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运动健身

从乳清到素食的蛋白粉类型

八月 4 2017

参见为何蛋白质对肌肉生长至关重要。

蛋白粉是备受营养师、健美运动员和排毒爱好者们喜爱的营养素。其透过为身体提供最基本构件而起作用。有多种形式的蛋白粉可供选择,所有种类都含有使身体产生能量与肌肉生长所需之数种氨基酸。 

蛋白粉在剧烈锻炼后头30分钟内最容易被吸收。由于人们通常在大量运动后没有太大胃口,所以在神奇的健身领域,冰沙是承载重要蛋白质的一种好方法。

乳清蛋白

乳清是乳制品中发现的两种主要蛋白质之一。它比另一种主要乳蛋白 - 酪蛋白 - 更易被人体吸收。因其易于消化,所以乳清是最受欢迎的蛋白质;毕竟,它来源于牛乳,牛乳可令婴儿快速成长并建立肌肉。此外,它也易于购买且价格便宜,这使其成为健美运动员和那些试图利用高蛋白质饮食减肥者的最爱。

乳清主要有两种形式:乳清蛋白浓缩物和乳清分离物。乳清蛋白浓缩物是在传统制酪过程中,将乳分离成液体乳清和固体凝乳,或乳脂肪和酪蛋白这两种成而分制成的。之后,将液体乳清蒸发水分做成最常见的乳清粉样式。该方法易于制造,因此要比乳清分离物更便宜。

乳清蛋白分离物,或称为WPI,是透过特殊过滤方法,将脂肪、胆固醇和乳糖从溶液中去除取得液态乳清制成。此方法令乳糖不耐受人群无副作用的使用乳清粉成为可能。这类产品的一个好例子是California Gold Nutrition SPORT WPI 90

乳清是制作健康、高蛋白奶昔的好选择。请尝试以下美味奶昔食谱。

配料

制作方法

将粉末、牛奶和冰块融合至想要质地。在顶部加入坚果和椰子。这是一份的量。

鸡蛋白蛋白

鸡蛋白蛋白正如其名:是鸡蛋蛋白干燥后的粉末形式。与某些人来说,它相比乳清蛋白有一些优点。对于那些具有乳糖过敏症的人,它提供了一种完全不含乳糖的蛋白粉。当乳清分离物去除了大部分乳糖时,仍然有痕量可能残留。鸡蛋白或白蛋白,与乳清蛋白的快速消化或酪蛋白的缓慢消化速率不同,其消化速度为中等速率。 

这意味着其益处可比乳清蛋白维持的更长久一点。它也是蛋白粉市场上少有的完全蛋白之一,提供全部10种必需氨基酸。

在美味的冰沙中探索鸡蛋白蛋白的美味。

配料

制作方法

在搅拌机中混合所有配料。做成一份的量。

即食骨肉汤

骨肉汤是从骨头和少量肉中烹调出的高蛋白肉汤。它被炖煮足够长的时间,以使其可从骨头中提取出大部分胶原蛋白、矿物质和其他营养物质。在家中做它很容易,也可以购买粉末或液体产品。  

骨肉汤已成为许多人喜爱的蛋白质。它可作为咸味汤喝下,这对于那些不关心甜味的人来说很棒。胶原蛋白为肌肤、头发和指甲提供了构建基础。正因如此,它可减缓头发变疏、指甲脆弱、皱纹和皮肤问题。

骨肉汤通常用作咸味食谱中的一种配料,或作为肉汤或汤底喝下。 但是,它也可以用在奶昔中。

配料

制作方法

混合所有的配料。与冰混合减小密度,或通过加入冻香蕉使其变稠。做成一份的量。

纯素和非肉食蛋白

虽然肉类是诸多蛋白质的常见来源,但常见的蛋白粉都是非肉食的。然而因为它们仍采用动物蛋白质作为来源,所以它们并非纯素食。 然而,当谈及纯素食蛋白时,也有多种选择。每种都有自己的好处和口味。其中许多还提供发芽或发酵产品,以释放食物中多种营养素以供利用,同时缓解人们的消化压力。 

豌豆蛋白粉提供强力、强低过敏的蛋白提升。它提供多种支链氨基酸。据信可遏制食欲、降低血压、促进肾脏健康、增厚肌肉及调节血糖。请尝试Pure Advantage纯素豌豆蛋白以强力提升蛋白。

糙米蛋白粉对那些想减肥的人来说,是另一个不错的选择。配合抗氧化剂,据信对肝脏和激素平衡受体很有益处。因其不能提供全部氨基酸形成“完整”蛋白质,所以它通常混上奇亚籽或藜麦。 

大豆蛋白粉是最常用的纯素蛋白质。发酵和有机的产品最好,因为这会使植物中天然存在的异雌激素变性。这些激素对更年期和绝经后妇女很有价值,可帮助缓解因生活变化而出现的症状。大豆提供了最便宜和广泛的素食蛋白来源之一。大豆通常与绿色植物蛋白或其他植物蛋白相结合。

在很多情况下,纯素蛋白粉也会混合在一起,以提供更完整的植物营养素来源。 

纯素蛋白粉非常适合混合入冰沙中。

配料

制作方法:

在搅拌机中将燕麦和水搅拌几秒,再浸泡一分钟。添加剩余配料并处理直至均匀顺滑。一份的量。要更甜的味道,请添加一点原生蜂蜜或使用选择香草蛋白粉代替。

其他蛋白选项

蛋白粉还有很多其他形式,也都很棒。它可添加到饼干、蛋白棒、松饼或其他任何烘焙食品的食谱中。在长途徒步走时携带,或作为活动日零食,也都很棒。它们不仅味道好,还可以帮助人们新陈代谢,并充分启动身体脂肪燃烧,释放能量。因此,可减去更多脂肪并获得更多肌肉。

 

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