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葡甘聚糖 来自魔芋的根，魔芋是一种薯芋类作物，通常称为蒟蒻。 这种植物似乎具备诸多令人难以置信的有益特性。
葡甘聚糖是一种可溶性膳食纤维，可能带来不少潜在健康益处。魔芋有多种不同的俗名，如蛇头草、鬼蜡烛、花秆莲等，自6世纪以来，在东南亚一直奉作一味助益方剂。葡甘聚糖具有非同一般的吸水能力，可能正因如此，它可能带来不少健康益处。 葡甘聚糖在吸附液体时可能会有明显膨胀，体积甚至可能胀至其自重的50倍。然而，这项非凡特性也可能有利有弊。
葡甘聚糖原产于东南亚，传统上通常用作一种膳食纤维补剂和食品添加成分。除了用作增稠剂和乳化剂外，还常添加于豆腐和意大利面等食品中。魔芋还用来制作面粉和果冻，也在素食中用来替代明胶。
来自魔芋这种神奇植物的膳食纤维可能具备诸多潜在益处。
由于 葡甘聚糖具有出色的吸水能力，餐前服用可能有助于控制体重。如果在每日三餐前服用一克推荐剂量的葡甘聚糖，则可能通过占据胃中的空间来增进饱腹感。这种饱腹感可能会让人在用餐时摄入更少食物或卡路里。不仅如此，饱腹感会来得更快。许多摄入葡甘聚糖的人群其进食量也会减少。
葡甘聚糖可能有助于延缓胃排空，这也是其助力减重轻体的另一种方式。胃排空的延缓可能会让人感觉饱腹的时间更长，并疏解饭后或两餐之间进食或吃零食的欲望。此外，葡甘聚糖的热量很低，可能有助于从脂肪和蛋白质中吸收更少的热量。
作为一种可溶性膳食纤维，葡甘聚糖可能滋养肠胃中的有益菌群，让体内的微生物群组更加健康。由于体内形成了良好的营养环境，包括丁酸在内的短链脂肪酸得以在肠胃中生成。一些动物研究表明，丁酸可能有助于减少脂肪的吸收。 一些研究认为，体内健康的肠胃微生物群组与拥有健康的体重密切相关。
在一项大型研究中，176名摄入热量控制健康饮食的超重人群参与了试验，相较于服用安慰剂的受试组，服用葡甘聚糖的受试组体重减轻较多。
对于体重管理而言，餐前服用葡甘聚糖很有必要，因为诸项效果均由其吸水和膨胀特性所致。 建议在用餐前15分钟至1小时服用1克葡甘聚糖，这样餐前即可发挥饱腹作用。
记得服用葡甘聚糖时一定要摄取足量水分。 其膨胀特性可能诱发肠胃系统的潜在阻滞和郁塞之感。
在一项研究中，餐后摄入葡甘聚糖的人群其血液葡糖含量可能有所降低。
研究表明，摄入葡甘聚糖后，不仅餐后血液葡糖含量降低，空腹血液葡糖、空腹胰岛素和血清果糖胺水平也有显著降低。 研究得出结论，分析表明葡甘露聚糖可能作为应对II型糖代谢病的优效营养干预措施。
在健康饮食中添加葡甘聚糖可能有助于降低血液葡糖量，并减小患II型糖代谢病的风险。
几项研究的系统综述表明，补充葡甘聚糖可能减少胆固醇，而胆固醇是心脏病风险的关键指标。 系统综述发现，服用葡甘聚糖可能显著降低体内总胆固醇、甘油三酯、“有害”胆固醇——低密度脂蛋白含量以及空腹血液葡糖量。
正是由于葡甘聚糖可能具有减少胃肠胆固醇吸收的效用，从而产生了上述降低血液脂肪的功效。机体中所含胆固醇一部分来自机体自身生成，一部分从饮食中摄取，因而，减少饮食中胆固醇的吸收可能会对总体脂质水平产生重大影响。在有益心脏健康的饮食中添加葡甘聚糖可能有助于减少体内总胆固醇和有害胆固醇的含量。
一项研究发现，与服用安慰剂的患者相比，对于排便困难的患者而言，补充葡甘聚糖可能会显著缩短食物在摄入体内后的转运时间。而安慰剂组经过研究前后对比，发现其食物的转运时间未发生差异。
葡甘聚糖的作用在于通过吸附水分，形成体积庞大的膳食纤维，从而协助食物沿着肠胃移动进行分解与吸收，可能有助于缓解排便困难。
事实上，大多数人并未摄入足量的膳食纤维，在美国，仅有5%的人达到了膳食纤维的每日推荐摄入标准，该标准认为，女性的膳食纤维每日摄入量为25克，男性则为38克。 在摄取足量的膳食纤维方面，欧洲和非洲国家比美国做得更好，然而全球各地还有许多国家和地区仍然无法达到推荐摄入量的目标。
作为一种可溶性膳食纤维，葡甘聚糖可能有助于食物在通过肠胃的过程中更为物尽其用，得到机体的充分吸收。如需缓解排便困难，在摄入富含水果和蔬菜的高膳食纤维饮食之外，也不妨添加葡甘聚糖。
通常认为葡甘聚糖可以安心摄入且耐受性良好。
不过，口服葡甘聚糖时应多加留意。如果葡甘聚糖在进入胃部之前就在喉咙或食管膨胀，可能会导致肠胃系统不畅甚至窒息。
为了防御可能发生的窒息或阻滞，尽量将葡甘聚糖补剂随1至2杯水或其他所选饮品一起送服。
此外，葡甘聚糖可能会对一种名为磺酰脲的糖代谢病方剂的吸收存在些许影响。为了避免发生任何吸收问题，应在服用葡甘聚糖之前至少一小时或之后至少4小时方可服用该方剂。
葡甘聚糖的副作用十分少见，不过也可能引起胀气、腹胀或腹泻。 这些副作用较为轻微且并不常见，在停用后可即刻缓解。
葡甘聚糖 可能具备多种健康益处，如果坚持防御性的生活方式，则摄入葡甘聚糖可能对健康会带来不少好处。
多项研究表明，葡甘聚糖可能有助于控制体重。这是由于葡甘聚糖可能有助于延缓肠胃排空，减少热量摄入，让人饱腹感更强，从而优化体重管理。这种可溶性膳食纤维不仅可能协助体重控制，还可能有助于食物更快地通过肠胃系统，并缓解排便困难。
除此之外，葡甘聚糖还可能通过减少胆固醇、脂肪和蛋白质的吸收，进而协助降低患上心脏病的风险。随着从膳食中摄取的胆固醇减少，补充葡甘聚糖可能会显著降低体内的有害胆固醇、甘油三酯和总胆固醇含量。
不仅如此，补充葡甘聚糖对调节血液葡糖量也有好处。 研究表明，补充葡甘聚糖后，空腹血液葡糖量和胰岛素水平均有显著下降。
在将新的补充剂纳入你的营养补充计划之前，请务必咨询医生，进一步了解添加葡甘聚糖是否适合自己。
参考资料：
作者 Carlie Biggins医生（自然疗法）
