你是否像我一样，晨间总喜欢泡上一杯咖啡才能活力满满地开启新的一天？ 如果你和我别无二致，每天都离不开咖啡萃取因子，那么我有个好消息要分享。 咖啡萃取因子 不仅仅可以让大脑迅速清晰活跃起来，还可以焕活你的肌肤！

咖啡萃取因子是一种广受欢迎的兴奋成分，全球的咖啡爱好者每天要喝掉数亿杯咖啡。咖啡、茶和其他多种植物性食物中均含有咖啡萃取因子这种天然化合物。 它属于一类称为甲基黄嘌呤的化合物，因其对机体可能带来的兴奋作用而广为人知。 

人体摄入后，咖啡萃取因子通过断碍腺苷的作用，从而让我们感到精神振奋。腺苷是一种能使机体感到疲劳和嗜睡的神经递质。咖啡萃取因子可以让我们的头脑保持清晰和警醒，所以不难理解，许多人在开始一天的工作之前，必先喝上一杯咖啡。 

咖啡萃取因子对大脑的影响虽然大多数人耳熟能详，然而它对肌肤的潜在好处，许多人并不了解。 近年来，咖啡萃取因子已经成为多种护肤品中的一种流行成分，特别是在不少消减黑眼圈、平抚皱纹和细纹的护肤品中成为一种不可或缺的存在。咖啡萃取因子能为肌肤带来好处主要基于它的三项重要特性：  

  • 防御氧化
  • 舒缓炎性反应
  • 优化循环

本文中，我们将更深入地了解咖啡萃取因子背后的科学知识，及其如何在有益肌肤健康和外观方面发挥优化作用。

咖啡萃取因子对肌肤可能具有防御氧化作用

咖啡萃取因子含有优效的防御氧化成分，可能有助于防护皮肤免受氧化损伤，让肌肤看起来更具年轻态。防御氧化成分是指有助于抵消氧化应激（自由基损伤）所造成伤害的生物分子。 日晒带来的紫外线（UV）、污染和其他环境因素都可能造成自由基损伤。 对于肌肤而言，自由基损伤可能会导致细胞DNA受损，以及胶原蛋白和弹性蛋白等重要皮肤蛋白质的分解。

胶原蛋白是一种重要的蛋白质，在维持皮肤健康和支撑皮肤结构方面发挥着至关重要的作用。胶原蛋白作为体内尤为丰富的一种蛋白质，也是细胞外基质（ECM）的主要成分，为组织和器官提供结构支持。 胶原蛋白的一项重要任务就是可以为皮肤结构加强支撑，增进紧实度。 

随着年龄的增长，皮肤中胶原蛋白的生成逐渐减少，自由基损伤也会让胶原蛋白分解消耗。这样一来，难免出现皱纹、细纹，还会产生皮肤松弛下垂的现象。咖啡萃取因子这样的防御氧化成分可能有助于很大限度地减少自由基给胶原蛋白带来的损耗，使肌肤看起来更具青春活力。

弹性蛋白是一种与胶原蛋白协同作用的蛋白质，可以让皮肤更具弹性和修复力。它是一种很有弹性的蛋白质，可以拉伸并回弹到原来的形状，让肌肤即使在拉伸和收缩情况下也不会变形。弹性蛋白纤维存在于皮肤的真皮层中，使皮肤在拉伸或挤压后仍具有回弹的能力。 

随着年龄的增长，皮肤中弹性蛋白的生成越来越少，导致皮肤弹性丧失，从而进一步导致下垂，并出现皱纹。 紫外线带来的自由基损伤也会使弹性蛋白的分解损耗加快，使皮肤看起来黄气严重，蜡黄无光，失去神采。咖啡萃取因子这类防御氧化成分可能有助于较大限度地减少这种损伤，并有助于提亮肤色，让面色更加莹润。

咖啡萃取因子对皮肤可能具有舒缓炎性反应的作用

咖啡萃取因子可能有助于减少促炎细胞因子的生成，这些细胞因子正是导致体内炎性反应的一类分子结构。这种舒缓炎性反应的作用可能有助于缓解皮肤的发红、刺激和浮肿问题，对敏感肌、痘痘肌或玫瑰痤疮患者尤其有助益。

一项大型研究发现，摄入咖啡萃取因子特别是饮用含咖啡萃取因子咖啡的人患玫瑰痤疮的几率较低。而除咖啡之外，其他含有咖啡萃取因子的食物，如茶、苏打水和巧克力，即便摄入量增加，也未显示与玫瑰痤疮患病风险的降低具有显著相关性。这表明含咖啡萃取因子的咖啡颇有一些特别的可取之处，尤其与降低玫瑰痤疮的患病风险密切相关。

几项大型研究显示，摄入含有咖啡萃取因子的咖啡和红茶可能与皮肤细胞恶性变异的发病率较低有关。虽然已有研究清晰表明了摄入咖啡萃取因子与皮肤细胞恶性变异的发病率降低之间有所关联，然而目前尚不清楚咖啡萃取因子是否真的可以降低皮肤细胞恶性变异的患病风险——摄入咖啡萃取因子的人患上皮肤细胞恶性变异的风险较低尚不能排除其他原因。不过，咖啡萃取因子舒缓炎性反应和防御氧化的机制可能有助于抵消紫外线带来的损伤，足以支持其摄入也许有助于抵御皮肤细胞恶性变异发展的假设。

咖啡萃取因子可能有助于优化皮肤的循环系统

咖啡萃取因子以复杂的方式影响着循环系统。在某些情况下，咖啡萃取因子可以作为一种血管收缩成分，让血管的管腔收窄。在其他情况下，咖啡萃取因子可能引起血管舒张并增进血液循环。 

由于咖啡萃取因子对血液循环的积极影响，可能很大限度地缓和皮肤毛细血管扩张引起的皮肤外观可见的红血丝或蓝紫色淤青。咖啡萃取因子还具有利尿作用，这可能也有助于消减浮肿。由于其舒缓炎性反应、防御氧化和优化血液循环的特性，咖啡萃取因子已经成为 眼霜中的常用成分。 

口服摄入咖啡萃取因子与局部外用相结合

口服摄入咖啡萃取因子和局部外用配方对皮肤可能均具有舒缓炎性反应、防御氧化和优化血液循环的作用。 

咖啡萃取因子存在于多种食物和饮品之中。不过，不同食物中的咖啡萃取因子含量差异很大，有些含量微乎其微，而另一些则含量很高。以下是一些含有较多咖啡萃取因子的食物和饮品。

咖啡

说到咖啡萃取因子尤受青睐的来源，那非咖啡莫属。每杯8盎司（约237毫升）的咖啡中含有70至140毫克的咖啡萃取因子。

茶

红茶和绿 茶 中也含有咖啡萃取因子，不过含量比咖啡少一些。一杯8盎司（约237毫升）的红茶含有大约40至70毫克的咖啡萃取因子，而绿茶含有大约25至45毫克的咖啡萃取因子。 茶叶中还含有多酚，其中以绿茶尤甚，多酚可能具有舒缓炎性反应和防御氧化的特性。

茶中的多酚是儿茶素，包括表儿茶素、表儿茶素-3-没食子酸盐、表没食子儿茶素和表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）。 经研究证明，茶中的多酚，特别是表没食子儿茶素没食子酸酯对皮肤可能具有一系列好处。这些化合物可能有助于防护皮肤免受紫外线侵袭，缓和炎性反应，延缓胶原蛋白的分解，而胶原蛋白一旦分解，可能会导致细纹和皱纹的形成。此外，多酚可能有助于健康皮肤细胞的生长，降低患皮肤问题的风险。 

茶是一种含咖啡萃取因子的饮品，对皮肤有很多潜在益处！

能量饮品和苏打水

许多人喜爱能量饮品和苏打水，这类饮品也含有不少咖啡萃取因子，有些品牌的咖啡萃取因子每瓶含量可高达300毫克。不过，让人有所顾虑的是，很多能量饮品和苏打水中加入了大量的添加糖和人造甜味剂，不是很健康，所以我通常并不推荐。

巧克力

巧克力 含有少量咖啡萃取因子，深色品种的巧克力其咖啡萃取因子含量要超过牛奶巧克力。一盎司（约28克）黑巧克力含有大约12毫克咖啡萃取因子。

需要注意的是，不同巧克力中的咖啡萃取因子含量可能因品牌、制作方法和重量而有所差异。如果要摄入咖啡萃取因子，请坚持适量原则，并注意所摄入食物和饮品中咖啡萃取因子的成分含量。摄入过多的咖啡萃取因子可能导致失眠和焦虑等不良副作用。

外用

局部外用的话，咖啡萃取因子常用于 眼霜、 精华、 保湿霜以及其他针对炎性反应、黑眼圈、浮肿和细纹等特定问题的一些护肤配方之中。咖啡萃取因子也是皮肤紧实霜中备受欢迎的一种成分。 据说咖啡萃取因子可能有助于较大限度地减少脂肪粒的出现，尽管尚无确凿证据表明它在这方面的效用。  

需要注意的是，含咖啡萃取因子护肤品的优效作用可能因具体配方、个人皮肤类型和皮肤问题而异。一般来说，选择成分表中咖啡萃取因子含量较高的产品为佳。

如果有兴趣尝试在日常护肤品中加入咖啡萃取因子，可以从少量添加开始，并在皮肤局部先进行贴片测试再使用，以确保无任何不良反应。此外，不要忘记涂抹抗晒霜以及其他抗晒措施，这样可以防御紫外线和其他可能导致皮肤老化的环境压力造成的损害。如果在某些方面仍有顾虑，不妨在日常护肤程序中加入任何新成分之前，咨询皮肤科医生。

所以，再给自己泡上一杯咖啡或茶，提振精神的同时，让皮肤也从中受益吧！

参考资料：

  1. 作者：Herman A，Herman AP。 咖啡萃取因子的作用机制及其潜在美容用途。《皮肤方剂理学与生理学》2013年；26(1):8-14。
  2. 作者：Li S，Chen ML，Drucker AM等。 摄入咖啡萃取因子和饮用含有咖啡萃取因子的咖啡与女性玫瑰痤疮发病风险的关联。 《美国医级会杂志皮肤问题学》2018年；154(12):1394-1400。
  3. 作者：Oh CC，Jin A，Yuan JM，Koh WP。 咖啡、茶、咖啡萃取因子与中国人患非黑色素皮肤细胞恶性变异的风险：新加坡华人健康研究。《美国皮肤问题学会杂志》2019年；81(2):395-402。