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健康养生

ω-3脂肪酸

五月 2 2017

大多数美国人食用过多在肉类和大多数植物油中发现的ω-6油,但他们相对缺乏ω-3油,这与心脏病以及包括癌症、关节炎、卒中、高血压、皮肤病和糖尿病在内的约60种其它疾病的风险增加有关。

长链ω-3脂肪酸对身体健康尤为重要,如在鱼中发现的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),尤其是冷水鱼,如鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、大比目鱼。尽管身体可以将亚麻籽油转化为α-亚麻酸(一种短链ω-3脂肪酸),但从鱼油中获得它们更加有效。此外,有证据表明,许多人难以将α-亚麻酸转化为EPA和DHA。

为什么长链ω-3脂肪酸如此重要?

答案与这些脂肪物质在细胞膜中的功能有关。缺乏ω-3脂肪酸(特别是EPA和DHA)的饮食会导致细胞膜改变。没有健康的膜,细胞会丧失保有水、维持生命所需的营养物质和电解质的能力。它们也会丧失与其它细胞沟通以及通过调节激素被控制的能力。它们根本无法正常工作。

细胞膜功能障碍是罹患几乎所有慢性疾病的关键因素,特别是癌症、糖尿病、关节炎和心脏病。不足为奇的是,经证实长链ω-3脂肪酸对所有这些疾病有出色的预防作用。长链ω-3脂肪酸也会被转化为称为前列腺素的调节化合物,但α-亚麻酸不会如此。

这些化合物在体内有很多重要的功能。它们能调节炎症、疼痛和肿胀;它们在维持血压方面发挥作用;并且它们能调节心脏、消化和肾脏功能。前列腺素还参与对过敏的反应,帮助控制信号沿神经的传输,并帮助调节类固醇和其它激素的产生。通过其对前列腺素和相关化合物的作用,长链ω-3脂肪酸可以调节许多生理过程,这使其对几乎所有病情都有作用。

什么改变了你对长链ω-3脂肪酸的看法?

我对长链ω-3脂肪酸相对于α-亚麻酸的优势的看法并未改变。我始终认为,如果制造商能解决EPA和DHA商业来源的一些问题,我会全力推荐它们,而不是亚麻籽油。我在一些书(例如,Encyclopedia of Natural Medicine)中偏爱亚麻籽油而不是鱼油的原因是,在写这些书时鱼油补充剂有一些重要问题。

这些问题仍然存在,经证实大多数胶囊封装的鱼油产品含有非常高含量的脂质过氧化物、有害污染物和重金属。此外,由于这些产品中的EPA和DHA浓度相对低,为了产生治疗益处,人们不得不至少每日服用10粒1000mg的胶囊。由于这些因素,推荐亚麻籽油更为合理。然而,一个新的发展在一定程度上改变了我的观点,尽管我仍认为每日服用亚麻籽油具有重要的意义。

这个新的发展是什么?

生产不含脂质过氧化物、重金属、环境污染物,以及其它有害化合物的高浓缩长链ω-3脂肪酸的能力。这些“医药级”海洋脂质浓缩物显著优于以前的鱼油产品,它们在彻底改变营养医学。由Natural Factors出品的RxOmega-3 Factors是其中一种革命性的长链脂肪酸新来源。本产品相对于常规鱼油产品的主要特点包括:

  • 提供胶囊和美味的橙味液体形式。
  • 每茶匙RxOmega-3 Factors Liquid提供高达1500mg的EPA和750mg的DHA。
  • 每粒胶囊提供600mg的长链ω-3脂肪酸(400 mg EPA/200 mg DHA)*
  • 确保产品不含脂质过氧化物、重金属、环境污染物和其它有害化合物的质量控制步骤。
  • ω-3脂肪酸与花生四烯酸的比率>50:1
  • 含有最佳用量的天然维生素E作为防腐剂。
  • RxOmega-3 *Factors中2:1的EPA和DHA比率是针对医药级鱼油产品进行的、报告临床益处的大多数科学研究中最常见的比率。

鱼油补充剂真能预防心脏病吗?

基于2002年两项引起高度关注的研究的结果,答案是激动人心的“是”。发表在JAMA(《美国医学协会杂志》)上的第一篇文章表明,膳食摄入鱼和ω-3脂肪酸与罹患冠心病的可能性之间有明确的关系,ω-3脂肪酸摄入量越高,冠心病的可能性越低。就冠状动脉死亡而言这种关系更为密切。发表在《新英格兰医学杂志》上的第二篇文章着眼于血液而不是饮食中的ω-3脂肪酸水平。研究人员发现了ω-3脂肪酸的血液浓度与之后死于冠心病的可能性之间的显著关系。

使用鱼油补充剂可能会使总体心血管死亡率降低多达45%。这种作用与血液胆固醇水平的变化无关。益处很快就会显现出来,通常在研究的三个月内。相比之下,降胆固醇药物通常在一年或更长时间的治疗后才会表现出益处。与药物疗法相比,ω-3脂肪酸提供显著的益处,非常安全而且廉价。

为什么我的医生没有让我服用长链ω-3脂肪酸?

传统医生在推荐营养干预方面的行动一直相当迟缓。长链ω-3脂肪酸提供卓越健康益处的证据非常充分且毋庸置疑。医生不愿推荐鱼油补充剂的原因之一可能在于这些产品缺乏质量控制。这个问题已经得到了解决。

我应该服用多少RxOmega-3 Factors?

为了提供能显著降低心脏病风险的EPA和DHA水平,推荐剂量为每日共计1000mg。该剂量通过每日服用两粒胶囊或1/2茶匙RxOmega-3来实现。为了达到更多治疗目的,剂量可以为该用量的三至四倍。

精心设计的临床研究(其中包括那些发表在全球最受尊崇的医学期刊JAMA和《新英格兰医学杂志》上的临床研究)证实一定量的ω-3脂肪酸能降低心脏病死亡率,对于一般健康状况,每日一粒胶囊能提供高于该研究用量的ω-3脂肪酸。为了达到更多治疗目的,推荐剂量为两粒胶囊,每日两至三次。

为什么不多吃鱼?

许多研究表明,吃鱼能显著预防许多疾病(特别是心脏病和癌症)。然而,几乎所有鱼都含有微量的汞。在大多数情况下,这并不令人担忧,因为含量非常低,但如果你吃很多鱼,这可能会带来问题。每周二至四次是一个很好的目标,但如果超过这个量可能会适得其反。最可能含有最低甲基汞水平的鱼是鲑鱼、鳕鱼、鲭鱼、冷水金枪鱼、农场养殖的鲶鱼和鲱鱼。剑鱼、鲨鱼和其它大型掠食性鱼类通常含有最高水平的汞。总之,服用医药级海洋脂质浓缩物能确保你满足对这些有益长链ω-3脂肪酸的需求,而且不必担心汞中毒。

我需要配合医药级海洋脂质浓缩物服用任何其它补充剂吗?

毫无疑问。人人都需要一个强大的营养基础,以便保持身体健康。除含有长链ω-3脂肪酸的优质产品外,我建议基于个人的年龄和性别服用适合的MultiStart高效复合维生素和矿物质补充剂,以及Natural Factors出品的Enriching Greens。

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