蜂花粉的独特之处在于它含有多种营养成分和活性化合物,其数量估计在200-250种之间。花粉的营养价值如下表所示: [1,4] 花粉中的营养元素百分比: 碳水化合物 40% 蛋白质 35% 脂肪 5% 水 4 - 10% 其他元素 5 - 15% 值得注意的是,花粉的营养价值蜂花粉可能会略有不同,具体取决于收集花粉的花和树的类型以及收集花粉的时间。 [1] 此外,蜂花粉的好处还在于它含有许多其他营养素,包括:维生素,如维生素 A、维生素 E、维生素 C、维生素 B1、B2、B6、叶酸和生物素。矿物质,如钙、磷、镁、钾、钠、铁、锌、硒和铜。抗氧化剂,例如花粉中含有0.2-2.5%的类黄酮和多酚。天然抗生素。氨基酸。植物甾醇。酶和辅酶。 [1,2,4]