辣木树叶和豆荚富含营养素和其它有益成分。人们通常将这种超级食品磨成粉，很容易添加到几乎任何一种食物中。

辣木叶是营养非常丰富的植物。它们的钙含量比牛奶要高出很多，铁含量高于一份菠菜，而维生素C含量则高于柑橘。人们通常将这种营养丰富的植物磨成粉，可作为饮食中一种有益补充剂。在您喜爱的食物上撒上一些辣木粉，以补充维生素、矿物质和抗氧化剂。

辣木粉采用哪个部分制成？

辣木长期以来一直是东南亚和非洲的一种主食。它在这些文化中常被称为「鼓槌树」，人们食用其树叶和豆荚这两个部分。趁新鲜食用时，辣木豆荚的味道与绿豆相似，而叶子的味道则与菠菜相似。

辣木粉是一种辣木叶干粉。对于那些想要获得辣木的保健功效，又无法食用新鲜辣木叶和豆荚的人而言，它是一种理想的选择。由于辣木粉耐贮藏，又易于拌入其他配料，因而人们认为它比鲜辣木食用起来更方便。

辣木粉有哪些功效？

辣木粉因其具有多种营养属性而成为一种受欢迎​​的保健食品。该植物的维生素A、B和C含量异常高，且它还含有大量钾、铁、镁、钙和锌。这些含量较高的营养素有助于生出强韧有光泽的毛发及健康骨骼。

辣木中抗坏血酸和其他有益成分含量非常高。这些成分有助于防止自由基造成损害，且其应激的能力可缓解某些不适症状。研究表明，辣木似乎有助于提高肝脏的再生能力，缓解关节不适症状，舒缓胃部不适和抵抗某些疾病。

如何向饮食中添加辣木

这类粉剂的用途非常广泛，因而很容易就可泡成茶或撒在任何膳食上。但是，辣木粉质地柔嫩且味道清淡，因而它也是一种理想的烹饪配料。尝试以下三种美味可口的配方吧。

辣木粉酸橙馅饼

酸橙馅饼本身就已经是鲜绿色，具有清淡的草本味，因而它显然是提高辣木摄入量的一种途径。本配方使用的大量坚果、辣木、牛油果和酸橙，在经典酸橙馅饼的基础上更添丰富营养。它无乳，不含糖，富含植物脂肪，因而本配方非常适合严格素食主义者或低碳水化合物饮食人士。本配方的另一大优势是它无需烘焙，仅需几分钟操作即可。

配料：

制作说明：

  1. 用水淹盖腰果，浸泡一夜。
  2. 将胡桃放入处理机中铰拌，直至质地如面包屑一般为止。
  3. 添加红枣和椰子干，继续混合各种配料，直至形成面团为止。
  4. 将面团放在一个9英寸蛋糕盘底部，抹平。
  5. 将浸泡好的腰果和其余配料放入处理机中搅拌，直至形成一种丝滑奶油状混合液为止。
  6. 将馅料轻轻倒在面皮上。
  7. 将酸橙馅饼冷冻几小时，直至达到一种稳固的稠度为止。
  8. 上桌享用前让其解冻15分钟。这块馅饼可分8至12次食用，因馅饼切片的大小而定。

南瓜辣木粉纸杯蛋糕

这类美味又健康的纸杯蛋糕含有大量蛋白质。由于结合使用南瓜子和辣木，因而它们富含维生素、纤维和健康脂肪。南瓜子、蜂蜜和巧克力结合在一起，美味可口，使得这些辣木纸杯蛋糕成为任何聚会上受人喜爱的食品。

配料：

制作说明：

  1. 将烤箱预热至375华氏度，并在松糕烤盘上涂椰子油，或垫上纸杯蛋糕衬垫。
  2. 将木薯粉、椰子粉、辣木粉、烘焙苏打、盐和½杯南瓜子放入食品处理机中，高速铰拌，直至所有配料被打成细粉为止。
  3. 将鸡蛋、椰子油和½杯生蜂蜜及其他配料一起放入食品处理机中，运行处理机，直至搅拌成一种丝滑的面糊为止。
  4. 将面糊分装到松糕烤盘中，应该可装约十二个蛋糕衬垫。
  5. 烘烤至少20分钟，直至在松糕中插入牙签取出时不粘面糊为止。
  6. 在一个小碗中混合2汤匙蜂蜜、棕榈起酥油和香草，用电动搅拌器或手持搅拌器搅拌，直至形成蓬松糖霜为止。
  7. 将纸杯蛋糕从烤箱中取出，让它们冷却。
  8. 待纸杯蛋糕完全冷却后，在上面抹上或摊涂一层糖霜。
  9. 将巧克力在微波炉中加热30分钟左右融化，然后将其淋在纸杯蛋糕上。
  10. 趁巧克力凝固前将南瓜子撒在上面。
  11. 让巧克力完全冷却，然后立即食用这些纸杯蛋糕。

辣木粉肉丸

辣木不仅可用于烘焙，而且由于它有一种淡淡的香味，因而还可作为美味菜肴一种不错的添加剂。此辣木肉丸配方含有大量健康草本植物和调味料，改善味道的同时也可增加营养。肉丸可配义大利面或汤羹食用，也可单独享用。

配料：

制作说明：

  1. 将烤箱预热至350华氏度，然后在烤盘上铺上羊皮纸。
  2. 在一个大碗中将杏仁乳和鸡蛋搅拌在一起。
  3. 将肉泥以外的所有配料放入碗中，搅拌均匀。
  4. 用洗干净的手轻轻将肉泥与该混合料混合在一起。
  5. 做出直径约为2英寸的肉丸，使用饼干勺可能有助于做成大小相同的肉丸。
  6. 放到烤盘上，在预热好的烤盘中烤30分钟。
  7. 将其从烤盘中取出，放在义大利面上，夹在三明治中或添加到其他美味食物中享用。此配方可做成二十几个肉丸，因其大小而定。