1-2片月桂叶即足以为6人份食物调味-若是给炖鸡或水煮鱼或是汤、焖菜或是肉汁调味，则需要加入水中调味。月桂叶入味需要一段时间，因而需要较早加入到食物中。注意食用前取出月桂叶，因其刺激性较强，不慎吞入可能会对人体构成危险。

月桂叶还可以给沙司、腌菜、肉、鱼、以及豆类和谷类食物调味。它是包括法国马赛鱼汤和烹饪混合香料等法国和地中海风味菜肴的主要成分。很多厨师会取几片月桂叶放入到储存豆类和谷物的容器中以驱逐谷类甲虫，此外，它还有家庭用途，将其放入衣箱中可以有效驱蛾。工匠有时会将月桂叶插入到百花香和花环中作为装饰。

存储：如果你的月桂叶变灰，这是因为它们在存储期间丢失了叶绿素。用新鲜的叶子更换，并将新批次储存在密封的容器中并远离光线。

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