三甲基甘氨酸,又称甜菜碱,虽然不是严格意义上的维生素,但却是一种重要的生物活性物质。它是氨基酸甘氨酸的代谢产物,在体内具有多种重要功能: 1. **甲基化:** 三甲基甘氨酸参与甲基化过程,这对许多生物过程很重要,包括 DNA 合成、基因合成调节和新陈代谢。 2. **肝脏支持:** 它被认为具有肝脏保护特性,特别是在脂肪代谢方面。 3. **心脏健康:** 研究表明,甜菜碱可能有助于降低与心血管问题相关的同型半胱氨酸水平,从而有益于心脏健康。虽然甜菜碱可以由人体合成,但有些人也从食物中获取或以补充剂的形式摄入。使用甜菜碱补充剂时,遵循医生的建议和包装说明非常重要。