与其他未精制盐一样,以喜马拉雅名称提供的粉红色岩盐由 98% 的 NaCl(氯化钠)组成,还含有其他矿物质。这些包括硫酸盐和氯化钾。喜马拉雅盐之所以呈红色,是因为它所含的铁离子。与食盐相比,喜马拉雅盐的味道有所不同——它浓烈,但令人愉悦且柔软,因此成品食物更加芳香。喜马拉雅盐可以为许多菜肴调味。喜马拉雅盐在烹饪中的有用特性:增强免疫系统;有助于应对高血压和糖尿病;调节血糖水平;降低心脏病发作的风险并照顾好心脏;减少肌肉紧张,有助于防止抽筋;使睡眠正常化;增加性欲;清除肺部的痰以缓解气道;作为天然抗组胺药;提供身体排毒(去除有害物质);加强骨器;降低患哮喘的可能性;缓解鼻塞。