鸟氨酸是一种可替代但人体必需的酸,具有非常重要的功能。这就是为什么它在医学和体育领域得到广泛应用。鸟氨酸由 D. Ackermann 于 1937 年发现,他从鲨鱼肝组织中合成了这种鸟氨酸。它是一种水溶性、无色、结晶物质。鸟氨酸以其最佳的天然形式和剂量存在于养蜂产品中,例如花粉和蜂王浆。与许多其他氨基酸一样,鸟氨酸以两种形式存在 - L 和 D,反映了其分子结构。与 D 不同,L 型具有高生物活性。因此,当我们谈论鸟氨酸在代谢中的作用时,我们指的是L型鸟氨酸,当口服食用时,L型鸟氨酸会快速进入血液,无需消化,进入代谢过程。