铁有两种类型:血红素和非血红素。血红素铁仅存在于肉类、家禽、鱼类和贝类中。非血红素铁存在于植物来源中,包括干扁豆、豆类和豌豆;由全麦面粉制成的产品;绿叶蔬菜;干果;坚果和种子。身体对血红素铁的吸收比非血红素铁更好,因此素食者和拒绝肉类和动物性食物的人对铁的需求量较高,达到 32 毫克/天。众所周知,血红素铁来自动物产品,吸收效果更好。非血红素铁(来自植物性食物)的吸收高度依赖于您吃的其他食物、您服用的药物和胃酸度。有帮助铁吸收的物质(辅助因子):维生素C、有机酸。还有一些干扰因素——乳制品、豆类、茶、咖啡。如果 ️您的饮食中没有足够的血红素铁或辅助因子来吸收,铁的代谢就会受到干扰 ️您因外部或内部原因失去大量铁:手术、月经、溃疡、肿瘤、痔疮出血、捐赠 ️您有慢性感染病灶。