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Silver

发布在May 17, 2023

215

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用有机糖蜜加水果，象酒一样的风味。第一次制作，用了48小时。到第二次制作，可能激活了gains，发酵速度很快，加入柠檬片，发酵起来象放烟花般。最近几次，酒的风味减弱，益生水越来越酸。不知是否加入柠檬造成。

Purusa

发布在Aug 31, 2022

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成功激活，彻底恢复菌粒活力花费将近一个月时间。顺便讲讲激活要点。 1.激活不能用赤砂糖和红糖，只能用有机白糖或者黄糖，用红糖会让菌粒矿化粉化，造成激活失败。 2.激活过程中严格按说明书的配比发酵液，偶尔可以用椰子水加速激活，效果很好。 3.兼性厌氧发酵。 4.定时换培养液，要有耐心。发酵好的water kefir有淡淡的酒味，不知道对身体的益处大不大，服用一段时间看看吧。：）