谷氨酰胺是人体中最丰富的氨基酸（蛋白质的基本组成单位），它比其他任何氨基酸都参与更多的代谢过程。谷氨酰胺是肠内壁细胞和白细胞正常功能的重要能量来源。这对这些细胞都很重要，因为这些细胞和其他快速分裂的细胞会以更高的速率利用谷氨酰胺。没有谷氨酰胺，这些细胞都不能正常分裂。

谷氨酰胺的重要性在传统医学中得到了广泛认可。它是医院静脉给药合剂的一个非常重要的组成部分，因为双盲研究已经表明，在危重病人中，它能显著提高存活率。

谷氨酰胺保护并治疗肠道

谷氨酰胺被用于在与肠道通透性增加(“肠漏”)有关的疾病中，包括炎症性肠病、乳糜泻、糖尿病、高糖摄入以及各种药物(尤其是非甾体抗炎药和强的松)的使用中。谷氨酰胺通过增加肠道内壁的能量生成以及加强细胞间的紧密连接，有助于对抗肠漏。

补充谷氨酰胺在对于预防化疗和放疗引起的肠道损伤中是非常重要的考虑因素。在接受化疗的癌症患者中，它也被证明可以防止口腔溃疡(口腔炎)和免疫系统的抑制。

补充谷氨酰胺在腹部手术如胃切除术、乙状结肠切除术、胆囊切除术、结肠切除术和直肠切除术中也具有价值。腹部手术造成的创伤也可能损害到肠道内壁，导致肠漏。补充谷氨酰胺有助于降低腹部手术后肠道通透性的指标。

谷氨酰胺也有助于治疗消化性溃疡。在一项对57名患者进行的双盲临床研究中，每天服用1.6克谷氨酰胺的患者比单独使用传统疗法的患者表现出更好的结果。服用谷氨酰胺的患者中有一半在2周内完全痊愈，超过90%的患者在4周内完全痊愈。人们相信谷氨酰胺能促进保护胃和小肠粘膜蛋白的产生。

谷氨酰胺增强肌肉生长和运动表现

谷氨酰胺是血液和骨骼肌游离氨基酸库中含量最丰富的氨基酸。谷氨酰胺能刺激蛋白质的合成并抑制蛋白质降解，是肌肉细胞分裂的能量来源。谷氨酰胺也是合成氨基酸、蛋白质、核苷酸、谷胱甘肽和其他重要生物分子的前体。谷氨酰胺对骨骼肌有促进合成的作用。

证据表明，过度训练会导致谷氨酰胺水平低，而补充谷氨酰胺可以帮助预防过度训练，并帮助运动员从过度训练中恢复。运动时血浆谷氨酰胺浓度增加。然而，在运动后恢复期，血浆浓度明显下降。血浆水平需要几个小时才能恢复到运动前的水平之前 。如果运动间歇期的恢复不充分，运动对血浆谷氨酰胺浓度的剧烈影响可能会持续累积，导致谷氨酰胺水平极低。这种情况会对运动表现和肌肉生长产生极其不利的影响。补充谷氨酰胺可以提高肌肉中谷氨酰胺的含量，促进肌肉蛋白的合成。然而，在没有谷氨酰胺缺乏的情况下，它似乎并不能提高运动表现。补充谷氨酰胺对运动员最明显的好处是预防感染。

谷氨酰胺补充剂改善免疫功能

谷氨酰胺补充剂可以增强免疫功能和抵抗感染。这些影响在耐力运动员(极限运动会抑制免疫系统)和危重病人身上得到了最好的证明。目前尚不清楚补充谷氨酰胺是否能增强健康人群的免疫功能 。

谷氨酰胺- 一般剂量

谷氨酰胺有胶囊、片剂和粉末状。谷氨酰胺的典型用量是每天3 - 5克。或建议每日20到30克乳清蛋白浓缩物。

谷氨酰胺- 副作用

每天21克的剂量没有报道出现副作用。

谷氨酰胺- 药物相互作用

目前尚未知药物的不良反应。谷氨酰胺可以减轻药物对胃肠道的一些副作用。