页面 1 - 评价 - Frontier Co-op, Organic Berbere Seasoning, 2.3 oz (64 g) - iHerb
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自动翻译自English

我在 iHerb 上找到了两种柏柏尔。这个赛季和我们简单的赛季。我在美国尝试过来自埃塞俄比亚市场的几种不同的柏柏尔,所以我很清楚它是什么样的,也知道它们的混合物各不相同。也就是说,人们并不期望商店品牌提供真正准确的混合。我直接和玉米片上的它们做了一些比较。当然,烹饪埃塞俄比亚风格的菜肴不仅仅只是从罐子里品尝它!这个的第一印象是不知道为什么有点咸。味道相当丰富和复杂,虽然是以一种前沿的方式,盐给它带来了刺激,但没有它会更好。它确实比另一种有更明显的 berebere 感觉,但不如人们在混合了自己的市场中得到的丰富和朴实。 uSimply 感觉更像是一种普通的香料混合物,而不是我尝过的通常辛辣和泥土味的 berebere。我认为原因是它的香菜味很重,所以它有一种印度风味,而且更明亮。我确实喜欢里面的大蒜和洋葱,这是一种很好的混合。如果没有标签的话,可能很难立即认出它是berebere。 uSimply Season 的新鲜度和大胆的味道令人印象深刻,所以我会尝试其他口味,并且喜欢他们的其中一种辣椒。边境的对我来说更有柏柏尔的感觉,尽管它有点胡芦巴重,而且不幸的是添加了盐。但它让我想起了更多我曾经拥有过的东西。两者都有自己的优点,我可能很难选择其中之一,因为它们相当不同。我想我会把它们混合起来,得到更圆润的味道。我有一袋漂亮的棕色皮红扁豆,想象它们与它们混合在一起真是令人垂涎欲滴。所以我建议两者都买,或者选择你喜欢的味道,香菜味更重,新鲜感更强,但复杂度较低。简单的一种或胡芦巴,另一种则更复杂,带有一丝咸味。两者都可以成为非常好的底料,您可以根据自己的口味添加一些额外的香料。我认为如果你添加一些 ajiwan,这确实有助于为他们俩带来更多埃塞俄比亚感觉。就像我尝试过的其他皮带一样,它们都有点不同,所以找到你最喜欢的或添加你喜欢的香料。混合 berebere 混合物是相当令人畏惧的,所以两者都受到赞赏。