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作者 迈克尔·默里（Michael Murray）博士，自然疗法医师
2017年4月初次发表 / 2023年8月更新
胶原蛋白这个词来自希腊语中的胶水。这是一个恰当的词根，因为胶原蛋白与透明质酸（一种粘性粘多糖）和弹性蛋白一起形成基质，或称“细胞内水泥”，把身体各处的细胞连接在一起。作为人体内含量极高的蛋白质，胶原蛋白也是肌腱、韧带、软骨、骨骼和血管等结缔组织的主要成分。人体特大的器官皮肤，有一个被称为真皮层的支撑层，它也富含胶原蛋白。胶原蛋白在人体内含量极高，占人体蛋白质总量的30%，占皮肤和结缔组织蛋白质的70%。
皱纹的形成是由于皮肤胶原蛋白的流失，而胶原蛋白的流失是衰老以及阳光、风和污染造成的损伤的累积效应带来的。随着年龄的增长，负责制造胶原蛋白和其他结缔组织成分的成纤维细胞的活性会急剧下降。因此，皮肤的支撑结构丧失，导致皮肤皱纹和松弛。
服用胶原蛋白肽补充剂可以为人体提供制造胶原蛋白的基石。胶原蛋白肽补充剂已被证明有助于保持皮肤弹性和水合作用，这可能有助于减少皮肤老化的外观，抚平细纹，特别是在至少持续使用六个月的情况下。1-4 胶原蛋白肽膳食补充剂来源于各种来源，包括牛、鸡、猪和鱼的皮肤、骨骼和结缔组织。与胶原蛋白或明胶相比，胶原蛋白肽具有更高的水溶性，可为皮肤、头发、关节和结缔组织提供重要的氨基酸。
在刺激成纤维细胞以增加胶原蛋白的制造方面，极有趣、极有据可查的方法之一是使用一种生物利用率很高的二氧化硅（胆碱稳定原硅酸或ChOSA[BioSil®]）。初步的研究重点在于ChOSA可能有助于提升体内的羟脯氨酸含量，而羟脯氨酸是生成胶原蛋白和弹性蛋白所需的关键氨基酸。医学研究显示，ChOSA对有阳光损伤和皮肤过早老化迹象的女性（40至65岁）有很好的效果。每天服用10毫克ChOSA的受试者其皮肤浅层细纹可见30%优化，皮肤弹性增加55%，指甲脆弱、头发干枯的情况均有大幅减少。
类黄酮是一组植物色素，在支持健康胶原蛋白方面发挥许多有益作用。一般来说，类黄酮产生的防御氧化活性比传统的防御氧化营养素（如维生素C和E、β-胡萝卜素、硒和锌）更强，能优效抵御更多的氧化剂。这种作用对防护胶原蛋白结构免受损伤有很大帮助。6,7
对胶原蛋白结构特别有益的是蓝色或紫色类黄酮——花青素和PCOs(原花青素低聚物的简称)——我们能在葡萄、蓝莓和许多其他食物中找到它们。这些黄酮类化合物也可以在松树皮和葡萄籽提取物中找到。花青素、PCOs和其他类黄酮具有交联胶原纤维的独特能力，加强胶原蛋白的自然交联，形成所谓的结缔组织(基质、软骨、肌腱等)的胶原基质。在炎性反应过程中，人体白细胞分泌的酶对胶原结构可能会产生破坏作用，而这些黄酮类化合物对此可能具有防御效用。类黄酮还能防御氧化。
为了确保这些有益的类黄酮含量足夠，增加摄取颜色丰富的浆果和其他水果。此外，在饮食中添加葡萄籽或松树皮等PCO提取物也是不错的选择，用于一般健康的剂量为每天50至150毫克。
参考资料：
