的水增味剂有三种口味—原味柠檬汁、草莓柠檬汁和红莓柠檬汁。 水果味的增味剂有很多口味选择。 这也是为什么我喜欢这些饮品粉包。 首先,它们的味道很棒! 它们提供的鲜果香味,是来自真正柠檬汁及其他天然香料,都是健康的! 而且饮用多少也没有关系,这在我打高尔夫球时很重要,因为我可能会喝上六至十瓶容量16盎司的水。
  • 电解质补充品 这方面有一些很不错的选择。 我较偏爱钠含量低而钾含量高的电解质混合饮品。 这类饮品粉亦有多种水果味选择,有罐装和盒装,每盒内有每包独立包装的饮品粉。 这些产品的主要特色,是令纯净水的味道更佳。 它们容易混合,提供大量的而且钠含量应该较低。 市面可供选购的电解质混合饮品,并包括零卡路里、仅包含天然味道,以及无添加糖或人造成分等款式。 

‌‌‌‌2. 低钠海盐

说到盐,太多氯化钠(盐)并不健康,即使它含有对你健康有益处的海盐,或者粉红喜马拉雅盐或凯尔特海盐。 问题在于钠含量太高。 人体仅需要约200毫克钠,比起平均每天的钠摄入量要低约10至30倍。 而尽管钠的摄入量甚高,钾的每天平均摄入量却低于2,500毫克。 这分量只相当于许多健康组织所建议的一半左右。这些组织一般建议成年人每天摄取约4,700毫克的钾。 我们大多数人都需要限制钠的摄入量,同时增加钾的摄取。以下提供一种简单方法。 选用高钾、低钠的海盐。 钾与钠的比例应约为2:1,这样它的味道就像纯净的盐,而没有金属余味。

3. 低热量天然甜味剂

大多数人都喜欢吃甜食,我也不例外。 但我全然会避免使用糖和人造甜味剂。 以下是一些较受欢迎的天然甜味剂以及我的至爱:

  • 甜菊是从甜叶菊植物中提取的天然甜味剂。 一些甜菊化合物的甜度是糖的300倍,而且甜菊的安心性特好。 有些批评指甜菊带有余味。
  • 罗汉果提取物不如甜菊那么受欢迎,但实际上更富甜味,而且不带苦涩的余味。 
  • 糖醇,或多元醇甜味剂,如赤藓醇木糖醇、山梨糖醇、甘露醇和麦芽糖醇等,在中等剂量下极为安心。 但是,由于它们在较高剂量下(例如每天多于10克)吸收不良,因此可能会引起胃肠道症状,从轻度不适到严重腹泻不等。尤其是儿童,因为他们体型较小。 在上述这些甜味剂当中,我特喜欢赤藓醇和木糖醇。
  • 阿洛酮糖是一种天然存在的糖,有可能是甜味剂的「圣杯」。 阿洛酮糖的甜度大约是糖的80%,但卡路里含量仅为蔗糖或果糖的1/10。 阿洛酮糖从胃肠道中吸收,因此不会像糖醇那样,引起气体和腹胀。 人体即使吸收了阿洛酮糖,也不会将其用作能源。 摄入的约阿洛酮糖中,约有70%通过尿液排泄。 我喜欢阿洛酮糖的真正原因,以及为什么它是我特钟爱的甜味剂,是因为它实际上有助于血糖控制,并可能通过对肝脏的益处,而有助于促进脂肪减少。 能促进体重减轻并且对你有益的甜味剂,是一项重大的营养突破。 阿洛酮糖是通过自然的酶促反应或基因转殖生物(GMO)过程而产生。 显然,我们应该选用非基因转殖产品。 

‌‌‌‌4. 有机香草和香料

让你的饮食可以积极抵逆龄,并且更多元化的其中一种方法,是大量使用香草和香料。 这些食品产生许多促进健康的作用,例如,它们确实具有抵缓解炎性反应症和促进清体的重要作用。 但是,我有一个重要的忠告。 请务必使用有机香草和香料

非有机香草和香料的肮脏秘密,在于它们往往含有不少农药、对你不利的抗结块剂,以及诸如味精(谷氨酸钠)之类的其他填充剂。 非有机香料在进入市场之前,也通常使用两种灭菌方法:化学熏蒸和辐照。 相反,有机香料仅使用安心的灭菌方法,例如蒸气消毒。

‌‌‌‌5. 生坚果和种子

我认为生坚果和种子的健康益处并未得到足够重视。 你全然应该把它们作为你日常饮食的一部分。 但事实是,它们的营养成分非常强大,将它们混合使用效果更佳。 它们具有重叠的营养成分和健康益处。 因此,重要的是要备有各种各样的生坚果和种子,交替食用。 我家中总会储备以下的坚果和种子食品,按照我的偏好排列如下:核桃仁、整粒和磨碎的亚麻籽 (冷藏以保持新鲜)、杏仁开心果南瓜种子山核桃奇亚籽葵花籽腰果巴西坚果、松果和火麻仁籽

6. 好油

在健康的食品储藏室中,必须常备可以促进健康的食油来烹饪和制作沙律酱。 对于烘焙食谱、炒菜和煎炸,极好的烹饪用油是单元不饱和油,例如橄榄、澳大利亚坚果和牛油果油椰子油也是很好的选择,但我偏爱使用单元不饱和油烹饪。 我建议使用椰子油作为抹酱,或者添加到咖啡、可可等热饮中,甚至只是蒸过的椰奶,也能为食物增添美味。 

我也是亚麻籽油的忠实拥护者。 它除了提供必需脂肪酸之外,亦提供称为木脂素的防御恶性疾病化合物。 但是不要用亚麻籽油烹饪,因为它不耐高温,很容易被热和光破坏。 可以将其用作沙律酱,用来蘸面包,添加到冷热榖麦片中,或者将其喷洒在爆米花上。 以下是采用亚麻籽油制作的简单沙律酱,制程非常简单:

简单的亚麻籽油沙律酱制作法

将所有食材放入沙律碗中,一起搅拌至光滑和呈乳脂状。 制作方法快捷又美味!

  • 4汤匙有机亚麻籽油
  • 1 1/2汤匙柠檬汁
  • 1个中等大小的蒜瓣,切碎
  • 一小撮海盐或无盐调味料
  • 按你的口味添加鲜磨胡椒

在这个基本食谱上,加上你特喜欢的香草和香料,使它更能迎合你的个人口味。

‌‌‌‌7. 蛋白质粉

蛋白质粉不仅适用于健美人士或运动员。 我们大多数人皆可从中获得莫大裨益,因为它能够确保我们的饮食中,摄取到足够的优质蛋白质。乳清蛋白具有特高的生理价值,也是蛋白质粉中使用特广泛的一种蛋白质。 它易于溶解而且美味,特别是用于制作冰沙时,味道更佳。 素食蛋白源越来越受欢迎,例如南瓜豌豆火麻大豆等。 建议大家选用不含糖或人造甜味剂的来源。 不断尝试新产品,找寻你的至爱。 同时,尝试制作新的冰沙,把你心仪的选择进一步扩阔。

‌‌‌‌8. 营养棒

我非常钟爱营养棒,通常每天都会吃一至二条营养零食棒。 我有自己的偏爱,但同样地,多元化十分重要。 所以,我家中会储备各种各样的营养棒。 建议大家尝试各种营养棒,以找到你至爱的款式,交替食用。 我的主要忠告是,所选择的每条营养棒,糖含量须少于10克。 就我个人而言,我会选择糖含量低于2克,同时著重于提供15至20克蛋白质的营养棒。 有很多低糖、高蛋白而味道特好的营养棒可供选择。 

‌‌‌‌要点

健康的选项可以积少成多,不健康的选项也一样。 40多年来,我一直非常注重健康。我可以向你保证,在家中储存的食品,无论是可供选择的种类还是品质,都比以往任何时候更佳。 因此,请充分利用所有可供选购的优质天然产品,令你家中储备的食品耳目一新。

 

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