所有 B 族维生素都参与将食物转化为能量的过程。有些帮助消化碳水化合物,有些则分解脂肪和蛋白质。维生素 B6 支持大脑的发育和功能,维生素 B9 可降低大脑和脊柱先天缺陷的风险。这些维生素几乎支持大脑健康的所有方面。虽然所有 B 族维生素都有助于健康的大脑功能,但 B6、B9 和 B12 在同型半胱氨酸的代谢中发挥特殊作用,有助于降低认知能力下降和痴呆症的风险。特别是,B12 支持健康的 DNA 结构,这在胎儿发育过程以及慢性病和癌症的预防过程中非常重要。一些 B 族维生素,尤其是维生素 B12,在红细胞的形成中起着重要作用。需要健康的红细胞将氧气输送到全身。如果维生素 B12 缺乏,身体无法产生足够的红细胞,就会出现贫血。维生素 B2 也是红细胞生成和生长所必需的,维生素 B9 也是如此。虽然维生素 B5 在红细胞的生成中起着重要作用,但它也有助于减少身体产生的胆固醇量。维生素 B6 是体内 100 多种不同酶促反应所必需的,它有助于血红蛋白的形成,血红蛋白还可以让红细胞通过血液携带氧气。因此,B族维生素对身体非常重要。