对于麸质不耐症患者和素食者来说,碎藜麦是不可或缺的产品。藜麦对于患有糖尿病、心血管疾病或超重的人也很有用。藜麦的有用特性: 富含纤维。刺激消化,清洁肠道并提高其工作效率。它消化良好,具有粘液质地,因此在消化性溃疡病、胃炎和胃粘膜发炎的情况下不会引起消化问题。它不含麸质,血糖指数低——适合每个人的丰盛早餐。尽管藜麦粥含有多种成分,但与类似物相比,其成分却是最有用的粥之一。藜麦的成分与肉制品中的蛋白质非常相似,因此谷物是素食者、儿童、运动员和孕妇饮食中的必需品。在任何谷类作物中都找不到这样的蛋白质含量。通过吃这道菜的一部分,您可以获得所有有价值的氨基酸:赖氨酸、亮氨酸、色氨酸、甘氨酸、丝氨酸、脯氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸和许多其他氨基酸。稳定神经系统的工作:减轻压力因素的影响,增强睡眠,减少注意力不集中和烦躁。