这种高粱救了我的命!我有严重的消化问题,需要摄入高纤维饮食。Bob's Red Mill 高粱每 1/4 杯(未煮熟)含有 9 克纤维。与荞麦或更糟的苋菜不同,高粱的味道温和而有坚果味。我把它做成早餐麦片,在我的沙拉中用它作为额外的纤维(就像添加大麻或南瓜籽一样)。它可以用作米饭的替代品,也可以加入咸味香料。对于我们这些不能吃玉米的人来说,它也可以像爆米花一样爆开(虽然它比爆米花粒小得多)。唯一的缺点是它需要在炉灶上煮整整一个小时(或在 Instantpot 中煮 30 分钟),但对于有严重食物限制的人来说,这是一个非常小的问题。我喜欢这种新谷物!