白桑(Morus alba)含有多种活性成分,包括: 1.生物碱:如桑色素、桑葚碱、脱氧尻霉素等。 Deoxinojirimycin 是一种 α-葡萄糖苷酶抑制剂,一种有助于消化碳水化合物的酶。这有助于减少血液中的葡萄糖吸收,使白桑葚成为治疗糖尿病的潜在药物。 2、黄酮类:如芦丁、槲皮素、山奈酚等。类黄酮是强大的抗氧化剂,可以帮助保护细胞免受氧化损伤。 3.花青素:赋予桑葚特有颜色的色素。花青素还具有抗氧化特性,有助于改善视力和记忆力。 4、有机酸:如苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等。这些酸可以帮助改善消化和营养吸收。 5.维生素和矿物质:白桑葚是维生素C、维生素K、钾和铁的良好来源。白桑葚的好处: 调节血糖:由于脱氧尻霉素和类黄酮,白桑葚可以帮助降低餐后血糖水平。抗氧化特性:白桑葚中的类黄酮、花青素和维生素 C 有助于保护细胞免受氧化损伤,对抗衰老和慢性疾病的发作。改善视力:白桑葚中的花青素有助于改善视力,尤其是夜视能力。抗炎特性:白桑葚具有抗炎特性,有助于减轻疼痛和炎症。助消化:白桑葚中的有机酸可以帮助改善消化和营养吸收。降低胆固醇:一些研究表明,白桑葚可以帮助降低低密度脂蛋白(坏)胆固醇。