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Frontier Natural Products, 塔塔粉,16 oz (453 g)

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Frontier Natural Products, 塔塔粉,16 oz (453 g)

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Frontier Natural Products, 塔塔粉,16 oz (453 g)

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  • 产品代码: FRO-02305
  • UPC代码: 089836023056
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  • 尺寸:
    21.8 x 20.6 x 1.5 cm , 0.45 公斤
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    产品概述

    说明

    • 未受辐照
    • 符合犹太戒律

    酒石粉(酒石酸氢钾)或酒石酸是一种泡腾酸,为酿酒副产品。这种酸性粉末被用于烹饪和其他家庭用途,包括:稳定蛋清和增加蛋清的耐热性;防止糖浆结晶;减轻煮蔬菜的变色。

    酒石粉也见于大自然的许多水果中,但通常是作为酿酒的副产品被获取。在葡萄发酵期间,酒石在葡萄酒桶中结晶。晶体被收集和纯化,产生无味的白色酸性粉末。

    建议的使用方式

    根据食谱使用。

    肉桂蛋白甜饼

    3个蛋白
    1/2茶匙香草
    1/2茶匙肉桂
    1/8茶匙酒石粉
    1/2杯糖
    1/8茶匙

    浆果混合物

    1包冷冻什锦浆果
    1/4杯红葡萄酒
    1现磨胡椒

    做法

    提前做好蛋白甜饼:打蛋白至发泡,然后加入香草、肉桂和酒石粉。打至形成软峰。分次加糖,每次少许,打至硬挺。

    在烤盘上铺羊皮纸或蜡纸。用勺子舀出足够的混合物,做成一个4英寸的圆形。用勺子在每个甜饼的中央挖一个洞。在175度烘烤1 1/2小时。不要打开烤箱门。关掉烤箱,将甜饼留在里面1 1/2小时。

    这时,将浆果、红酒和胡椒混合,然后将浆果浸入这汁液中,放入冰箱。将浆果混合物倒在肉桂蛋白甜饼上。

    厨师的建议

    您可以添加一些冰糕、植脂奶油或冷冻酸奶,以增添美味。