Greens 在健康饮食、管理健康体重（或减掉一些磅数）及感觉良好方面能发挥重要的作用。 不过，很多人无法在饮食中摄取足够的 Greens。

随著青汁变得比以往任何时候都更受欢迎（尤其是现在的榨汁机更便宜），Supergreen 营养粉末成为极受追棒的营养补充剂，摄取不足的情况慢慢开始有所改变。

您可以透过绿叶蔬菜和其他青菜摄取 Greens，但 Super Green 营养补充剂可能可以提供更高水平的大绿营养素，其中含有更多种不同的成分，还有维生素、矿物质和抗氧物质，较只从食物摄取的营养丰富。 这意味著在肠胃、健康能量水平和清体等方面可能可以作出更好的支援。 请细阅下文，进一步了解更多，包括在日常生活中摄取更多青菜的方法。

要注意的是，在开始任何新的膳食或生活习惯前，咨询医护专业人员十分重要。

Greens 是什么？

一般而言，Greens 是指绿叶蔬菜。 这些叶菜类蔬菜或深色绿叶蔬菜包括各式各样的植物物种，全都有脆嫩的可食用菜叶。 常见的莴苣属类蔬菜、菠菜和羽衣甘蓝是其中一些 Greens。

整体来说，深色绿叶蔬菜含有的营养较浅色绿叶蔬菜的更丰富。 试想想莙荙菜、羽衣甘蓝、宽叶羽衣甘蓝、芥菜和芜菁叶， 这些都能用于制作青汁，但同时也足够耐煮，几乎适用于所有烹调方法，炮制出不同菜式。

深色绿叶蔬菜也常见于「Green Superfood 营养粉末」，其他成分包括苜蓿、燕麦、干海藻、莓类和香草，这些成分被视为「Superfoods」，是因为它们的营养价值极高，其中包括植物化学物和抗氧物质。

Greens 的益处

摄取 Greens 的健康益处十分多，因为这些蔬菜蕴含维生素和矿物质，在维持整体健康和支援各种身体功能方面极其重要。 而且，绿叶蔬菜中的抗氧物质含量高，有助于支持丰富营养的供应。这意味著这些营养补充剂可能可以弥补您的膳食营养不足，尤其是当您没有食用蔬菜和水果的习惯。

除此之外，低卡路里和高纤维更能有助于管理健康体重及支持肠胃，让您保持饱足感，同时帮助肠胃。

在您的膳食中加入 Super Greens 营养粉末的益处可能包括：

  • 有助于轻松摄取 Greens
  • 可以支持健康的机体防御系统
  • 有助于增加摄取抗氧物质
  • 有助于健康清体
  • 可以支持健康的肠胃功能
  • 可以支持一般肠道健康
  • 有助于减少偶发性排便困难和肠胃胀气
  • 可以支持能量水平
  • 有助于优化大部分的健康膳食，从而助您获得支持健康体重所需的营养。

另一个益处是 Super Greens 适合对膳食有各种需要的人士，包括原始人饮食、低碳饮食或生酮饮食、全素饮食、素食，以及限制麸质、坚果或乳制品的饮食。

Greens 有哪些优质选择？

说到为您的膳食选择优质的 Greens 时，使用的种类越多，营养含量越高，味道也越好。 以下是一些优选的 Greens：

  • 菠菜——这款百变的蔬菜含有丰富的铁质、叶酸盐和维生素 K，可生吃或烹煮后食用。
  • 羽衣甘蓝——风味醇厚，蕴含维生素 A、C 和 K，还有叶黄素和玉米黄素等抗氧物质，幼嫩的羽衣甘蓝可供生吃，但大部分的羽衣甘蓝还是烹煮后食用为佳。
  • 莙荙菜——具有彩虹色的茎部和泥土风味，含有丰富的维生素、铝和钾，烹煮后十分美味。
  • 宽叶羽衣甘蓝——美国南部的主食，含有丰富的维生素 C 和纤维。
  • 芝麻菜——味道像胡椒，为沙拉添上特别风味，含有丰富的维生素 K、叶酸盐和钙。
  • 莴苣属类蔬菜——各个种类的味道和营养稍有不同，但大部分都含有丰富的维生素 A 和 K 及叶酸盐。
  • 芥菜——菜叶的气味强烈，味道辛辣，蕴含维生素 A、C、K 及钙，烹煮后十分美味。
  • 西洋菜——适合作沙拉食用，菜叶细小，具有胡椒味，含有高浓度的维生素 A、C 和 K。
  • 芜菁叶——与宽叶羽衣甘蓝相比味道稍甜，含有丰富的维生素 A、C、K 及钙。
  • 白菜——味道清淡的亚洲青菜，具有白色茎部和深色绿叶，是营养价值极高的绿叶蔬菜，常见于东南亚菜式。
  • 蒲公英叶——菜叶稍苦，可生吃或烹煮后食用，也可添加至酱汁和蘸酱中。
  • 甜菜叶——甜菜植物的深色菜叶，适合烹煮后食用。
  • 萝卜叶——很多人会丢掉萝卜的菜叶，其实其中含有微量营养素，可用于制作沙拉和烹煮的菜式。

如何在您的膳食中加入 Greens

在日常饮食中加入 Greens 可能比您想像中简单。 以下的方法简单却充满创意，让您能好好享受这些营养食物：

  • 沙拉：这是经典之选，但不要害怕作出新尝试！ 在不同的绿叶蔬菜中加入水果、坚果、种子和精瘦蛋白质，制作出令人饱足的餐点。
  • 汁液：选择大量绿叶蔬菜（如莙荙菜、羽衣甘蓝、菠菜、青瓜、芹菜和西芹）榨成汁液，制作出健康饮品， 也可以使用青苹果、梨子或青柠。
  • 冰沙：在菠菜或羽衣甘蓝中加入水果和乳酪，快速制作出清新的绿色冰沙。
  • 汤羹与炖菜：在汤羹或炖菜中加入一些切碎的绿叶蔬菜来增加营养。
  • 快炒：在快炒的菜式中加入绿叶蔬菜是健康之选，与其他蔬菜和蛋白质搭配出卖相吸引的菜式。
  • 意式蛋饼和奄列：在早餐奄列或意式蛋饼中加入切碎的青菜，既含有丰富的蛋白质，又包括大量的蔬菜。
  • SuperGreens 营养补充剂：您可将 SuperGreens 有机营养粉末加入到喜爱的冰沙中。

如何选择 Greens 营养粉末

有些 Supergreens 甚至加入了干果、南非醉茄等适应原、凝结芽孢杆菌等益生菌，以及淀粉酶和脂肪酶等肠胃酵素，超越一般的营养补充剂。 这些添加成分可能有助于支持肠道整体健康，除了可能有助于支持肠胃功能健康及保持肠道健康之外，还可能可以在吸收营养的过程中提供援助。

寻找美国 USDA 有机认可的 Super Greens，这代表所有成分均种植在优质的营养土壤中，不使用未经许可的化学方剂剂、除草剂或调制剂。 一天可以饮用 Super Greens 多少次？ 一般来说，建议每天饮用一至两份饮品，因为一小份饮品经已含有多种营养素。