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作者 Andrea Colon，自然疗法医师（N.M.D.）
维生素缺乏症在全球范围内很普遍。 主要的维生素缺乏症是由于饮食中摄入维生素不足而引起的。 继发性维生素缺乏症是由其它问题引起的，例如胃吸收不良。 尽管儿童、孕妇和老年人更容易出现维生素缺乏症，但任何年龄段的人都可能出现维生素缺乏症。 任何缺乏多面健康饮食的人也有出现维生素缺乏症的风险。 有些人的维生素缺乏症症状不明显，一些人的症状则更加明显。 以下是显示你可能患有维生素缺乏症的几种常见症状及其纠正方法。
世界卫生组织估计全球有3亿人患有焦虑。 焦虑的常见症状可能包括过度担心、恐惧、心悸、出汗、失眠和换气过度。 几项研究显示，维生素缺乏症可能与人们焦虑加剧有关。
维生素D是脂溶性维生素，在强化食品和自然阳光中少量存在。 食物和阳光中的维生素D必须在体内发生化学转化。 特活跃的形式是维生素D3，也称为骨化三醇。 它与骨骼发育和形成、免疫功能、炎性反应减轻有关。 多项研究显示，维生素D（实际上是荷尔蒙的前体）含量低可能与焦虑相关行为有关。 2017年的一项研究显示，补充维生素D可能会优化焦虑和抑郁情绪。
几项研究显示，维生素B群含量低与焦虑状加剧有关。维生素B6或吡哆醇是参与合成γ-氨基丁酸（也称为GABA、5-羟色胺和多巴胺）的辅助因子。 这些都是神经递质，可以对身心产生镇定作用。 多项研究显示，补充维生素B6可能可以降低女性的焦虑和抑郁情绪。 维生素B6也可能引起惊恐发作和换气过度发作。
维生素B3或烟酸是一种必需的水溶性维生素。 根据多项研究，维生素B3参与色氨酸向5-羟色胺的转化，可能与调节焦虑和抑郁有关。
如果你在晚上看不清楚，或当光线从明亮转为昏暗时眼睛调节有困难，那么你可能患有夜盲症。 缺乏维生素A可能是造成夜盲症的原因。 维生素是一种脂溶性维生素，在视觉功能、免疫功能和皮肤组织中发挥作用，维生素A参与向视网膜发送电脉冲，视网膜是眼睛后部的受光区域。
维生素A在某些食物中以不同的形式存在。 预成型维生素A是特有用的形式，其中动物和鱼类中的含量特高。牛肝是维生素A活性形式含量特高的动物来源。鱼肝油中维生素A含量很高。植物性食物中含有类胡萝卜素，类胡萝卜素可在体内转化为维生素A。 类胡萝卜素是使水果和蔬菜呈黄色、红色或橙色的色素，包括胡萝卜、黄色和红色的辣椒、山药和甜马铃薯。 一项研究显示，补充类胡萝卜素叶黄素或玉米黄质可能有助于优化夜视能力。
坏血病是由于缺乏维持结缔组织所需的维生素C而使牙龈出血的疾病。 其它症状可能包括蛀牙、头发稀疏和疲劳。 坏血病曾经是15世纪的普遍问题，如今却很少见，尽管一些健康专家认为坏血病可能由于饮食不良和贫穷而卷土重来。
维生素C或抗坏血酸是一种必需的水溶性维生素。 它是一种抗氧剂，可以抵抗自由基，发挥免疫功能并有助于铁的吸收。 维生素C参与胶原蛋白的生成。 人类无法直接制造维生素C。 维生素C缺乏症通常是由饮食中缺乏含维生素C的食物引起的。 与慢性维生素C缺乏症相关的症状可能包括疲劳、容易瘀伤以及关节和肌肉疼痛。
柑橘类水果、西兰花和西红柿中维生素C含量特高。
与不吸烟的人相比，吸烟的人可能需要更多的维生素C。 美国国立卫生研究院建议，每天补充特多1克维生素C会达到大约70-90%的吸收率。
疲劳是许多人普遍关心的问题。 它可能由多种因素引起，包括睡眠不足、疾病或饮食不良。 它也可能是一种或多种维生素缺乏症的症状。
维生素E是另一种脂溶性维生素。 维生素E研究特多的形式是α-生育酚。 维生素E是一种抗氧剂，也可能具有缓解炎性反应作用。 它参与免疫功能。 研究显示，低水平的维生素E可能会增加疲劳程度。 特别是一项研究显示，低维生素E可能会导致肌肉疲劳。 维生素E可以在坚果和种子以及绿叶蔬菜等食物中找到。
维生素B群共同参与将食物转化为能量。 它们是参与克雷布斯循环的辅助因子，该循环生成腺苷三磷酸——细胞的能量。 一项研究显示，CFS患者的维生素B群含量可能较低。 一些慢性疲劳综合症患者可能会受益于补充维生素B。
慢性疲劳综合症患者的维生素D含量也发现较低。 研究显示，补充维生素D可能有助于优化疲劳程度。
经常洗手、洗碗或几种维生素缺乏症都会导致指甲变脆。
维生素B7——通常被称为生物维生素——是另一种参与能量生成的B族维生素。 生物维生素参与指甲和头发生长所需的蛋白质构建氨基酸。 生物维生素缺乏症的症状包括脸部皮疹、头发发脆、麻木和刺痛、食欲不振或抑郁。
含生物维生素的食物包括鸡蛋、菠菜、肝脏和鲑鱼。 2017年的一项研究显示，补充生物维生素可能有助于优化指甲和头发的生长。
与指甲和头发健康有关的另一种重要矿物质是铁，它与血红蛋白的生成有关。 血红蛋白是一种有助于在血液中输送氧气的蛋白质。 指甲需要氧气以保持健康。 一种被称为凹甲的病症会导致指甲形状异常并且凹陷。 这也称为指甲汤匙。
铁含量低也可能会导致指甲变脆。 此外，如果你的铁含量低，你可能还会感到疲劳、头部疼痛、头晕或呼吸急促。
铁含量低可能导致脱发。 每天掉大约100根头发是正常的。 但是，如果发现一次掉一团头发，则可能是身体中发生了其它事情。
铁有两种不同形式：血红素和非血红素。 血红素铁来自动物产品，比非血红素的吸收更好，后者来自植物。 铁含量高的食物包括牡蛎、牛肝、糖蜜和豆类。 素食者和严格素食者患低铁或缺铁性贫血的风险较高。
请注意，铁的补充只能在医师的指导下进行，因为过多的铁可能有害。
锌是微量元素，在人体的许多过程中都发挥著作用。 它涉及免疫功能、蛋白质合成和荷尔蒙生成。 锌含量低会导致味觉下降、腹泻、伤口愈合不良和肌肉萎缩。 考虑到锌参与细胞过程，研究显示低锌可能会导致脱发和头发稀疏。 非疤痕性脱发的人的锌含量可能较低。
由于吸收不良问题，炎性肠病患者体内的锌含量可能较低。 素食者患锌缺乏症的风险也可能增加。
研究显示，补锌对脱发的人可能有积极作用。 补充品包含不同形式的锌，包括吡啶甲酸锌、葡萄糖酸锌、硫酸锌和乙酸锌。 元素锌的百分比因所用形式而异。
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