优秀的意大利面,适合沙拉和意大利面。
对于面食,奶酪和发芽豌豆沙拉4份,您将需要:
400克全麦面食
1瓣大蒜,磨碎
250克樱桃西红柿
1杯新鲜或冷冻豌豆
2把豌豆芽
¾杯易碎的奶酪
巴马干酪,根据口味(可选)
1个柠檬
橄榄油
盐胡椒
说明
将水倒入锅中,煮沸并加盐。添加意大利面和10-11分钟的厨师。准备好大约2分钟后,加入豌豆。沥干意大利面,均匀涂抹在烤盘上。倒入少量橄榄油,冷却至室温。
在一个大的炒锅里,加热1汤匙。中低温橄榄油。加入整个樱桃番茄,磨碎的大蒜。炖直到西红柿开始膨胀,并给果汁。
在豌豆芽切割茎约1.5厘米,并丢弃。搁置其余的。
在一个大碗中,将冷冻意大利面,豌豆,西红柿(包括所有来自炖菜的汁),豌豆和羊乳酪混合。将半个柠檬汁与1汤匙橄榄油混合并用沙拉调味。加入帕玛森奶酪(如果使用)并轻轻搅拌。如有必要,用盐,胡椒粉和大量柠檬汁调味。
在室温下服用。