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运动健身

乳清蛋白和减重瘦身

May 16, 2017

项研究强调了乳清蛋白在有意减肥期间帮助维持肌肉质量的价值,这是实现长期控制饮食成功的极其重要的目标。经证实,乳清蛋白摄入能减轻饥饿感,促进饱腹感,以及改善血糖控制

背景资料: 

在减肥期间保持肌肉质量的重要性不容忽视。肌肉质量是体内的主要燃脂炉。肌肉细胞每天比脂肪细胞燃烧多达15倍的热量。肌肉质量是决定一个人能多快减轻体重的主要因素,肌肉质量低也是许多人在减肥计划期间的某个时刻遭遇瓶颈的主要原因。

  乳清蛋白以及在减肥期间帮助维持肌肉质量的力量训练是重要的考虑因素。 

乳清蛋白的其它益处:

  • 乳清蛋白是具有最高生物学价值的蛋白质。
  • 乳清蛋白是支链氨基酸(BCAAs)的丰富来源,能直接代谢到肌肉组织,它是运动期间的首选。
  • 乳清蛋白是必需的氨基酸亮氨酸的极佳来源。研究表明,与饮食含有较低亮氨酸水平的个体相比,进行锻炼的个体受益于亮氨酸含量高的饮食,并且有较多精瘦肌肉组织和较少身体脂肪。乳清蛋白分离物的亮氨酸含量比大豆蛋白分离物约高50%。
  • 乳清蛋白是一种易于消化的可溶性蛋白质,能被有效地吸收到体内。

 新的数据:

在英国伯明翰大学进行的一项研究中,40位超重男性和女性完成了14天的限制热量饮食计划,他们被随机分配进行双盲对照实验,每日接受两次分离乳清(27g)、大豆(26g)或麦芽糊精(25g)补充剂。通过对肌肉纤维合成进行血液测量,其结果表明分离乳清组的肌肉分解显著低于大豆和麦芽糊精组。大豆蛋白对减少肌肉损失没有作用。这些结果表明乳清蛋白补充剂有助于在减肥期间保持肌肉质量。

 尽管乳清蛋白本身就有效,当与革命性的膳食纤维基质PGX相组合时能产生更好的效果。仍有待观察素食蛋白质来源是否具有与乳清蛋白相似的维持肌肉质量,以及促进饱腹感和改善血糖控制的作用。

 参考文献:

 Hector AJ, Marcotte GR, Churchward-Venne TA, et al. Whey protein supplementation preserves postprandial myofibrillar protein synthesis during short-term energy restriction in overweight and obese adults. J Nutr. 2015 Feb;145(2):246-52.

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