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宏量营养素 — 蛋白质，碳水化合物和脂肪 — 在媒体上得到了大量的讨论，尤其是在健康和健身界。但实际上是微量营养素，如 B族维生素, 维生素D, 以及维生素 A, C, 和 E ，在给我们提供能量，使我们的皮肤保持光泽，并为我们的新陈代谢提供动力。此外，矿物质有助于保持我们的平静，可能会优化我们的心理健康，并帮助我们在艰苦锻炼后得以修复。
那么，对健康至关重要的高级微量营养素是什么，以及我们如何确保每天获得足够的微量营养素？我们在下面的文章中回答了这些问题以及更多的问题。
"微量营养素 "是指维生素、矿物质、多酚类物质和其他小分子，它们运行着维持我们生命的500多个酶促反应中的每一个。我们的身体通常不能自己制造这些维生素和矿物质，因此，重要的是不仅要了解它们的作用，还要了解我们如何将它们纳入我们的饮食中。作为一名自然疗法医生，这是我的专业领域之一：帮助我的客户通过饮食为其身体的自然过程提供燃料、修复和优化。
你可能听说过维生素C，它自然存在于许多水果和蔬菜中，或者我们从花时间在阳光下获得的维生素D。但是，你应该考虑在自己的饮食中监测哪些维生素呢？以下是我极常与客户讨论的几种维生素。
维生素A 对视力健康、强大免疫系统的运行和生殖健康是必不可少的。维生素A还支持心、肺和肾功能，是日常健康和活力的必要条件。
如果你经常吃绿叶蔬菜、西兰花或南瓜等蔬菜，或芒果和杏子等水果，就很容易通过饮食获得维生素A。如果不喜欢吃蔬菜，你也可以寻找一种含有维生素A的日常复合维生素（大多数复合维生素都有）。
有多种不同的 "B"族维生素，它们都以共生的方式支持我们的健康。
维生素C，也叫抗坏血酸，作为一种抗氧剂，保护细胞免受香烟烟雾、空气污染和紫外线引起的自由基的侵害。维生素C还能帮助身体愈合伤口，保持皮肤亮丽和紧雅，对免疫系统的一线功能至关重要。大多数美国人通过水果和蔬菜，尤其是从柑橘类水果和果汁中获取每日剂量的维生素C 。
维生素D 有助于人体吸收钙质，从而帮助我们的身体建造和保持强壮的骨骼。维生素D还有助于将信息从你的神经传递到你的大脑，使其成为 "全明星" 维生素之一维生素D自然存在于很少的食物中，但有一些好的食物是脂质鱼，如鳟鱼、鲑鱼和金枪鱼。然而，很多食品都强化了维生素D，所以购物时要查看营养标签。
维生素E 与维生素C的功能相似，它们都能保护细胞免受自由基的侵害。不过，维生素E也被人体用来支持免疫系统，甚至有助于拓宽血管，防止血栓。葵花籽和小麦胚芽等植物油有大量的维生素E，坚果和种子也是如此。深绿色蔬菜也能提供一些维生素E 。
维生素K 通过帮助钙质融入骨骼的钙基质来支持细胞健康和骨骼强度。与其他许多必需的维生素一样，维生素K自然存在于食物中，如绿叶蔬菜、植物油，甚至是蓝莓和无花果等水果中。你可以服用维生素K，通常与维生素D结合，作为一种补充剂。如果你正在服用血液稀释剂或容易出现血栓，在未与医生确认前，千万不要服用维生素K。
美国国家卫生研究院将矿物质（在营养学中）定义为 "一种在地球上发现的、维持健康所需的无机物质"。理论上，我们的食物应该能够为我们的身体提供我们所需的所有矿物质。然而，商业化的耕作方式已经减少了我们土壤中的矿物质含量。因此，在美国食品商店中发现的食品很少含有足够的矿物质来满足我们的需求。
正因为如此，我经常向我的客户推荐补充剂 — 只是为了安心起见! 以下是我与客户讨论的极常见的矿物质的描述，以及哪些食物自然产生特高水平的矿物质。
镁 对健康和疾病预防至关重要。它也能让人放松! 镁含量特高的食物是未经提炼的（全）谷物、菠菜、坚果、豆类和土豆 — 但只有在健康制备的情况下才会有。如果你选择服用镁作为补充剂，要注意过度服用会导致腹泻。关于哪种类型的镁补充剂适合你的更多指导，请询问你的自然疗法医生、营养师或功能医级专家。
研究人员仍然不知道关于 铬 在体内的所有功能，但他们知道铬有助于调节血糖。通过饮食获得足够的铬其实很容易，特别是如果你经常吃肉、蔬菜和谷物。你也可以把它作补充剂服用。
如上所述， 钙 与维生素D共同作用，建造和维持骨强度。大多数乳制品的钙含量都很高，许多其他食品（如果汁和替代奶制品）也添加了钙。在服用钙补充剂之前，请与你的医生讨论，以确保你不会有使现有动脉斑块钙化的风险。如果你吸烟，你需要对钙剂特别小心，除非你的医生告诉你，否则不应该服用。
钾 能调节体液平衡，为细胞提供能量。你需要钾来完成你的日常工作，并需要钾在身体锻炼中突破自我！钾很容易在大多数水果和蔬菜中找到，特别是杏干、香蕉和橙汁。钾补充剂的剂量很低，因为高（或低）量的钾可以改变心脏的电信号。问问你的医生或营养专家，多少钾才适合你。
硒 是甲状腺荷尔蒙生产所需要的，这意味着它有助于调节身体燃烧卡路里的速度。大多数美国人通过食用富含肉、禽和蛋的食物来获得足够的硒含量 。
欧米伽3 是人体用于获取能量的脂肪酸。它们还具有缓解炎症作用，可支持大脑健康。它们很容易从脂质鱼（三文鱼、鲱鱼、沙丁鱼等）、奇亚和亚麻籽以及坚果油等食物中获得。如果你不经常食用上述食物，欧米伽3补充剂是在你的饮食中获得更多欧米伽3的一个简单方法，但请确保与你的医生讨论多少量是适合你的。确保在任何重大手术至少几周前停止服用欧米伽3补充剂，因为它们会干扰血液凝固。
氨基酸 是蛋白质的组成部分。它们帮助制造神经递质，帮助在你的身体和大脑之间传递信息。它们还有助于建造骨骼和调节新陈代谢。所有高蛋白食物，如牛肉、家禽和鱼，都含有氨基酸。如果你很难经常食用这些食物，你可以在饮品或烘焙食品中补充 蛋白质粉 或 胶原蛋白质粉 ，以满足你的日常需求。
纤维 不一定是微量营养素，但仍然非常重要! 它可以帮助解决健康状况，如过敏、重金属中毒、认知功能、支气管慢性气道炎、皮疹、炎性反应性肠病、骨质疏松症，等等。水果和蔬菜是纤维的特好来源。它们还含有高比例的水，当与纤维结合时支持消化。如果你选择服用 纤维素补充剂，请与大量的水一起服用，这样可以帮助你排便，而不是增加排便困难的发生。
你需要通过饮食来获得一种有活力的、健康的和可持续的生活方式! 食物真的可以成为方方剂，特别是如果你选择了正确的食物。如果你想深入了解你所吃的食物如何让你感觉更好，请与你的医生、营养师或其他合格的健康专家交谈。
参考文献：
作者 Kate Henry医生（自然疗法）
