鱼肝油、鱼油只差一个字成分、功效差很多「鱼肝油跟鱼油是不是一样?」许多人都曾有这样的疑惑,其实鱼肝油、鱼油的来源、成分完全不同,保健功效也大不相同,若误将鱼肝油当鱼油吃,一旦摄取过量,会有中毒风险。虽然鱼油跟鱼肝油仅一字之差,却包含不同的营养素。台北医学大学附设医院营养室主任苏秀悦表示,鱼油是从多脂鱼脂肪萃取出的油脂,含有丰富的Omega3多元不饱和脂肪酸;鱼肝油则为萃取自鱼肝脏的物质,主要为脂溶性的维生素A与维生素D。推荐阅读:鱼油功效8好处,鱼油何时吃最好? 4个鱼油副作用注意鱼油防血栓、抗忧郁Omega3脂肪酸中的EPA可保持血管弹性、降低三酸甘油酯、抑制血小板凝集反应,防止血栓形成,预防动脉硬化、心脏病、稳定情绪、抗忧郁。 Omega3中的DHA则是人体神经突触生长的要素,可维持脑神经细胞间正常讯息的传递,是儿童脑部细胞发育不可或缺的营养素;对老年人则有改善脑神经萎缩,减缓脑部衰退的功效。多脂鱼体内所含的Omega3脂肪酸并非自行制造,而是深海中的虾、蟹、浮游生物先吃了含有Omega3的海藻、植物,这些鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼等再吃进虾、蟹, Omega3脂肪酸才逐渐在体内累积。因此,从特定海藻萃取出的海藻油,也含有Omega3脂肪酸。