卵磷脂是一种存在于细胞膜中的天然物质,是由肝脏中的饮食胆碱制成的。它含有包括磷脂醯胆碱在内的磷脂混合物,磷脂醯胆碱是主要神经递质乙醯胆碱的重要前体。另外,人体利用卵磷脂来适当地形成胆汁(人体的主要乳化化合物),并且本身也用作乳化剂。卵磷脂作为乳化剂,好处是有助于吸收和利用脂溶性营养素,例如维生素A、D、E、K。但要注意,可能诱发过敏反应,因为卵磷脂通常从大豆、蛋黄、葵花籽或油菜籽中提取,因此可能含有原提取物残留的蛋白质。服用后,大脑思维明显清晰了,记忆力有改善,情绪亦较稳定,但有少许腹胀的问题。