锰是人体必需的微量元素,锰参与许多酶的合成与激活,参与人体糖、脂肪代谢,加快蛋白质、维生素B、C合成,催化造血机能,调节内分泌,提高免疫功能。锰缺乏可引起儒症、贫血、支气管哮喘、帕金森病、儿童智力低下、肿瘤等。
1.锰与生长发育
锰在胚胎早期发挥重要作用,能够促进生长、发育、繁殖、智力健全等。锰是构成正常的骨骼所必需的物质,也是生成甲状腺素非常重要的物质,它能使食物充分消化吸收,能缓解神经过敏和烦躁不安,能解除疲劳,增强记忆力,预防骨质疏松症。
2.锰与内分泌功能
锰能影响内分泌腺的功能、靶组织的活性及激素的生物学作用。临床证明,锰含量是否正常对维持下丘脑--垂体--靶组织的生理功能十分重要。缺锰时可发生输精管退行性变、精子数量和质量下低,性周期紊乱以致不育。
3.锰与造血功能
锰能促进性激素及抗毒素的生成和促进人体骨骼的造血机能等,是造血过程的原料及调节因素。
4.锰是多种酶活性中心的成分
锰是多种酶活性中心的组成成分,如精氨酸酶、脯氨酸酶、丙酮酸羧化酶等,也是超氧化物歧化酶(SOD)的组成成分,可防止自由基对细胞的损害。