肝脏是一种高营养食品,具有多种潜在益处。它富含维生素A、B族维生素(包括B12、B6和核黄素)、铁、铜和锌等必需营养素。这些营养素对于各种身体功能至关重要,包括免疫支持、能量产生、大脑健康和红细胞形成。食用肝脏可以帮助解决营养缺乏并改善整体营养状况。此外,它还是预制维生素 A 的宝贵来源,可支持视力、细胞生长和生殖健康。肝脏中的高铁含量有助于缓解贫血和维持氧合。肝脏的铜含量支持酶反应、胶原蛋白生成和抗氧化防御。此外,肝脏含有谷胱甘肽等化合物,有助于解毒和肝脏健康。然而,由于其维生素 A 和铜含量,适量很重要,肝脏的来源应该来自在安全环境中饲养的健康动物,以尽量减少污染物。 iHerb 剥夺了我那块钱,只是因为我在谈论贫血症时使用了 P 这个词。