了解替代饮食方式，包括美味番茄汤的改良配方。

最近，许多不同的饮食方式越来越受欢迎，要区分它们并非易事。虽然每种饮食方式都有其独特的健康益处，但都有各自不同的一套规则。继续阅读，更多地了解生食、 纯素、 素食、 原始 及 ا无麸质饮食方式是怎样的情形，发掘一种喜爱的新食谱。

要想探究这些饮食方式有着怎样的不同，请尝试这些美味番茄汤食谱。虽然每道鲜美靓汤里都有番茄，但每一道都各不相同，以便迎合特定的饮食需求。

生食生活方式

生食生活方式是这样一种饮食，食用的主要是未经烹煮的果蔬。生食支持者声称这种生活方式有助于减轻炎症、增加活力并使思维更清晰。生食群体往往从坚果、种籽、发芽谷物、蔬菜和水果中摄取大量卡路里和营养。虽然有些人会生食未经高温灭菌的乳制品，但这在社区中有些争议。

这道Gazpacho西班牙凉菜汤既满足了生食倡导者的需求，还是许多素食者和纯素者的最爱。

Gazpacho西班牙番茄凉菜汤

配料：

  • 6个小号或中号番茄
  • 1个红柿子椒
  • 1个鳄梨
  • 半个柠檬榨取的汁液
  • 依口味添加适当的盐和黑胡椒
  • 4个樱桃番茄，各切成两半

作法：

  1. 将番茄、胡椒和鳄梨大致切成碎块，放入搅拌机内。
  2. 搅拌好，然后加入食盐和胡椒佐味。
  3. 再次搅拌，加入调味料调匀。
  4. 盛碗后撒上樱桃番茄。做成两人份。

纯素生活方式

纯素饮食生活方式会尽量避开任何动物制品。除了不吃肉以外，纯素者还不食用奶制品、蛋、蜂蜜或者用动物制品制成的食物。这有些难办，因为动物副产品会用作安定剂和着色配料，即便是在诸如食糖之类的简单食品中。许多纯素者选择这种饮食生活方式是出于道德原因，因此他们在生活的方方面面都会设法避免使用动物制品。出了吃素以外，许多纯素者还不穿戴皮革制品而且反对在动物身上做试验。

纯素者会看好这道美味靓汤，虽然没有番茄汤中常见的奶油、黄油及其他非纯素配料，但依然具有恰当的质地和口感。

纯素番茄汤

配料：

  • 2汤匙橄榄油
  • 1个切碎的洋葱
  • 2汤匙番茄酱
  • 2瓣切成碎末的大蒜
  • 14盎司切成碎粒的番茄
  • 4杯水或蔬菜清汤
  • ½茶匙干百里香
  • 盐和胡椒佐味

作法：

  1. 将一口大锅放在中火上，加入油和洋葱。
  2. 用少量油将洋葱煎制五分钟，然后加入番茄酱和大蒜碎末。再烹制一分钟。
  3. 在锅中加入番茄、清汤和调味料，用文火炖制15分钟。
  4. 使用浸入式搅拌机或者将汤汁放入搅拌机内调匀。
  5. 用食盐和胡椒调制合适的口味。做成八人份。

素食生活方式

素食生活方式跟纯素饮食类似，但更具灵活性，因为素食者只是不吃肉和鱼。他们喜欢食用各种谷物、蔬菜、水果和豆科植物。在餐厅通常很容易找到适合素食者的菜肴。虽然素食主义确实需要人们更多地注意自己所吃的食物，但是从植物类饮食中摄取所有对必需营养素并非特别难。除了对动物更友好以外，素食主义者对躯体和环境也更节制。

大冷天用这道经典番茄奶油汤暖身驱寒。或许不是纯素，但素食者会爱上这道汤。

奶油素食番茄汤

配料：

  • 2汤匙黄油
  • 1个切成碎粒的洋葱
  • 1根切得细碎的胡萝卜
  • 4个切成碎末的大蒜瓣
  • 1茶匙红辣椒面
  • 1汤匙干罗勒叶
  • 28盎司碎番茄
  • 4杯蔬菜清汤或水
  • 1/2杯奶油

作法：

  1. 将一口大锅架在中火上加热黄油，然后将洋葱和胡萝卜加到黄油中。
  2. 用少量油将蔬菜煎制三至五分钟，加入大蒜和红辣椒面，再烹制一分钟。
  3. 将番茄、清汤和罗勒叶放到锅内。罩上锅盖，煮至沸腾。
  4. 将番茄汤用文火炖制半小时，然后从火上挪开。
  5. 将汤搅匀，然后再次加热。
  6. 在奶油中搅拌，用小火再烹制五分钟。做成三至四人份。

原始饮食生活方式

原始饮食得名于像旧石器时代人类那样进食的理念。本质在于避开现代的加工食品，进食高蛋白饮食。原始饮食者尽量避开一切加工食品、奶制品、豆科植物、谷物、植物油和食糖。取而代之地，他们热衷于进食生鲜农产品、蛋、坚果和种籽、橄榄油和海产食品。原始饮食者尽可能地进食用草料喂养的产品而非用谷物喂养的肉产品。

这道原始椰果番茄汤用椰奶添加乳脂状，而且由于添加了鸡丝而饱含蛋白质。

原始椰果番茄汤

配料：

作法：

  1. 将油倒入大号汤锅内，用中火加热。将大蒜瓣切成细碎末，加到油里。
  2. 将大蒜烹制一两分钟，然后在锅内加入番茄、水和调味料。
  3. 将鸡肉放到锅内，罩上锅盖，用中火炖制25分钟。
  4. 将鸡肉从锅中取出，然后把其余配料放到搅拌机内搅拌。
  5. 将汤倒回锅内，用中小火慢炖并倒入椰奶。
  6. 将鸡肉切成条状，同时让椰奶跟汤的口味融为一体。
  7. 将鸡肉倒回锅内，再炖五分钟。做成四到六人份。

无麸质饮食生活方式

像原始饮食生活方式那样，无麸质饮食生活方式也倾向于高蛋白、低碳水化合物。不过，这种饮食生活方式主要着重于只是避开麸质食物。这是在谷物中发现的一类蛋白质，可能会在人体内造成消化问题。无麸质饮食对那些腹腔疾病患者尤其有用，对麸质食物过敏的人群可能会受益于这种饮食方式。不能进食麸质食物意味着，多数面包、意大利面食和加工食品均无法食用，但在其他方面没有太多的限制。

做一道丰盛的番茄甘蓝藜麦靓汤，无需进食麸质食物，即可保持数小时的饱腹感。在慢炖锅中烹制而成，制作过程极其方便。

慢炖番茄豆汤

配料：

作法：

  1. 彻底冲洗和沥干藜麦，然后跟番茄、豆子、洋葱、大蒜、调味料和蔬菜清汤一起放到慢炖锅内。
  2. 添加食盐和胡椒以佐味。
  3. 给慢炖锅罩上锅盖，大火烹煮番茄汤三小时或者小火慢炖七小时。
  4. 汤一炖好就放入甘蓝，拌入汤中直至轻微垂软。做成八人份。