维生素 B12 是一种重要的维生素,在许多生物过程中发挥着关键作用: - 红细胞的合成:维生素 B12 对于红细胞的产生是必需的。 - 神经元的发育:维生素B12参与神经元的发育。 - DNA合成:维生素B12在DNA合成中起着重要作用。 - 同型半胱氨酸代谢:维生素 B12 有助于将同型半胱氨酸(一种神经毒性化合物)转化回必需氨基酸 L-蛋氨酸。 - 能量产生:维生素 B12 参与从脂肪和蛋白质产生能量。缺乏维生素B12会导致贫血、失去平衡、“头雾”、四肢麻木、疲劳和记忆力减退。成人每日维生素 B12 需求量为 2.4 微克。维生素 B12 传统上是通过注射给药,但现在每天口服 1000 微克维生素的有效性已被证明,即使对于吸收差和酸度低的人也是如此。这些维生素具有良好的品质和口感。