制作烤燕麦有很多好处，包括方便、美味和健康。 

以烤燕麦代替煮燕麦，你可以得到一道滋味丰富的美食，而且它比加工的格兰诺拉麦片和谷片更健康。烤燕麦是快速简便的早餐，可让全家都吃饱。

享用快捷方便的烤燕麦早餐或零食

烤燕麦 是最方便的早餐选择之一，这是它如此受欢迎的其中一个主要原因。家庭厨师不用看火，也不用在前一天搅打一份燕麦放过夜；只需要将所有食材混合在一起，放入烤箱中，半小时后回来就有一道美食了。

如果早上没有时间做烤燕麦，可以提前做好。它很适合冷冻，可以预先做好一大批，分成一份份，然后放入冷冻库。与其他一些冷冻早餐食品不同，烤燕麦可以快速而轻易地加热。只需要在上面撒一汤匙水，放入微波炉加热一分钟，便可以享用。

烤燕麦也有多种不同用法。一大勺温暖的烤燕麦配一杯牛奶是令人饱足的早餐，而一块冷却的烤燕麦则可以在稍后时间成为美味小吃。烤燕麦是柔软而易于消化的，因此许多人喜欢放在迷你玛芬蛋糕模里，烤成健康的自制婴儿食品或幼儿零食。烤燕麦另一种美味的做法是切片、冷却然后油炸。这可以制成外脆内软的小吃。

食用燕麦对健康的益处

烤燕麦 是极好的早餐选择，它被认为与许多重要的健康益处有关。食用燕麦可获得均衡的碳水化合物和纤维 ，而其蛋白质含量比起其他大多数谷物都要高。食用富含燕麦、没有防腐剂或过量糖的自制早餐，是用于开始新一天的健康选择。

燕麦的纤维含量高而脂肪含量低，对于想保持健康体重的人来说，是一个不错的选择。纤维需要更长的时间去消化，因此可以让饱腹感维持更久，有助于防止午餐前对零食的持续渴望。虽然烤燕麦可以吃得饱，但热量却偏低。

燕麦对健康的最大好处之一，是提供β-葡聚糖。β-葡聚糖是一种可溶性纤维，以凝胶状的形态穿过肠道，不会被消化。纤维帮助食物通过消化道，有助于消化，因此对健康有许多好处。根据研究，摄入可溶性纤维可能有助于改善胆固醇浓度、降低血糖和提升胰岛素敏感度。增加摄入纤维还可以防止便秘、促进排便。

用烤燕麦来做婴儿食品的家庭也可能会获得一些其他好处。2010年的一些研究发现，在婴幼期开始食用燕麦，可能与后来患持续性气喘的风险下降有关。这似乎与燕麦的防炎作用有关。

燕麦 的另一个优点，是含有一种名为燕麦蒽醯胺的防氧化成分 。这些防氧化成分是可提供保护的化合物，是燕麦特有的物质。它可扩张血管，促进全身血液流动。防氧化成分通常是有用的，因为它们可以保护细胞免受自由基的侵害；自由基可能会在身体各处造成伤害和发炎。燕麦蒽醯胺也具有去痒作用，因此，燕麦经常被用于皮疹乳液和去痒霜中。

适合新手的基本烤燕麦

有各种各样的方法可以制作烤燕麦，但是所使用的都是相同的简单底料。无论厨师想做的是香蕉坚果面包燕麦还是肉桂和苹果燕麦，使用的都是相同的燕麦、液体和甜味剂基本比例。这是一个标准烤燕麦食谱指南，本身就是很好的食谱，要加以变化也非常容易。请记住，这个食谱只有淡淡的甜味，因此，爱好甜食的人可能会想多加一些天然甜味剂，如 蜜糖、 龙舌兰糖浆或者 甜菊。

材料：

做法：

  1. 将烤箱预热至华氏350度。在一个10吋的烤盘舖上羊皮纸或者喷一点油。 
  2. 将油、杏仁奶和鸡蛋放入一个小碗中，搅拌至充分混合。
  3. 将燕麦、糖、盐、发酵粉和肉桂粉放入一个大碗中搅拌。
    将液体材料倒入载著干成分的大碗中，搅拌至充分混合。
  4. 将燕麦混合物在烤盘中摊开。
  5. 烘烤燕麦，直到顶部变成棕色和酥脆而里面仍然湿润。这大约需要30分钟。
  6. 把烤好的燕麦放在台面上，冷却10分钟，然后才切成一份份。可以立即食用，也可以冷冻作为快速早餐，加热即可食用。
  7. 可以直接享用，也可以在食用前先淋上少许枫糖浆或奶油。

设计自己的燕麦食谱

在厨师掌握了基本食谱后，可以添加喜欢的食材，轻易地创出自己风格的食谱。可简便混入的食材包括香料、椰子干、巧克力 或坚果。当然，改变风味、使烤燕麦 变得更加可口的最主要方法是使用干 或新鲜水果。请记住，干水果会吸收液体，而新鲜水果会增加液体。因此，如果加入干水果，厨师将需要多加四分之一杯的牛奶，而加入新鲜水果时，则减少一汤匙的牛奶。

制作烤燕麦时，混入的食材通常会沉到底部。有些人喜欢这样，因为底部会形成香甜而粘糊的层。但是，想避免这种情况的话，可以先将食材与一汤匙的面粉 拌一下，然后才混入燕麦中。这里有一些非常可口的组合可以考虑：

浆果烤燕麦

拌入一些喜爱的新鲜浆果（例如草莓、覆盆子、黑莓等），以增强 防氧化成分。 加一点 蜂蜜 可以增甜。

桃子和奶油烤燕麦

烹调之前，在燕麦中加入新鲜或冷冻的桃片和一点 肉桂 ，食用前在顶部加少许希腊酸奶。

南瓜香料烤燕麦 

要获得招牌南瓜香料的味道，加入四分之一杯南瓜泥、半茶匙 姜、四分之一茶匙肉荳蔻和一茶匙 肉桂。

香蕉坚果面包烤燕麦

几片香蕉和少量碎 坚果 可为烤燕麦增添许多质感和风味。

巧克力花生酱烤燕麦

四分之一杯 花生酱和四分之一杯 可可粉可制作出味道几乎像糖果般的烤燕麦。

椰子蓝莓烤燕麦

将一些 干蓝莓和 椰子片加入燕麦片中，可为燕麦片增添些许热带气息。

苹果派烤燕麦 

将几片苹果排在烤盘的底部，或者切丁，拌入燕麦中。 葡萄干 和 坚果 跟苹果和肉桂的味道很搭。