槲皮素具有抗溃疡作用(当使用非甾体类抗炎药时),并且还具有放射防护活性(在 X 射线和伽马射线照射后)。槲皮素的心脏保护特性是由于其抗氧化作用和改善血液循环而增加了心肌细胞的能量供应。槲皮素的修复特性体现在加速伤口愈合。该药物可以影响骨组织重塑过程;它表现出持久的免疫调节活性。利尿、解痉和抗硬化特性也已通过实验确定。槲皮素能够使血压正常化,刺激胰岛素的释放,抑制血栓素的合成,并减缓血小板聚集。槲皮素还与雌激素受体结合。由于具有雌激素样特性(影响脯氨酸羟化酶、抑制肿瘤坏死因子和白细胞介素的合成),该药物具有促破骨细胞作用。